阳澄湖胖哥大闸蟹(阳澄湖大闸蟹几月份)

阳澄湖大闸蟹,学名中华绒鳌蟹,别名金爪蟹,产于江苏苏州地域的阳澄湖,因蟹身不沾泥,俗称清水大蟹古时苏州昆山一带的捕蟹者,在港湾间设置了闸门,闸用竹片编。

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早在民国早年,北京四大名医施今墨就说过“蟹分六等,每等又分二级,一等是湖蟹此中阳澄湖嘉兴湖为一级,二级为邵伯湖和高邮湖” 正宗的阳澄湖大闸蟹,是指阳澄湖水域出产的中华绒。

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