阳澄湖大闸蟹胶州(泰州大闸蟹和阳澄湖大闸蟹)

“秋风响，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。”中秋临近，又到了吃大闸蟹的好季节。9月21日，享誉全国的阳澄湖大闸蟹正式开捕，大闸蟹空运顶峰期的序幕由此拉开。虽然大闸蟹不具备青岛海鲜的奇特风味，但近些年，凭仗鲜香肥美的口感，大闸蟹异军突起，吸引许多岛城市民购置尝鲜。9月22日，记者看望发现，来自江苏阳澄湖和山东微山湖等地的大闸蟹纷繁起头抢占岛城市场，为消费者带来开海后的又一个 “品蟹季”。

/ 看望 /

外来大闸蟹“横行”岛城市场

“来看一看，刚上市的大闸蟹，顶盖肥！”在镇江北路农贸市场，记者看到许多以往只销售梭子蟹的海鲜商铺，现在已经起头售卖大闸蟹，部门个头丰满的样蟹被翻开蟹壳，露出的蟹黄看着非常诱人。“若是论只来卖，如今的价格在每只6元到15元不等，二两一只的廉价，四两摆布的贵，想吃四两以上的大蟹子，还得再等等。”螃蟹销售摊主刘密斯告诉记者，她家的大闸蟹来自江苏阳澄湖，固然目前每天销售的数量不多，但每天近百斤货一般在中午前也能卖完。

“论斤称的话，二两半一只的大闸蟹是40块钱一斤，四两一只的大闸蟹是75块钱一斤，个头不同大，价格也纷歧样。”海鲜摊主孙密斯告诉记者，她家的螃蟹来自山东微山湖，固然肉量苦涩的口感不及江苏大闸蟹，但个头和肉量的紧实水平与蟹膏的丰满量都不输南方大闸蟹。

在团岛农贸市场和南山海鲜市场等地走访中，记者领会到，近年来各地大闸蟹纷繁上市抢占岛城市场，除了大部门市民都晓得的阳澄湖大闸蟹、洪泽湖大闸蟹、太湖大闸蟹，山东的微山湖大闸蟹、黄河口大闸蟹等也是异军突起，起头在市场中站住脚跟。“太湖和洪泽湖都有大闸蟹，论品种和品量其实差不太多，只是‘阳澄湖大闸蟹’叫得更响，出名度更高罢了。”岛城销售大闸蟹多年的张司理告诉记者，近年来各地的大闸蟹都来岛城海鲜市场“分一杯羹”，相互合作压低价格，也让消费者从中受益。据介绍，北方水域出的大闸蟹论个头与蟹肉、蟹黄量量跟南方大闸蟹不同不大，但北方大闸蟹口感上比南方蟹略输一点甜香味。从价格而言，山东的大闸蟹也比南方大闸蟹更为实惠，而阳澄湖大闸蟹的价格更是站在“金字塔顶端”。

/ 讲述 /

销量略降 价格涨幅不大

22日，一批批来自阳澄湖的大闸蟹“打飞的”运送到青岛。闽江路附近一家阳澄湖大闸蟹专卖店负责人王先生告诉记者：“首日捕捞时间紧，为了赶上最早的抵青航班，基地只发来400多斤大闸蟹。目前，那批货多已被老客户预订。”据悉，该店大闸蟹礼盒次要分3对、4对、5对拆，价格在300—4000元不等。受疫情影响，本年的销量与往年比略有下降，价格涨幅不大，总体连结不变。

岛城多家大闸蟹专卖店工做人员暗示，目前阳澄湖大闸蟹还未到达最成熟、最饱满的形态，11月份的大闸蟹肥度会更好，届市价格也可能会有所回落。

/ 延伸 /

阳澄湖大闸蟹每日飞进青岛

9月22日下战书1时30分，载着近一吨阳澄湖大闸蟹的山航4662航班落地青岛流亭机场。据悉，从9月1日到9月22日，山东航空公司进港青岛航班共运输大闸蟹9509千克。此外，东航物流方面暗示，21日已确认运出近5吨大闸蟹，同时估计22日将运出133吨，次要是从上海运往烟台、长沙、西安、青岛、大连、太原等地。记者领会到，从9月1日至今，东方航空公司进港青岛航班共运输大闸蟹约7039千克。跟着阳澄湖开捕，大闸蟹货量将呈现发作式增长。

近年来，跟着电商的快速开展， 大闸蟹成为新时髦，各大电商物流平台提早备战出蟹旺季，优选高时效、高品量的航空运输确保大闸蟹新颖抵达市民餐桌。而航空公司方面则已积累丰硕的运输经历，好比用网袋、泡沫箱和瓦楞纸箱构成的三层专业化包拆为大闸蟹供给庇护，确保大闸蟹连结足够的新颖度和口感。

/ 看点 /

岛城养殖户海淡水混养

说起大闸蟹，各人天然而然会想到养殖基地阳澄湖。其其实咱青岛，同样有饲养大闸蟹的养殖基地。在青岛西海岸新区大场镇小营村，水产养殖户赵记茂就做了件新颖事：让大闸蟹、团鱼、欣赏鱼“共处一室”，做起了“跨种族”混养。自2013年起，他又新开拓了新型养殖办法，建起了海水池，将大闸蟹停止淡水、海水混养，获得了十分好的经济效益。

“早些年团鱼行情不错，我是2006年起头养的团鱼。”赵记茂说，但是生态团鱼要生长三四年以上才气上市。随后，擅长研究的赵记茂便在池塘里套养了生长较快的大闸蟹。据赵记茂介绍，以前团鱼吃剩下来的食物小碎块全数浪费了，套养上大闸蟹后，不只能充实操纵吃剩的食物碎块，还能带来一部门养殖收益：大闸蟹春天放苗，中秋节就能上市。

2013年，赵记茂又建起了20多个海水养殖棚，起头淡海水混养大闸蟹。“大闸蟹身上的土腥味较重，我发如今海水里暂养一段时间后，土腥味根本消逝，并且愈加肥美，所以我就起头试探着淡海水混养。”赵记茂说，他每年三四月份将大闸蟹的幼苗放进淡水池，待到九十月份成熟后，将其捕捞到海水池暂养，曲到每年销售季完毕。“颠末我们混养出来的大闸蟹味道鲜美，一点不逊于阳澄湖大闸蟹。”赵记茂说，如今恰是销售旺季，目前推出的大闸蟹礼盒遭到了老客户们的一致承认，各人纷繁来抢购，260元一箱的大闸蟹礼盒，每天至少能卖出二三百箱。

记者领会到，目前赵记茂有大小纷歧的大闸蟹养殖池近200亩，他所养殖的大闸蟹大多销往青岛、日照、诸城、胶州等地，并且产物求过于供。“如今有越来越多的人前来进修大闸蟹混养手艺，我也希望更多的人能处置养殖致富，让大闸蟹得到更多人的承认。”赵记茂说道。

人物故事

双节临近“夫妻店”捆蟹忙

销售梭子蟹的摊位上，多了大闸蟹的身影。

在山东路一家水产物销售店里，初俊宏与赵锦秀夫妻二人正在店里绑缚大闸蟹，每年那个时候，都是他们最繁忙的日子。“如今一天能销售二三百斤，比及那个周末，一天至少要销售1000斤，我们已经起头预热了。”初俊宏告诉记者，去年中秋节前后，他们店的销售额在二三十万元，他觉得本年的销售额比拟去年还会有所提拔。

男主外，女主内。常日里，初俊宏的次要工做是对接客户、收货发货送货，而赵锦秀则在店里精心打理大闸蟹的“日常起居”，并着重把控蟹子的量量。“如今恰是忙的时候，我也要天天在店里捆螃蟹，如今一天能捆700只，然后别离拆箱、打包。当地的客户我会开车送去，外埠的客户间接快递发走。”初俊宏说道，每年中秋节前最忙的日子里，他和老婆俩人光捆螃蟹就要从早上6点忙到凌晨2点，每人一天要捆2000多只。而本年，如许的“忙蟹季”已经悄悄来到。（不雅海新闻/青岛早报记者 杨博文 李彦宏）

去年的蟹券本年还没兑成，蟹券价格悬殊，乱象很多

每年秋季都是大闸蟹的销售旺季，不论是电商仍是线下实体店，大闸蟹都成为热销的商品。现在有了蟹券，走亲访友照顾起来更便利，收礼人也可随时提货，既提拔了人们的消费体验，也调理了大闸蟹市场的供销。然而，跟着蟹券众多，大闸蟹市场的“水”越来越深：缺斤短两、名存实亡等量量问题，有了蟹券后愈加残虐；而蟹券自己套路重重，蟹券超发招致蟹券兑换难，蟹券空转，消费者预付金也被商家围猎；大闸蟹价格明降反升、货不合错误板的情况更是常见。

蟹券售价相差数十倍

吴先生是江苏人，2009年来青岛，在鞍山路开起了阳澄湖大闸蟹门店。“那时候良多人都不太懂那一行，市场合作小、折扣高、利润也大，开张一次够吃一年。”据吴先生回忆，在他们门店开张之前，大闸蟹券就已经存在，“大要是2002年那会儿吧，阳澄湖那边就已经起头用券了。”年年中秋年年礼，现在，大闸蟹券也已经酿成了大闸蟹卡。据他解释，因为中秋节的大闸蟹尚不敷肥美，良多企业或小我送礼只好送券。提早买券，等螃蟹上市之后再凭券提货。十几年来，人们早已熟知了那种消费形式。

记者走访发现，单从大闸蟹券价格上来讲，差别实体门店相差不大，最通俗的8只拆套餐价格一般在250元上下，高端套餐售价可达千元。在各大电商平台，大闸蟹券售价从百余元到数千元都有。

今天，记者在新浪黑猫赞扬平台也看到，跟着收集大闸蟹礼券购置热潮的到来，赞扬问题屡见不鲜。“我在网上购置的大闸蟹礼券，仅收到礼券，提不了货。”“去年在某网站旗舰店购置的螃蟹礼券，有效期3年，可本年去提货，发现店铺不存在，通过 联络店铺，不断不退款。”“我去年购置了一张大闸蟹礼券，可是不断未能兑换胜利，商家同意退款，可一个半月也没有收到退款”，诸如斯类的赞扬仅9月份就10多起。

记者发现，在一些电商二手交易平台，大闸蟹券同样是热门交易产物，价格则愈加优惠，一张包罗八只螃蟹的大闸蟹券更低卖到70多元。记者通过平台联络了多个倒卖蟹券的“黄牛”，他们坦言一张蟹券进价50元摆布一张，次要是靠走量盈利。“那种超低价的蟹券都有问题，要么兑换不到活蟹，要么不敷斤两，那种券就是为了满足各人送礼的需求，体面上都雅。”业内人士高先生说。

总产量将为近年来更低

按照苏蟹阁大闸蟹财产开展研究院的最新研究陈述显示：受疫情、水灾双重影响，本年江苏、安徽、湖北等地大闸蟹产量下降、优良蟹削减，估计总产量将为近年来更低，或跌入80万吨以内。

产量削减了，但蟹券的销售却照旧如火如荼。目前还未进入蟹券销售黄金期，但在某电商平台搜刮“蟹券”关键词，销量前十名的蟹券均已售出5000单摆布，呈现一片炽热的态势。

那么就会有人提出疑问：大闸蟹产量削减了，有没有可能买的蟹券就兑不上了？

当然有。现实上，部门无良商家就是通过超发“蟹券”，在“赌”消费者不兑换或过期兑换，从而回绝发货，白手博得利润。

网友小吴就分享了本身的切身履历。去年十一国庆节，公司福利发给她一张价值2000元的大闸蟹券，但兑换时不是遭遇商家“缺货”，就是平台“预约已满”，归正摆布就是约不上。因为蟹券是公司所发，没有平台 ，她只能拨打售后热线，在屡次 推诿和德律风占线的情况中蟹券过期，她最末也没吃上大闸蟹。

提货可能遭遇“套路”

除此之外，大闸蟹货不合错误板、缺斤少两都是商家的常规“套路”。去年在伴侣圈“微商”处购置了当季现货大闸蟹的刘密斯对此深有感到：“下单时说好了四两公蟹五只，寄到了一称，带着绳子刚好四两！拆掉绳子可能连三两都没有。我去找商家售后，他却和我说只补25%的差额，补回来的钱还不敷我再买几只三两大闸蟹的！”

此外，大闸蟹是活鲜产物，对冷链设置装备摆设要求较高，若物流不到位，招致螃蟹大量灭亡，产生售后纠纷，赞扬无门；或者宣传中标明“满黄”，蒸熟之后却发现是空壳蟹，那时候想再理赔比登天还难。

岛城蟹券预售炽热

浮山后一家大闸蟹专卖店工做人员暗示，供给中秋国庆“双节”的大闸蟹数量比去年增加20%摆布，但因各类养殖、人工成本上涨，本年零售价格也有小幅上涨。

记者22日走访岛城市场得悉，固然疫情使各行各业都遭到影响，但阳澄湖大闸蟹在青岛仍然热销。位于山东路附近的一家大闸蟹专卖店负责人周先生告诉记者，本年的国庆、中秋统一天，大闸蟹又赶在节前开捕，因而很多人选择提早购置蟹券捐赠亲友老友，“估计中秋节前后，蟹券的销售额能到达70多万元。”

在岛城一家实体店，东家高先生告诉记者，即使是在实体店，蟹券销售仍有操做空间。高先生拿出一套蟹券给记者展现：“你如果想送人都雅，能够选那个，标价高，打完折跟通俗的价格差不多。”“同业合作压力太大，折扣一年比一年大，但是现实上顾客并没有得到实惠，因为标价越来越高。”高先生一语道破近几年大闸蟹市场“价格虚高”的本相。

此外，记者领会到青岛的一些高端酒店、会所等也是预订阳澄湖大闸蟹的客户群体。

提醒

若何预防套路

看好下面几条

至于若何预防大闸蟹套路，从泉源上就要做好功课。若是要选阳澄湖大闸蟹，可去苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会官网查询会员名单，尽量选择会员单元品牌。

本年5月份，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会发布阳澄湖大闸蟹销售规格及绑蟹绳尺度，规定绑缚绳子横竖都不得超越三圈。

还有，尽量买有许诺的平台或商家的螃蟹，好比明白是“去绳称重”；明白标注蟹券兑换有效期；明白暗示死蟹、缺斤短两若何补偿等等。若是在上述处所迷糊不清，商家可能正在给你下套。与此同时，阳澄湖大闸蟹的防伪公用标识也全新表态，此中阳澄湖湖区为红色，阳澄湖沿湖高尺度革新池塘为绿色。那是之一次在标识上将湖区蟹和内塘蟹停止了区分。

手记

净化蟹券市场

需要多方发力

在良莠不齐的市场合作中，部门不良商家的“套路”看似精明，实则将本身的“诺言”和“口碑”砸个破坏，套路的背后，是商家给本身挖下的“断头路”。

超发蟹券、蟹券空转，容易造造消费泡沫，固然能 一时消费，但极易使消费者财帛化为泡影；而若大闸蟹成为“期货”，大闸蟹价格将水涨船高，易以致养殖跟风而上，蟹行业陷入自觉扩大，最末招致养殖户遭受丧失。

在某二手货交易APP中，搜刮“蟹券”“青岛”，能够搜出形形 的蟹券。

就 平台而言，要守土有责，既要在售卖环节对商户构成约束，也要打通售后赞扬渠道，不要让消费者 无门。只要从泉源健全对蟹券的办理，才气刹住蟹券交易的乱象。

面临蟹券的“千层套路”，从执法监管到售卖平台，再到行业内部、三方平台等，都需要配合发力，挤出蟹券市场水分、冲击哄抬价格行为，造定赏罚行动，严打蟹券市场乱象，如许才气回归一般，人们实正吃到安心、舒心的甘旨大闸蟹。（不雅海新闻/青岛早报记者 李彦宏 杨博文）