阳澄湖大闸蟹养殖销售(养殖什么好)

11月5日，蟹农俞师傅向记者展现本年养殖的阳澄湖大闸蟹。

陪伴双11落下帷幕，大闸蟹销售顶峰也步入尾声，然而本年对整个阳澄湖大闸蟹行业链来说可谓是“喜忧各半”。

新京报记者在自11月4日起到阳澄湖产区阳澄湖镇走访领会到，固然大闸蟹的产量、规格高于往年，但市场遭到了价格战、外埠蟹合作、消费自信心不敷等因素的挑战，增产不增收、电商收入增速下滑等成为眼下困扰阳澄湖大闸蟹行业的新问题。

面临挑战，阳澄湖大闸蟹财产链各方在标准品牌、提拔品量的根底上，掀起了明星代言热，以求找到新的增长点，但在行业本身办事或产物问题尚未处理的情况下，新的矛盾也就此产生。

产量增长销量下降

在本年9月之一批阳澄湖大闸蟹开捕之际，蟹农胡师傅对一笼笼肥美的螃蟹甚是满意。他其时告诉新京报记者，本年阳澄湖大闸蟹规格较往年都要大，估计是个丰收年。然而两个月后，陪伴大闸蟹销售旺季步入尾声，胡师傅却说，因为销量没跟上产量，本年整体收入变革不大。

为庇护生态情况，阳澄湖的围网养殖面积从1988年的14.2万亩降至现在的1.6万亩。11月5日，新京报记者看到，治理后的阳澄湖养殖区域水草肥美，不时有白鸥轻点水面划行而过，一排排错落有致的围网将每户养殖范畴分离隔来。正在开船查看螃蟹情况的俞师傅告诉新京报记者，固然大闸蟹的销售旺季已快完毕，但湖内还有四成螃蟹尚未捕捞，蟹农们都被动拉长了销售期限。

蟹农反映的问题并不是个案。苏州工业园区阳澄湖大闸蟹协会会长吴阿二告诉新京报记者，本年园区大闸蟹产量超越250斤，远高于往年180斤-220斤的均匀产量，但市场需求并未赶上产量增速。受多方因素影响，本年园区销量以至较往年下降了20%摆布。

据领会，目前苏州工业园聚集着846户蟹农、91家拥有阳澄湖大闸蟹天文标记的企业，以及374家经销商，养殖面积在阳澄湖1.6万亩的围网养殖范畴内排名第二。增产不增收关于整个园区的影响非同小可。

目前，苏州工业园产出的阳澄湖大闸蟹40%销往当地，北京、上海占比别离为25%、35%。然而在苏州大本营，阳澄湖大闸蟹的销路却遭到了限造。吴阿二说，受环保问题等影响，2018年8月至今，工业园内的小企业陆续封闭了1/4摆布，使得本年的大客户订单少了良多。

在吴阿二看来，园区持久只做线下的销售形式也是影响其销路的因素之一。当下工业园内的年轻人多是外企从业者，“实正做螃蟹养殖和运营的都是45岁到65岁的老蟹农了，不太擅长电商等线上运营。”

除本身问题外，其他产区的大闸蟹使得消费市场呈现了分流，如一些苏北地域的消费者发现身边水域也有大闸蟹后，就不会到苏南买蟹。

电商销售增速放缓

除产地外，线上销售形式也在本年遭遇了增速放缓的挑战。来自阳澄湖大闸蟹昆山产区的“今锦上”副总裁田琴告诉新京报记者，自2015年转战电商平台后，“今锦上”业绩增速非常明显，两年内整体线上销售额由1000万元增至1亿元。然而到了2019年，大闸蟹网上收入增速起头放缓，“今锦上”一款往年页面拜候指数到达25万的爆款，本年只要15万的拜候量。

田琴认为，电商增速放缓的原因多样，起首是受大情况影响，整体消费市场低迷，为此“今锦上”推出了拓展商超、线上企稳的运营战略；其次是蟹卡热度有所下降，与2015年顶峰时不成同日而语。“收集卖蟹之一人”顾敏杰曾向新京报记者透露，2015年蟹卡收入可占其营业额的一半，而本年只能占到1/3。

此外，正规阳澄湖大闸蟹在价格战中也不占据优势。据田琴回忆，自2017年起头，电商渠道呈现了大闸蟹的恶性合作，正品阳澄湖大闸蟹为制止赔本，很少停止无底线的降价，略显失势。

吴阿二也告诉新京报记者，良多传统蟹业运营者不开辟线上销售的原因恰是在于不肯意参与低价合作。“如今网上的低价蟹卡很常见，但持久低到68元、78元价位的必定不是正品阳澄湖大闸蟹，我们不无限降价就是想包管本身的品量。”

田琴指出，在低价推销的过程中，良多犯警商家会选择以次充好、缺斤少两，以包管最初盈利，但也因而侵扰了行业次序。“本年就有部门企业客户暗里暗示对市场乱象有些担忧，不想继续合做了。阳澄湖大闸蟹不是生活必须品，若是消费者产生绝望情感，就可能去选择其他替代品。”

为标准行业开展，天猫、京东等平台推出了响应办法以削减乱象繁殖。一位拥有3年从业经历的阳澄湖大闸蟹电商告诉新京报记者，天猫以往是按蟹卡数停止结算，但在2019年，鉴于兑换纠纷等因素，该平台起头以发货量停止结算。

冒充乱象屡禁不行

据吴阿二介绍，得益于天然情况优势，阳澄湖大闸蟹素有青背、白肚、金爪、黄毛等特点，四肢也较其他螃蟹更有力，那让其在浩瀚大闸蟹品种中脱颖而出。

在此根底上，阳澄湖大闸蟹还在不竭试水新的养殖体例。据主营蟹苗财产的周明良介绍，2018年“阳澄湖1号”成蟹培育胜利，重量均匀在4两以上，且存活率高。至2019年，1.6万亩围网养殖范畴中，30%的成蟹都是“阳澄湖1号”。另据苏州市阳澄湖现代财产园管委会办公室副主任张铖介绍，为使围网范畴外的阳澄湖流域大闸蟹朝阳澄湖大闸蟹品量靠近，池塘还围绕水量、池塘构造等方面停止了高尺度革新。

为避免仿冒现象，本年年中，苏州市阳澄湖大闸蟹协会和苏州市阳澄湖大闸蟹天文标记产物办理委员会办公室先后对“阳澄湖大闸蟹”的划分与标注停止了明白申明，并分类下发阳澄湖大闸蟹蟹扣和协会蟹扣。

不外，仿冒现象仍然存在。新京报记者曾在本年10月走访北京多个水产批发市场发现，市道上仍有很多来自其他湖区的大闸蟹被包拆成阳澄湖大闸蟹停止售卖。如礼盒上未用中文标注“阳澄湖大闸蟹”，但却用拼音正文打擦边球。有商家向新京报记者透露，只要3毛钱就能够买到冒充蟹扣，固然款式与实正蟹扣差别，但消费者未必能区分清晰。

做为阳澄湖大闸蟹更大的主产区，相城区市场监管局曾在10月下旬针对私行标注产地“阳澄湖”、价格明显低于成本价等问题，在网上巡查纠正15家违规商家，年内办结大闸蟹相关案件12起，惩罚款合计213万元。

明星代言引发新赞扬

仿冒蟹背后，也折射出阳澄湖大闸蟹持久以来有品类无品牌的问题。消费者肖密斯向新京报记者暗示，固然晓得阳澄湖大闸蟹，却不知买谁家的更好，网上售卖的各式品牌的“阳澄湖”大闸蟹让她挑花了眼。

为打造品牌特色，商家们在本年掀起了“明星代言”风潮，如黄晓明代言“蟹太太”、沈腾代言“蟹状元”、胡可代言“阳澄之王”。做为行业内首家请到明星代言的品牌，“蟹太太”品牌开创人权辉告诉新京报记者，其测验考试明星代言的原因就是为了使品牌在短期内更快生长，获取更多出名度。

2018岁首年月，黄晓明刚刚成为“蟹太太”品牌代言人时，粉丝效应就凸显出来了，有粉丝下单20万元进购大闸蟹。明星效应加上装备公允秤等立异办法，蟹太太的销售收入上涨30多倍到达5000万元，本年更是有望到达3亿元。

2019年，明星代言的吸金感化让更多企业争相效仿，但也产生了新的问题。本年9月，由明星王祖蓝曲播保举的“金蟹阁”低价蟹券就被消费者曝出无法提货，微博评论被消费者的赞扬攻占，“金蟹阁”对此回应称与消费者集中兑换有关。

无独有偶，11月13日，曲播红人李佳琦也通过工做室微博，就将“阳澄状元”大闸蟹曲解释为阳澄湖大闸蟹一事停止致歉。

业内人士指出，呈现上述问题的底子原因在于商家供给商品或办事的过程中有瑕疵。明星固然能够为品牌助力，但若无法全面领会商家及产物信息，就容易招致宣传与现实情况不符。

针对上述各类问题，部门蟹农已筹办耽误销售期限以卖掉高产螃蟹。蟹农胡师傅明年还筹算把阳澄湖大闸蟹的投放密度下调到每10亩1万到1.3万只摆布。在品量方面，周明良称，“阳澄湖1号”的研发还将继续，目标是让阳澄湖大闸蟹进一步凭仗品量取胜。

(责任编纂：王晨光)