阳澄湖大闸蟹不一定好(怎样做阳澄湖大闸蟹好吃)

从九月末开湖以来，

前来互联郡各门店征询购置的顾客

川流不息。

2017年大闸蟹开捕节

关于若何挑选正宗阳澄湖大闸蟹，

百度一下即可练就“火眼金睛”，

今上帝要来听听互联郡的合做蟹农

——老戴，

来聊聊他的养蟹过程。

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蟹农老戴

老戴本年55岁，从小生活在阳澄湖边，

养殖大闸蟹是他一生的事业。

老戴说：

1斤蟹苗，幼崽约5-10万个，

需养10个月，

只要4000到5000个小螃蟹

才够格进入阳澄湖网箱，

再养7个月，

大约能捞回3500个，

也就是说，收获仅7成摆布。

再加上18万亩的阳澄湖养蟹水域，

现实养蟹的面积却仅有非常之一摆布，

故阳澄湖大闸蟹的名副其实非常罕见。

关于投食

在螃蟹仍是蟹苗阶段的时候，

每周投食1~2次，

食物次要是玉米和小鱼，

跟着蟹苗渐渐长大，

投食周期会逐步缩短，

比及了要成熟的7~8月，

根本每天都要投食。

投食

炎天气候炎热又是大闸蟹生长的重要阶段，

除了投食还会不连续的往里投放螺丝，

水草过多的话还要除掉蟹池的水草，

避免螃蟹缺氧影响生长。

阳澄湖养蟹池

“

所以，养蟹是个辛苦活，

也是个手艺活。

”

老戴说，

如今的年轻人很少有愿意来养大闸蟹的，

以后想要吃到正宗的阳澄湖大闸蟹，

恐怕更不容易了。

关于蟹池

老戴从小就有两个家，

一个是湖面，一个是房子。

每到夏秋，就跟着家人住船上

（此船不动，固定在湖心，

供家人吃睡），

没事游泅水，吹吹风，摇摇船。

那时候湖水清亮见底，

喝水都是湖水（烧沸），

可总觉得湖面离家有点远，

机帆船开开半小时不行，

但是没法子，

那时候没有人家买得起汽艇，

看到的也都是面前的近景，

网、草、小飞虫和各类各样的水鸟。

老戴的蟹池，

就在阳澄湖湖心活水的一个圈子里。

他慨叹，“没想到航拍那么美。”

为了庇护水量，面积越缩越小，

“但仍是很标致！”

阳澄湖的养蟹池

关于渠道

老戴的大闸蟹，以前只供应 和企业，

互联郡，是其走向市场的“初次试水”。

10月23日-10月29日，

互联郡推出“买蟹送好礼”活动。