前两天，小儿外科裴医生发布了一篇关于怀孕能否能够吃螃蟹的文章，注释如下▼
比上图问答更出色的，是读者们的留言，看完几乎能够笑出胸肌了哈哈哈哈▼
每到螃蟹季，关于怀孕能否吃螃蟹的争论就会越发剧烈，两边各不相谋，互不让步，搞得螃蟹君很是为难。
其实呢，正如裴医生所说，妊妇是能够吃螃蟹的。但为什么能够吃？吃几？怎么吃？那些也并不是全无讲究。
今天，我们就为一寡爱吃螃蟹的孕妈，做一篇关于孕期吃螃蟹的全面科普，希望看完文章，各人都能▼
做者|摄影：张小花 | 编纂：牵牛花
01妊妇为什么能够吃螃蟹？“大部门食物只要适量，一般不会影响胎儿”
螃蟹含有大量卵白量及钙、锌，还含有较多铁、维生素等，营养丰硕，适量食用对身体有很好的滋补感化。
孕育专家刘颖在《家庭医学》中介绍，螃蟹并非招致妊妇流产的次要原因，“妊妇吃螃蟹形成流产，往往是因为错吃了螃蟹，好比妊妇本人对河/ 海鲜过敏，螃蟹自己不新颖等”。
北京美中宜和亚运村院区妇产科主治医师王蕾在承受宝宝树采访时也暗示，“若是妊妇在早孕期因为吃了螃蟹流产，只能说那是一种巧合，实正的原因，是胚胎自己发育的问题，胎儿被‘优胜劣汰’的天然法例裁减了。”
简而言之，只要不外敏，适量及准确食用，孕期吃螃蟹是完全没有问题的啦！
02吃螃蟹留意事项领会一下！熟读下列螃蟹食用法例，科学吃蟹
那么问题来了——适量？怎么个适量法？准确？若何个准确法？看解答▼
适量法例：一次别吃超越2只
在孕期，关于喜好的食物，即使营养丰硕亦不成过量食用。
螃蟹虽味道鲜美，但自己属于一种“高卵白、高嘌呤”的食物，此中也含有较多的胆固醇物量。大量食用可能呈现恶心、腹痛、腹泻等风险。
因而建议一般人（孕妈尤其留意）单次食用螃蟹的数量不要超越2只（一顿吃8只螃蟹的编纂此刻正在瑟瑟发抖），螃蟹肉的食用量不超越100克；每周食用不超越3只。记住了咩~
准确法例1：如过敏，请远离
那个就相当简单了，不管你能否怀孕，对螃蟹过敏的话，那都是不成以吃螃蟹的。
准确法例2：螃蟹那两个部位不克不及吃
一是蟹腮，那是螃蟹的呼吸器官，其与外界水体间接接触，并且内部外表十分大，重金属等污染物易附着累积；
二是消化器官，包罗胃和肠，里面有蟹未消化的食物与排泄物，同样也容易累积污物而且存在大量的细菌。
准确法例3：:别吃死螃蟹
研究指出，大闸蟹灭亡5小时之后，蟹的量量就发作较大改动，而10小时后就会进入败北阶段——那时，死蟹体内细菌大量繁殖而且生物胺浓度增加，极易引起人腹泻、吐逆以至中毒；
同时，死蟹里的消化酶会快速扩散，把螃蟹的肉合成掉从而影响螃蟹口感。所以其实不论是否怀孕，在不确定灭亡时间的情况下，各人都不要吃死螃蟹。
准确法例4：螃蟹必然要吃熟的
螃蟹虽容易传染良多致病菌与寄生虫，但那些有害微生物，在加热的情况下一般都能完全杀死，所以必然要将螃蟹充实蒸煮熟透后食用（下文有螃蟹清蒸教程）；
没有吃完的熟螃蟹要尽快放入冰箱，再吃的时候要充实加热再食用，切不成从冰箱中间接取出食用，那样容易传染沙门氏菌与李斯特菌，对胎儿形成影响。
别的，隔夜的螃蟹不宜吃，因为此时的螃蟹含有组胺酸较多，隔夜食用会招致组胺中毒。
03螃蟹怎么做更好吃？
扔掉各类花里花俏的服法吧，清蒸就好
简单粗暴，“清蒸”最靠谱！
清蒸，能够更大程度包管螃蟹的“美味儿”，同时也不会丧失螃蟹的营养价值。
怎么清蒸，也是有讲究的，所以请列位孕妈收好那份「螃蟹清蒸攻略」▼
该攻略由宝宝树员工厨房の主厨亲情奉献
· 食材 ·
螃蟹，生姜，料酒，香油，盐
· 时间 ·
20分钟
· 难度 ·
★
Recipe 食谱
▼ step 1 - 烧水
有的盆友把螃蟹和冷水同时上锅开火，如许是不合错误的，蒸螃蟹，需要先把水烧开，再放入螃蟹；
别的，开火烧水时，可在水中参加姜片、倒入料酒，如许能够去腥驱寒。
▼ step 2 - 洗刷螃蟹
烧水期间，能够洗刷螃蟹——用刷子将螃蟹身上的肉眼可见的污渍刷清洁，边刷边冲，一只螃蟹冲刷30秒摆布即可。
▼ step 3 - 上锅蒸
水烧开后，把螃蟹放到蒸锅内，留意放的时候，要肚子朝上，如许能更好的保留蟹膏和蟹黄；
蒸多长时间呢？一般蒸10~15分钟为宜，蒸好后，关火，那时不要急着把螃蟹捞出来，让它在蒸锅里焖个2~3分钟更好。
▼ step 4 - 造做姜汁
期待螃蟹蒸熟的时间，能够用来造做姜汁。螃蟹自己“性寒”，吃螃蟹时蘸姜汁能够驱寒，还能让螃蟹味道更立体哦。
姜汁的做法也很简单——生姜切末，倒适量醋、放适量盐、再参加适量香油，即可。
▼ step 5 - 出锅开吃
04若何把螃蟹吃得丝肉不剩？学会那8招，吃遍全国螃蟹
把螃蟹吃清洁可实是个世纪大难题，所以接下来给各人送上详细攻略▼
❶ 剪掉螃蟹腿
起首剪掉螃蟹腿，蟹腿放凉后此中的肉会主动与蟹壳分隔，更容易被捅出以至是被吸出，因而要留待最初来吃；
❷ 去掉蟹掩
接着将蟹掩（即蟹肚脐部门的一小块盖，公蟹母蟹外形差别）去掉，顺势揭开蟹盖；
❸ 吃蟹盖
先吃蟹盖部门，用小勺把中间的蟹胃部门舀出，悄悄将外面包裹着的蟹黄吮清洁。留意，不要吮破中间阿谁呈三角锥形的蟹胃，阿谁要丢掉；
❹ 剪掉蟹腮
吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹腮剪掉；
❺ 丢掉蟹心
用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心，要丢弃；
❻ 吃蟹黄蟹膏
用小勺舀点姜汁在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃清洁；
❼ 吃蟹肉
把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉，只要顺着蟹脚来撕，就能够将蟹肉拆出；
❽ 吃蟹腿
用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充任东西，先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；
就如许，吃掉一整只螃蟹，完美！
PS：吃完螃蟹不要立即（同时）食用生果！
生果自己也是一种“寒凉食物”，若是搭配螃蟹食用只会加重胃肠 ，很容易呈现腹泻等问题，所以建议吃完螃蟹2小时之后再去食用生果（能够生吃的蔬菜），削减关于胃肠的 。
OK，今天的科普到那里就完毕啦！接下来，我们，额……
#短暂的缄默#
我们，就起头卖螃蟹吧！
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受访专家
刘颖：广东省妇产病院生殖与不孕症科主任医师
王蕾：美中宜和亚运村院区妇产科主治医师
参考媒体
科普中国、爸妈营
本年11·11
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