2012年阳澄湖大闸蟹(1945年穷人吃阳澄湖大闸蟹)

中秋刚过，国庆又至，不知不觉又到一年吃蟹的季节了。

俗话说“秋风起，蟹脚痒”，秋风一路，菊黄蟹肥，秋天的大闸蟹恰是最肥美的时候，“一蟹上桌百味淡”。而谈起吃蟹，天然离不开被称为“蟹中之王”的阳澄湖大闸蟹了。

阳澄湖大闸蟹别名金爪蟹，产于苏州阳澄湖。因为蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉量膏腻。

刚刚捕捞上来的阳澄湖大闸蟹

此中夏历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育更佳，所以品蟹又有了“九雌十雄”之说。“九月圆脐十月尖”那句鄙谚就是民间以圆脐，尖脐等雌雄蟹的特殊外不雅对此做出的评说。

因为夏历九月雌蟹为了筹办过冬和来年繁衍生育的需要，消化腺和卵巢生长出蟹黄，那个时候的雌蟹除了有蟹黄，蟹脚的肉也是最结实的；而雄蟹比拟雌蟹生长的要略微慢些，同样的为了抵御过冬和繁衍，长出了蟹膏和脂肪，蟹脚是肉最多的时候。所以在如许的季节品阳澄湖大闸蟹是最肥美的。

并且因为从小吃螺蛳和小鱼长大，再加上阳澄湖全年均匀气温16℃的天气前提，更是培养阳澄湖大闸蟹的好品量。

不外因为物流手段的限造，在很长的一段时间内，我国只要江浙一带的小伙伴才有时机品味到正宗的阳澄湖大闸蟹。而如今跟着生鲜冷链物流的开展，大闸蟹的起头突破那一销售的地域限造，从本来的接近原产地的华东地域扩大到了全国大部门地域。

按照CBNData《2018中国餐桌消费潮水趋向陈述》，在国庆节销售热度排行榜中，大闸蟹稳居之一。

京东发布的《2018大闸蟹中国市场消费陈述》也显示，自2016年以来，大闸蟹的销售额呈现出翻倍增长的态势，2018年同比增长超越140%。

吃蟹的人越来越多了，可是阳澄湖大闸蟹的产量却没有上涨，以至跟着养殖面积的缩小还在削减。

2018年，阳澄湖大闸蟹的养殖面积较去年进一步缩小，减至1.6万亩。据苏州市农业委员会副主任陆志荣介绍，“去年产量在1500吨摆布。估计本年产量将在1300吨摆布。”

但是若是你以“大闸蟹”为关键词在电商平台停止搜刮，几乎所有的搜刮成果都自称为阳澄湖的大闸蟹。

相关数据显示，2017年而市场上以阳澄湖名义售出的大闸蟹高达2万吨，那意味着，实正的阳澄湖大闸蟹不到市道上的非常之一。

那些冒充的阳澄湖大闸蟹还有本身的鄙夷链。“洗澡蟹”看不起“贴牌蟹”、“贴牌蟹”则看不起其他那些水系的“杂牌蟹”。

“洗澡蟹”，望文生义，就是其他湖系的大闸蟹在上市之前，进阳澄湖“洗个澡”上市；“贴牌蟹”则是连洗澡都省了，间接用漂白剂和“洗蟹粉”把蟹肚皮刷刷白，加上防伪标签，就冒充正宗阳澄湖大闸蟹出卖。所以市道上的正宗阳澄湖大闸蟹是少之又少。

那消费者怎么样才气吃到一只实正的阳澄湖大闸蟹呢？

做为帮忙阳澄湖大闸蟹最早“触网”的电商平台，京东在那方面下了很多的时间。

早在2012年就与阳澄湖大闸蟹行业协会成立了合做关系，并成为“独一线上销售渠道”。2016年，两边合做再进一步，京东生鲜成为阳澄湖大闸蟹协会的顶级合做伙伴，并持续3年拿到阳澄湖大闸蟹开湖“之一捞”。

本年9月21日阳澄湖开湖之际，京东更是初次接纳自主研发的无人机配送大闸蟹，是不是很有科技感？

各人都晓得，阳澄湖大闸蟹配送关键在“保鲜”二字上。本年在往年航空和陆运的根底上，京东物流本年又出格在华北、华中地域增加了高铁运力，阐扬高铁受气候影响较小、不变性较高的特点，进一步保障大闸蟹的配送时效。

京东配送包管全国近300个城市消费者可在48小时内收到本身订购的阳澄湖大闸蟹，此中190多个城市的消费者可在24小时内收到活蟹。

愈加值得一提的是，本年京东生鲜联手京东物流在北京、上海、广州三地均成立了大闸蟹协同仓。消费者下单后，大闸蟹将间接从三地协同仓发货，那些地域消费者最快4小时就能够收到新颖的阳澄湖大闸蟹啦。

此外，为彻底消除消费者关于“洗澡蟹”、“贴牌蟹”的顾忌，京东本年为近50个大闸蟹品牌打造并对接了区块链溯源手艺，三地协同仓更是撑持仓内大闸蟹产物可溯源。消费者只要拿出手机“扫一扫”外包拆盒封口处的防伪标签，大闸蟹的产地、生长情况、量量检测陈述及捕捞日期等诸多信息就将逐个展示在消费者面前。

除了线上，线下渠道京东也没有忘记，京东旗下的7FRESH、京东之家、京东便当店等八大渠道也将全面助力本年的大闸蟹销售，让消费者随时随地都能够与阳澄湖大闸蟹来一次“亲密接触”！