眼瞅着就要冬至了,良多人都想赶在冬至之前吃本年的最初一顿螃蟹。
只可惜馋虫已在叫,此刻就想吃!白沙洲?太远!海鲜市场?太乱!大型超市?有点贵……
策动瘦瘦的吃货属性,一顿地毯式搜刮后,末于找到那条又廉价又新颖,还不容易买到冒牌货的——武汉螃蟹一条街!(文末有地址)
\\阳澄湖大闸蟹5元一只,半斤的25元!☉
——
它被硚口区人民“雪藏”多年!
日销上万斤,来的人都成箱拿,
零售5元一只,买得多还能够打折,
可线上可线下可同城可异地,
远销外埠,多省包邮到家。
刚下公交站,还没进入那条街,就已经在入口处看到各色人群拎着清一色的泡沫箱。不消说,里面就是海子了。
往里走,清一色的红色塑料盆、花花绿绿的海报介绍,挑螃蟹的顾客,围成一圈绑螃蟹的人,忙着打包发货的老板……
下战书三四点钟,在落日的照拂下,误认为本身走入了某个小岛的海鲜市场,一时间人声鼎沸、热闹不凡。
那种气象一年之中只持续几个月,从每年的9月份到春节前后。春节前后的螃蟹最为紧俏,价格也最贵,一度卖到68元一只。
若你如今去,就是到处可见的5元一只、8元一只。那个价格对我那个月光族几乎就是致命的吸引力,再一看前来买螃蟹的顾客,很少有讨价还价的。
一来,价格确实比别地廉价,顾客心知肚明;二来,老板会主动减价,让你痛利落索性快。
那不,有人电动车往门口一停,说一句:“给我拿四个公滴,五个母滴!对!就要阿谁15一只的。”霸气得很!
“来,135块,给130就好!”
不出5分钟,一窝本来蹦跳欢实的海子就被五花大绑,拆进了黑咕隆咚的袋子里,期待完成它的新任务。
\\自产自销、安心,其实!☉
——
△东家给我们展现他在汈汊湖的养殖基地
被入口处之一家自产自销的海报吸引,上前询问一番,本来是老板在汉川的汈汊湖承包了一片养殖基地,每天的螃蟹都是凌晨四五点现拆现运,新颖度,自没必要说。
老板徐计宝向我埋怨:“中秋节那两天底子忙不外来,早上拆的海子全数卖完,一天得有一千多斤。”
中秋吃螃蟹,是图热闹,只要养螃蟹和吃惯了螃蟹的人晓得,十一事后,才是螃蟹的黄金时刻。
继续逛,一筐小龙虾留住了我的脚步,跟市道常见的小龙虾差别,那些小龙虾像是被刷过一般清洁,个个透着“新颖”二字,个头分完全就是小龙虾PLUS。
问价35一斤,那等品相不算贵。东家吴凯介绍说:“那个季节的小龙虾其实更好吃。”下回来必然买上两斤尝尝。
既养螃蟹又养龙虾的东家,在那条街,只要他一人,谈起螃蟹,他颇有心得:“十月以后的螃蟹膏肥味美,蟹黄接近橙红色,那时候吃,才有味!”
汈汊湖的百亩螃蟹养殖基地,培养了他黝黑的肌肤,看他满手的血泡以及变形的手指,就晓得他在螃蟹身上费了很多功夫。
另一个是对自家品量非常自信的阳澄湖大闸蟹,门口一句:无膏无黄包退。率性十足!
老板本人自诩阳澄湖大闸蟹形象代言人,老板娘随手掰开一个五元大闸蟹给我们看,也是很随性。
比拟大市场的鱼龙稠浊,那里的螃蟹显然来得更安心、更其实。
\\螃蟹街里的潜规则!咦呃?☉
——
买得多了,就摸出了那里的“潜规则”,一些品相较次的会在晚上凌晨摆布折价出卖,那时候来买,最划算。
趁早买,最新颖!每天清晨七八点摆布,那里就热闹起来了,往往那时的螃蟹刚从湖里清醒,能够说买归去能吃到之一口湖鲜。
午后买,最清洁。那时的螃蟹已经吐了大半泥沙,形态相对不变,买归去略微洗一洗就能上锅蒸。
货比三家,同等价位,买个头更大,品相更好的那家准没错。
万事皆备,只欠挑螃蟹了。那时候,像我一样的新手又犯了难,怎么挑?螃蟹买公的仍是母的?
问了几家螃蟹老板,得出一个同一的三原则,那就是:壳青、肚白、毛密。记住那三点,没弊端!
网上说九雌十雄更好,带着如许的心理挑螃蟹,蟹老板们纷繁摇头:“欸,那都是江浙一代人的习惯,呛我们武 ,那个季节仍是吃公的多。”
原因是母蟹个头偏小,黄少,公蟹不单有黄,肉且多。一样的代价,能尝到更多的甘旨,何乐不为?
跟着蟹老板,还学到一点,一秒判断哪只蟹黄最多!
专卖阳澄湖大闸蟹的彭雪告诉我:“看一只蟹黄多不多,就看它 圆不圆,翘不翘。”话糙理不糙,本着那个原则,选了十只,带归去蒸熟了个个蟹黄丰满。
最起头,那里并没有如今那么热闹,品类也不如如今多,卖的多是残肢断腿的“海子”,因为价格相较市场要低得多,渐渐的,那里的廉价螃蟹就在附近出名了。
后来,从白沙洲来的,从外埠空运的,自产自销的垂垂都会聚于此,才构成了现在的“螃蟹一条街”,而且带动周边财产开展。
来买螃蟹的人多了,一些餐厅也嗅到了商机,每到吃螃蟹的旺季,那里的夜晚就非分特别热闹。
买螃蟹的扎堆,餐厅的收银间接搬到路上招来顾客,每个台子都贴着“可加工螃蟹”,想想买完螃蟹,稍等半晌,就能尝鲜,对想要解馋的人来说,诱惑再大不外。
于是乖乖掏空腰包,酒足饭饱,刚才做罢。
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螃蟹,实是一个奇异的食物,
爱者,嗜之如命,
就像《红楼梦》里一样,吃之前拿绿豆面净手,
还要拿热热的烧酒配,
然而有的人,生成对螃蟹无感,
一大盘半斤大闸蟹蒸熟了放他面前也若无其事。
所以,你是属于哪一类呢?
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|地址
公交至泰合广场下车
地铁至武胜路L出口曲行400米摆布
荣东社区门牌后便是
编纂 ▏阿 蔡
摄影 ▏楚 博
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