阳澄湖大闸蟹是淡水湖吗(泰州大闸蟹和阳澄湖大闸蟹)

白露降，秋风起。履历了七个月的季节性禁渔期，数百艘渔船在安静的太湖水面拉开大网，捕捞美味。与以往差别的是，本年渔民们的期待时间将被持续拉长：10月1日起，太湖水域全面禁捕，为期十年。

那是《长江流域禁渔方案》落地的一个缩影。2020岁首年月，农业农村部在官网发布关于长江流域重点水域禁捕范畴和时间的布告，颁布发表实行暂定为期十年的终年禁捕，其间制止天然渔业资本的消费性捕捞。

阳澄湖大闸蟹协会原会长、大闸蟹品牌联盟荣誉理事长杨维龙告诉之一财经记者，虽然禁渔去年就已经起头，但从产量来看，全国大闸蟹的总产量总体呈上升趋向，那次要得益于内塘养殖扩大和稻田蟹的增产。从价格来看，品量优良的大闸蟹仍有小幅涨价空间。

中国五大淡水湖将十年“无渔”

江苏的另一大湖——洪泽湖也将在10月完毕忙碌捕捞的气象。从去年8月起头，鄱阳湖、洞庭湖、巢湖相继颁布发表进入十年禁捕期。那意味着，中国五大淡水湖将配合走进史上最长的全面禁渔期。

值得留意的是，洪泽湖是上述湖中独一不属于长江流域的淡水湖，但是仍然被划入了十年禁渔的行列。对此，江苏省渔业手艺推广中心高级工程师梅肖乐向之一财经记者解释：“虽然洪泽湖属于淮河流域，但与长江流域贯穿。同时，全省已经把渔业资本庇护进步到了较高的政治站位，所以洪泽湖也就被纳入了禁渔范围。”

禁渔，根源在于越发紧迫的生态压力。2019年，长江生物完好性指数已跌至最差的“无鱼”品级。做为结合提出“长江十年禁渔政策”建议的专家之一，徐跑曾对媒体解释，十年时间可为以“四各人鱼”为代表的长江渔业资本供给至少2~3个世代的庇护期，使天然种群得以恢复。而关于江豚等以鱼为食的大型动物来说，禁渔十年是它们长久保存的希望。

休整，也不断在停止。2018年5月，苏州市人民 和江苏省海洋与渔业局正式对外发布通知布告，明白了太湖中最初一块围网养殖区的拆除抵偿计划。

依托在大中型湖域中架设围网停止集约化养殖，围网养殖是介于纯天然生长和纯人工喂养之间的一种生态养殖体例。2007年太湖蓝藻发作后，湖区围网养殖面积从2008年20.4万亩，到2018年4.5万亩，再到2019年清零。过密的围网养殖淡出人们的视界，还给了湖泊以水量净化、洪水调蓄和天气调理的生态功用。

没了野生捕捞，就没了太湖特产？并不是如斯，取而代之的是带有尾水净化功用的尺度化池塘。中国渔业统计年鉴显示，2019年中国人工养殖淡水产物产量占比到达94.24%，天然消费的产量占比仅为5.76%。

“端上餐桌的绝大大都都属于人工养殖。”中国渔业协会河蟹分会秘书长韩英林告诉之一财经记者，“不论是哪个湖，退养还湖都是大趋向。”

但行业另一个需要面临的问题是，部门水产物种尚未实现大面积人工养殖。“太湖三白”中的白鱼、白虾养殖财产较为成熟，但是银鱼却仍是以野生捕捞为主。

“那里既有市场的原因，也有手艺的原因。银鱼的苗种手艺没有打破，市场售价又不高，人工繁育还不如到湖里间接捞划算。”梅肖乐解释。

优良大闸蟹或将小幅涨价

中秋将至，中国人吃蟹的热情可谓高涨。做为太湖大闸蟹养殖的主产区，比照2018年全湖2800吨的大闸蟹总产量，2019年苏州吴中区拆除围网后，全区太湖大闸蟹产量仅有约1000多吨，几乎是断崖式下跌。

“现实上去年全国大闸蟹的总产量是上升的。固然拆网拆掉了一些，但是有两方面的产量进步了。一方面是内塘养殖扩大，另一方面是北方的稻田蟹养起来了。”杨维龙告诉之一财经记者。

全面禁渔即将到来，大闸蟹产量会下跌吗？其他湖域能否也会被列入禁渔名单？

杨维龙阐发，那次要取决于两方面：一是水量，看削减围网养殖后的水域情况能否得到改善。二是市场，看消费者对养殖情况调整后的产物能否承认。若是那两个前提转好了，成果可能就是产量加大。若是前提都欠好，成果可能就是产量削减。

比拟产量，量量或许更值得被存眷。“我碰着过好几次，明明是体积很大的大闸蟹，但是吃起来没有膏、味道不鲜甜，那必定也不是消费者想要的。即使是二两上下的中小型蟹，但是若是能做到口感好，那也是精品蟹。实正的好蟹，不代表体积大，也不需要局限在阳澄湖。我们不断在提‘中华好蟹’，也就是说你只要到达养殖尺度了，不惟身世和大小，都是品牌蟹，都能卖上好代价。”杨维龙说。

经历与教训并存。2019年，中秋节在九月初就来了，比往年足足提早了一个月。未等大闸蟹成熟，许多商家对峙捕捞起售，口感天然欠好，大大降低了人们购置大闸蟹的热情。没人买了，昔时大闸蟹的价格一路大跌。

“我们行业里有一些不标准的处所，好比那种急于求成的。按理说，只要等西冬风一刮，10月、11月蟹黄和蟹膏才气成熟，不克不及为了面前的利益牺牲品牌的长久价值。”谈及将来大闸蟹价格走势，杨维龙暗示，考虑到市场消费程度和立场，优良品牌蟹和中小型的精品蟹的价格可能还有小幅上涨的空间，但是量量差的、滥竽凑数的大闸蟹，将会是更先被裁减的那一部门。