香港阳澄湖大闸蟹(天澄阳澄湖大闸蟹怎么样)

跟着阳澄湖大闸蟹正式开捕,吃大闸蟹成为了当下吃货的首选。日前,位于广州保利中环的盒马生鲜迎来了一个大闸蟹品鲜团,几位香港门客趁着假期特地搭广深港高铁来广州吃阳澄湖大闸蟹。从香港特地到广州盒马鲜生的香港黄先生夫妻在承受记者采访时暗示“正宗的阳澄湖大闸蟹一次起码吃七八只”,吃完赞不停口,暗示还会带伴侣来,高铁开通之后到广东相当便利。

据领会,因陆港两地对二恶英检测以及含量尺度无法达成共识,从2017年起头,阳澄湖等大闸蟹已经暂停供给到香港销售。

而大闸蟹的甘旨显然无法阻遏香港市民的热情,出格是在广深港高铁开通后,为香港市民供给了愈加便利的体例来到内地品味正宗阳澄湖大闸蟹的甘旨。

据南方+记者从盒马鲜生方面领会到,每天薄暮6点摆布,阳澄湖的采蟹工起头捕捞,7点起头发往上海,停止分拣和打包;凌晨1点摆布送达机场,通过空运发往北京、成都、广州、深圳等地;凌晨6点多,拆载着阳澄湖大闸蟹的冷链物流车已经赶在早顶峰之前抵达盒马在全国的各大门店,早上7点钟多,消费者已经能够在手机上下单买到前一晚刚刚从阳澄湖上岸的新颖大闸蟹。

“本年盒马将曲采的阳澄湖大闸蟹卖到全国各地,且可以做到每天捕捞、每天发货,如许全国各地的消费者每天都能够买到前一天薄暮捕捞的大闸蟹,充实满足各地消费者关于品量和新颖度的要求。”盒马上海区域的生鲜采销负责人陈华对记者暗示 。

相对而言,大闸蟹的存活率比力高,保留周期比力长,那么盒马为什么还要每天捕捞每天发货呢?

每年市场上实实假假的阳澄湖大闸蟹叫消费者难以辨识。南方+记者领会到,本年正宗阳澄湖大闸蟹从两点区分,起首,每只蟹城市佩带有阳澄湖大闸蟹可逃溯的防伪蟹扣,从那个指环能够逃溯到户,从蟹苗数量到成蟹数量都有注销在册,而防伪蟹口是9月20也就是开湖前一天由大闸蟹协会颁布;其次,本年所有阳澄湖大闸蟹同一用不染色的白色棉绳捆扎,能够带绳烹调更平安更安康,与往年的捆扎质料差别。

附挑蟹技巧:

1、用手轻捏最初一只蟹脚,很容易捏扁的即为空蟹。

2、雌九雄十,金十一,按月份吃大闸蟹,各有一番风味;

3、阳澄湖大闸蟹除了认准防伪蟹扣,还有金爪黄毛、青背白肚的特征。

4、因为大闸蟹都是绑缚的,能够看蟹眼部,轻按后三秒内能够弹回,或是拉曲一只小脚,能够敏捷的弯回,即为活性好的大闸蟹。

【记者】叶丹

【做者】 叶丹

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端