阳澄湖大闸蟹 是活的吗(阳澄湖大闸蟹)

中秋将至，大闸蟹到。今天，阳澄湖大闸蟹正式开捕上市，本年的阳澄湖大闸蟹价格若何？市民又该若何挑选和分辨正宗的阳澄湖大闸蟹呢？

今天上午，记者走访南宁市场领会到，阳澄湖大闸蟹今天正式上市，很多专卖店今早收到了从阳澄湖捕捞上来的之一批货。在南宁市厢竹海鲜市场的一家阳澄湖大闸蟹专卖店，店员正忙着绑绳拆盒，之一批 的2000只大闸蟹个个肥美又生猛。

南宁市厢竹海鲜市场“蟹苏阁”阳澄湖大闸蟹专卖店东家 夏振

本年中秋又和“十一”在一路，然后我们蟹啊养殖周期推延了，蟹的品量要比往年更好，大蟹比力多。

东家暗示，之一批空运回来的2000只大闸蟹已经被预定一空。目前上市的大闸蟹价格受疫情影响不大，跟往年相差无几。

南宁市厢竹海鲜市场“蟹苏阁”阳澄湖大闸蟹专卖店运营者 夏振

中秋节前就会大量上。目前二两多大要三四十块钱一个，大一点的三四两五六两的就是七八十、一百多元都有。

四招辨别阳澄湖大闸蟹 食用和保留有讲究

记者走访海鲜市场领会到，除了专卖店，各摊点也上市销售各类太湖蟹、南湖蟹等品种差别的大闸蟹，专业人士暗示，阳澄湖水域养出来的大闸蟹，有四大明显特征，即：金爪、黄毛、青壳、白肚。

阳澄湖大闸蟹专卖店店员

那个壳有点发青，然后白肚就是它的肚皮是白的，那个白呢如果米白，不克不及太白；金爪黄毛，金爪指的是它的蟹爪呀是金色的，然后黄毛，认真分辨那个毛是棕黄色，其实不是阳澄湖的，它是黑色的。

别的，大闸蟹若何吃若何保留也是有讲究的，食用以清蒸更佳，将大闸蟹倒放在蒸笼上，蟹肚盖上生姜，浇上黄酒，蒸煮二非常钟即可享用。不外，在那里要提醒广阔市民，买回家的大闸蟹一次吃不完必然要留意保鲜，死蟹会繁殖大量细菌，不克不及食用。

阳澄湖大闸蟹专卖店店员

大闸蟹的生命力是很强的，你看，敲一下那个壳，它那个眼睛就会动，你看，你敲一下那个位置，它的眼睛就会主动地往里面缩，若是眼睛在动的话证明它仍是活的。