教你用大闸蟹煮粥,粥稠香滑,味道鲜美,浓稠的蟹香,不咸不淡。大闸蟹砂锅粥是广东的一道特色小吃,每年8-12月,我家隔三差五就要煮锅蟹粥。煮蟹粥的时候,多加一步“煎蟹”,熬煮出来的粥,蟹肉鲜美,粥稠香滑,吃的时候有一股浓重的蟹香。
煮蟹粥的重点是:1.蟹的挑选、蟹要挑选新颖的,不新颖的蟹吃了会拉肚子。2.蟹肉的处置,要用牙刷清洗,把不克不及吃杂量用剪刀剪去,剖开,把黑色杂物用水清洗清洁。3.蟹脚、蟹肉要放入锅里煎熟,再倒入砂锅粥煮,如许的蟹粥会出格鲜美。
蟹粥不只好吃,还营养丰硕。冬天多吃蟹粥,补骨髓、养筋活血,易消化,长幼皆宜。蟹粥的做法良多,今天给各人分享是用砂锅煮粥,如许做法熬出来蟹粥,有一股香浓的蟹香,粥香滑浓稠,咸淡适中。热乎乎的吃上一口,恬逸极了。接下来分享详细做法给各人。
【大闸蟹砂锅粥】食材:金龙鱼小鲜米150克、大闸蟹2只、生姜、香葱、花生油、盐、
步调1:大米倒入淘米盆,清洗清洁。大米要挑选天然色泽亮光的米,闻起来有天然的米香。
步调2:把洗净的米倒入砂锅,倒入适量的水,盒子盖子。通电之后按砂锅粥,默认时间是2:30。能够按照本身喜好口感,调整时间和口感。
步调3:期待熬煮粥的时候,处置大闸蟹。大闸蟹用牙刷清洗大闸蟹的外表,然后用剪刀把不需要的杂物剪掉。接着用刀剖开大闸蟹黑色物体对着水龙头冲刷清洁。
步调4:热锅倒少许油,把洗净的大闸蟹倒入锅里煎熟,若何分辨能否煎熟了大闸蟹:煎熟的蟹壳会呈现淡黄色,没有熟的大闸蟹,蟹壳
步调5:砂锅粥熬煮1个半小时之后,用勺子搅拌一下,能够看见米粒开花了,闻到一阵清爽,把煎好的大闸蟹、生姜丝放入到粥里,合上盖子。
步调6:继续熬煮1个小时,粥煮好之后,焖5分钟,开盖,放盐、香葱搅拌平均,鲜美香滑蟹粥就熬煮好了,热乎乎的,十分甘旨。
【sourcehe温馨小贴士】1.煮砂锅蟹粥,大闸蟹间接放入粥里煮仍是要煎?煎熟的大闸蟹在熬煮粥,无腥味,出格鲜美,没有煎的大闸蟹,粥比力清甜,但是蟹肉贫乏香味。2.大闸蟹的清洗,要用牙刷刷清洁外皮,然后用剪刀,把多余的杂物剪掉。剖开之后,有黑色物量,用清水清洗清洁。
大闸蟹砂锅粥,你学会了吗?若是你也喜好吃砂锅粥,必然要尝尝大闸蟹熬煮的粥,鲜香味美,不咸不淡,越吃越想吃。等待你留言,分享你喜好吃的砂锅粥。
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