阳澄湖大闸蟹清蒸蘸料(大闸蟹如何清蒸)

秋风吹花黄 ，蟹脚痒馋心！

又到了一年吃蟹季，清蒸是所有做法中最原汁原味儿的一种办法，也是大大都人喜好的！

清蒸简单，蘸料也极其重要！

按照多年经历发个完好版的清蒸大闸蟹＋蘸料的文章，喜好的能够保藏哦！

大闸蟹刷洗清洁，绳子不消解开

公母看蟹肚，三角的是公蟹，比母蟹大！夏历10月秋风吹事后肥美妙吃！

母蟹肚子圆形的，夏历9月摆布吃比力好吃，所以刚上市母蟹好吃！

锅里放入适量水大火烧开后将大闸蟹放入蒸笼，蒸15分钟摆布！

蟹性寒，建议蒸的时候放些老姜水里加些料酒，可去腥驱寒！

不喜好可不放

熟啦，好诱人！

起头做蘸料了，老姜切碎

参加适量的生抽

参加少许白糖提鲜，白糖很关键哦

最初参加陈醋，醋和生抽的比例是醋3：生抽1

开吃啦！那个季节的公母都很好吃了，公蟹胶原卵白出格多！

母㙰膏很厚

鲜的掉眉毛，吃的时候记得把内脏全数祛除哦！

好好吃，小伴侣尽量别吃哦！

也能够取肉做粥哦

蟹虽好，可不要贪吃哦

螃蟹肉量细嫩，味道鲜美，营养也非常丰硕，卵白量的含量比猪肉、鱼肉要超出跨越几倍，核黄素、维生素A、钙、磷、铁的含量也较高。不外，甘旨的螃蟹并不是人人皆宜。

那么，吃螃蟹要留意的是，死螃蟹不克不及吃；螃蟹必需煮熟吃；螃蟹不克不及与柿子同食；

幼儿、老年人不宜多食幼儿因消化器官发育不全，消化吸收才能较差，故不宜多食。

老年人消化系统功用衰退，消化吸收才能差，所以也不宜多食螃蟹。

吃蟹时，可用姜醋做调味料，既可帮忙消化，亦有助杀菌。