国庆节期间吃到几次大闸蟹,总觉得要比往年的小好多,可能是本年的大闸蟹上市早了,而节气还不到,蟹也没长到时候,吃的时候就觉得味道不是那么好。今天看到有卖的正宗的阳澄湖大闸蟹,看着比之前吃的大了很多,就买了3对,一公一母搭配好的,共6只。摄影:八 月 未 央 映像
因为那几天受台风影响,不断是阴雨绵绵,体内原来湿气就大。螃蟹又属于寒性的,就没有用蒸的办法,间接在大锅里煮,在水里放了良多姜片,以去除寒气和腥气。螃蟹的脚上还有防伪标识,应该不会是假的吧。
每人一只公的一只母的,比来才刚学会辨认公母,右边的是母的,右边的是公的
先来一只公的,里面的蟹膏都已经很丰满,一口一去,满口的鲜香,关于来自北方不克不及经常吃到大闸蟹的我几乎是不成多得的甘旨。母的则比公的少了蟹膏而多了蟹黄,又是别的一种奇异的味道。
那是吃过的蟹壳,北方人不会吃,吃的一片狼藉,好多蟹肉也没有吃出来就扔了。吃大闸蟹最讲究的是上海人,还专门配的有八大件,所说吃完以能够把吃过的蟹壳完好地摆成一个螃蟹的样子,我是没如许的本领。
我吃的挨次为:先边上的小腿,再拨开蟹壳吃蟹膏和蟹黄及身上的蟹肉,可是吃到最初看到四只黑乎乎的蟹螯却不知若何下嘴,最初只要扔掉,有没有高手指点一下。那几天恰是大闸蟹出格是公蟹上市的季节,想要吃的可要抓紧了。更多出色原创内容,敬请存眷《八 月 未 央映像》
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