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去阳澄湖能买到大闸蟹(阳澄湖大闸蟹去哪里吃最正宗)

都市快报

作者:记者 程超 文/摄 编辑 童蔚

今早不到7点,平常这个时间不太看得到车的苏州昆山湖滨北路上,已是人声鼎沸,甚至开始堵车了。沿街是维持秩序的交警,马路两边停满了江苏、浙江和上海牌照的私家车。

这样反常的场景,当地人已是见怪不怪:“每年这个时候都是这么热闹,大闸蟹开捕了嘛。”

9月21日,备受全球吃货惦记的2018中国苏州阳澄湖大闸蟹开捕节在“蟹都”巴城开幕。这也意味着,从今天开始,阳澄湖里万亩养殖水域里的1500多吨大闸蟹正式上市。你可以在网上或线下店里买到正宗的阳澄湖大闸蟹了。

据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会介绍,整个阳澄湖分为西湖、中湖和东湖,巴城地区位于东湖湖畔。与西湖、中湖相比,阳澄湖东湖水域较浅,约2米左右,光照充分,再加上水底淤泥少、土质硬,最适宜大闸蟹生长。另外,这里水草丰富,大闸蟹更爱吃的饵料又多,因此巴城水域出产的阳澄湖大闸蟹个大体重、以蟹黄肥厚、肉质 、滋味鲜美而享誉海内外,历来被称为“蟹中之冠”。

上午10点,阳澄湖湖面颇为宁静,除了盘旋天空的飞鸟,似乎一切尚未苏醒。而数十艘蟹船已扬帆出发,横穿湖面,激扬浪花。返程收网,只见一只只大闸蟹在网中张牙舞爪,引得现场嘉宾啧啧称赞。

苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办主任姚水生告诉快报记者,今年气候宜人,阳澄湖水质优化,大闸蟹整体的规格比去年大。由于围网面积减少,总体产量与去年持平,在1500-1600吨,但饲养成本上涨,预计今年大闸蟹的价格会有所上浮。

另据参加开捕仪式的京东商城负责人介绍,除了国内市场,阳澄湖大闸蟹在国外不少市场有售,京东商城已把阳澄湖大闸蟹卖到了日本、迪拜和东南亚各个国家。

今天,也是防伪戒指开始发放的日子。对于网上流传的“阳澄湖大闸蟹真假难辨”说法,阳澄湖大闸蟹知名品牌王氏集团的掌门人王志强表示,看防伪戒指是最直观的鉴别 。

据快报记者了解,所有阳澄湖大闸蟹进入市场销售环节,必须佩带“防伪戒指”。这个防伪专用标识,由苏州市阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护管理委员会办公室统一 。

此外,正规阳澄湖大闸蟹销售公司或专卖店,苏州市质监部门网上有公示,可官网查询门店信息。你还可以在授权门店内看到一张带有销售标志统一编号的牌匾,这是保护办每年颁发的。

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