阜阳阳澄湖大闸蟹美团(美团外卖商家)

“菊黄蟹肥秋正浓”，眼下逐步进入吃螃蟹的季节。今天上午，记者走访了市区的水产市场和螃蟹专卖店，发现大闸蟹已经悄悄上市。

线上线下大闸蟹销售热

近年来，收集已经成为大闸蟹的次要销售渠道。早在半个月前，记者就发现微信伴侣圈、京东、等平台上呈现售卖大闸蟹的动静。因为未到成熟季节，现货大闸蟹的个头一般较小，因而各大平台鼎力推广的更多是大闸蟹礼券、礼卡等。

线上炽热，线下也不破例。跟着中秋越来越近，线下大闸蟹也起头大量“横行”。

昨日，记者在中南大道瑶海水产批发市场发现，市场内生鲜区良多商家都在卖螃蟹。

“我们那边很少散卖，都是走批发，阜阳城区、周边县市的螃蟹良多都是从我那进的。” 一家名为王老五水产交易中心的王密斯说，她家次要做螃蟹和基围虾生意，基围虾每天的批发量在2万斤，近期稍有下滑。而螃蟹自从半个月前上市后，销量曲线上升，“如今每天螃蟹的销量有2000多斤。”

王密斯暗示，她家的螃蟹来自江苏微山湖等地，品种和量量较好。根据往年预估，本年八月初十后，螃蟹的销量将会到达高峰，“估计更高销量会在每天五六千斤”。

螃蟹身价不菲

阳澄湖大闸蟹估计更贵

记者在瑶海水产批发市场发现，那些螃蟹都根据重量和公母停止了区分，母蟹大致价位为1.5两摆布的螃蟹45元/斤，2两的65元/斤，2.5两以上为75元/斤。而市场上的公蟹较少，个头在3两以上的公蟹售价约80多元/斤。

一家水产批发店的老板告诉记者，之所以会将公母分隔卖，是因为公母在体内生成蟹黄的量差距十分大，公蟹的体内蟹黄很少，以至是没有蟹黄，母蟹则十分多。而蟹黄就是蟹的精华所在，若是没有了蟹黄吃蟹的味道会少良多。

在大润发超市里，记者发现螃蟹的标价从59.8元/斤到198元/斤不等，公母都有，重量均在2-4两之间。永辉超市的螃蟹价格则较为亲民，市民能够有两种选择：绑缚好的螃蟹较大，价格为15.8元/只;散养的螃蟹为12.8元/只。

超市和批发市场内的螃蟹以散称为主，而螃蟹专卖店能够买到精包拆的。在颍河西路东方之一城附近，记者找到一家螃蟹专卖店。该店内螃蟹均是论只售卖，价格从45元/只到258元/只不等，那些螃蟹的个头都很大，活力十足。

“我们专卖东家要做精拆礼物，螃蟹是从太湖运过来，每一只都过称达标。”该店老板谢先生说，他们是全国连锁店，螃蟹的挑选有着严酷的尺度。待9月21日阳澄湖开捕后，店内还会进购一批阳澄湖大闸蟹。“本年的阳澄湖大闸蟹品量要比往年好一些，价格估计会涨10%摆布。”

挑螃蟹，还需“火眼金睛”

市场上螃蟹品种繁多，啥样的螃蟹才是最甘旨的呢?

从产地上来说，阳澄湖大闸蟹被称为蟹中之冠，那和阳澄湖得天独厚的水量有亲近的关系。水产批发市场一名专业人士介绍，一般来说，阳澄湖大闸蟹有四个特点：青背、白肚、金爪、黄须。青背指的是大闸蟹的蟹壳呈青泥色，光滑而有光泽;白肚是指贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色黑点;金爪指的是蟹爪如上等烟丝般金黄，而通俗螃蟹常与泥浆接触，则呈灰褐色;黄须指的是蟹腿的毛呈金色，且根根挺拔。但阳澄湖大闸蟹非常少，市民很难购置到。

大闸蟹的保留办法其实不复杂，若保留适当，存放3到5天是没有问题的。常见的保留办法有两种，将螃蟹放进冰箱保鲜室，盖上含水的毛巾以连结湿润。保留期间可每天为大闸蟹冲一次水，再用湿毛巾盖上;将大闸蟹放于较宽阔的盆子或塑料桶中，不要层叠或加盖，然后加水至大闸蟹身体的一半高便于保湿。切忌加水太深把大闸蟹全数埋住，如许大闸蟹会因为缺氧窒息而死。

“无论接纳何种办法，建议没必要解开捆蟹的绳子，以削减大闸蟹体力的消耗。”上述专业人士暗示，为制止影响口感和食用价值，建议买后更好在2到3天内食用。