夏有小龙虾,秋有大闸蟹。进入9、10月份,江苏、上海等地螃蟹纷繁开捕上市,大闸蟹也顺势接力小龙虾成为更受欢迎的金秋食物。饿了么数据显示,大闸蟹外卖销量同比增长29.1%,外卖用户同比增长29.4%。线上火爆线下也同样热销,盒马生鲜数据显示,刚刚过去的黄金周,大闸蟹的销量均匀增幅超越了80%,此中上海一位顾客,一次性就买了40箱阳澄湖大闸蟹的礼盒。
吃货们吃蟹热情高涨,但价格却没有水涨船高。饿了么大闸蟹外卖的均匀客单价较去年同期下跌9.3%,盒马生鲜通俗大闸蟹的价格较往年下降15%。
螃蟹市场新变革:阳澄湖大闸蟹客单价下降3成
“九雌十雄”,吃蟹合理时,大闸蟹销量订单顺势增长。按照饿了么数据显示,在本年7月1日至10月8日,大闸蟹外卖销量同比增长29.1%,相对应的外卖用户同比增长29.4%。此中,阳澄湖大闸蟹的订单量同比增长94%,外卖用户同比增长35.5%。
螃蟹销量增长均匀客单价却低走。大闸蟹的均匀客单价较去年同期下跌9.3%,而阳澄湖大闸蟹的均匀外卖客单价下跌了31.6%。从客单价的大闸蟹散布区间,也不难发现大闸蟹0-50元的低订单价格区间成为了单量散布增长最多的区间,从2018年的15.3%增长到2019年的19.2%。
螃蟹上市后,无论是通俗大闸蟹仍是阳澄湖大闸蟹,价格均呈现浮动。从盒马发布的大数据中也得到印证,固然线下生鲜阳澄湖大闸蟹并未大幅降价,但通俗大闸蟹的价格却较往年下降达15%,19.9元—39.9元成为主力的消费价格。究其原因,大闸蟹的价格浮动素质源于供需平衡、节日消费及经济情况影响等因素。业内人士指出,前些年,小龙虾和大闸蟹行情火爆,经济效益明显,于是老苍生纷繁建塘养殖小龙虾和大闸蟹。无限造大开展的后果就是供大于求,从而引发市场连锁反响。
大闸蟹用户群反转:55%男性用户成消费新权力
陈述显示2019年,非阳澄湖大闸蟹的外卖用户中,男性用户占比为52%,而女性用户占比为48%;阳澄湖大闸蟹用户中,男性占比55%,而女性占比为45%。
饿了么数据还显示,在消费晋级的趋向下高频用户显著增加。在本年7月-10月初,有8%的“吃货”至少消费大闸蟹超越了一个月一次的频次。那此中,有超越3000名用户消费大闸蟹的频次到达了半个月一次。大闸蟹消费频次更高的人来自于成都,7月-10月初,疯狂下了139单大闸蟹订单。
而价格最贵的熟食大闸蟹外卖被上海一位消费者夺得榜首,那位“吃货”一单消费了2626元,购置了24只清蒸大闸蟹。价格最贵的一单生鲜大闸蟹外卖,降生于武汉国庆假期,一名武汉洪山区的“好吃鬼”下单购置了11份礼盒大闸蟹,一单消费高达7348元。
阳澄湖大闸蟹不再是“专宠”:很多城市偏心当地大闸蟹
大闸蟹品种繁多,除了声名显赫的阳澄湖大闸蟹,还有太湖、洪泽湖、固城湖等多个地域的大闸蟹品种。阳澄湖大闸蟹似乎不断是消费者们最为喜爱的蟹种,而饿了么此次出炉的数据陈述则展现了新趋向。
从统计的饿了么数据中看到,上海的阳澄湖大闸蟹销量以44%的成就成为全国之一,在上海的所有大闸蟹外卖订单中,阳澄湖大闸蟹销量占了95%。阳澄湖大闸蟹被上海用户喜欢,但那一爱好在杭州、武汉、福州、青岛等地悄悄发作了变革。例如在武汉,距武汉不远的梁子湖大闸蟹销量居全国之一,且武汉所有的大闸蟹订单中,梁子湖大闸蟹的订单占比高达61%。
由此可见,固然阳澄湖大闸蟹誉满全国,但是良多城市更偏心的却是家乡自产的大闸蟹。购置当地大闸蟹显然成为一种趋向。自此,盒马生鲜陆续有了“新动做”——本年在各地域引进了当地特色大闸蟹,例如重庆的高山泉水蟹、西安的黄河大闸蟹等,丰硕当地消费者的选择。除了增加蟹种的选择,盒马生鲜也在摸索更多大闸蟹的服法,将来将增加盐焗口味等。
大闸蟹其实就是河蟹的一种,每年到了吃大闸蟹的时候,各地的商家老是会有屡见不鲜的手段来吸引客户,要说出名的大闸蟹,相信各人都能脱口而出几个,好比阳澄湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、太湖大闸蟹、连云港大闸蟹等,那...
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-风物君语-从地理的角度看大闸蟹为啥好从区位的角度看大闸蟹为啥火从产业的角度看大闸蟹怎么买从风物的角度看大闸蟹外还有啥巴城的蟹舫,想吃蟹的不要错过吃蟹,中国人早已认准阳澄湖,江苏昆山巴城镇,无疑是众多...
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