阳澄湖大闸蟹扣子是什么(阳澄湖大闸蟹和其他)

【原创】“防伪蟹扣”成假蟹护身符，阳澄湖大闸蟹假货横行实的无解吗？

（非出格标注，文章皆为谭浩俊原创）

据新京报报导，2017年阳澄湖大闸蟹实在产量为1600吨摆布，市值约3亿元，但是昔时总营销额却到达300亿元，由此揣度市场上99%的阳澄湖大闸蟹是冒牌货。而有关方面发放的“防伪蟹扣”，不只没有有效根绝假货，反而成为了假螃蟹的护身符。戴上之后，假螃蟹摇身一酿成为了“正宗”的阳澄湖大闸蟹。

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对阳澄湖大闸蟹假货横行的问题，中央电视台《焦点访谈》曾专门有过曝光，并把存眷焦点放在“洗澡蟹”、“过水蟹”身上。而市场上销售的阳澄湖大闸蟹，又何行只是“洗澡蟹”、“过水蟹”那么简单，更多的假货，以至连澡也没有洗过、水也没有过过，而是间接套上了“防伪蟹扣”戒指，冠冕堂皇地以阳澄湖大闸蟹的价格走进消费者的餐桌。

客不雅地讲，有些处所养殖的螃蟹，量量、品量、口味等其实不比阳澄湖大闸蟹差，以至有可能超出跨越阳澄湖大闸蟹。但是，因为品牌问题，那些蟹难以卖出更高的价格。因而，在利益驱动下，放弃了本身的品牌培育，失去了打造品牌的时机，反而成就了阳澄湖品牌。一旦发现造假，还将面对严厉惩罚。那种行为，显然是极其得失相当的。

事实也是，阳澄湖大闸蟹所以“吃香”，“吃”的就是市场紧俏、市场求过于供。若是供求平衡，阳澄湖大闸蟹的价格也不会远高于其他螃蟹。出格是量量、品量与其附近的产物。而恰是那种价格上的庞大差别，才培养了阳澄湖大闸蟹的假货横行。而“防伪蟹扣”做为一种防伪办法和手段，本来是用于防备假货、确保消费者利益的，成果，反而成为了假蟹的护身符，不只蟹主主动将其有偿让渡，并且市场上的假扣也是有求必应。如斯一来，“防伪蟹扣”的防伪感化也就根本失去。

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现实上，阳澄湖大闸蟹已经陷入了与茅台酒类似的供给窘境。所差别的是，茅台酒面临的是“空瓶效应”，亦即一只茅台酒空瓶的价格，可能比一般的酒价格还高，可以仿制出茅台酒瓶子的造假者，效益极好。阳澄湖大闸蟹面临的只是“戒指效应”，即一只“防伪蟹扣”就能使极通俗的螃蟹卖出阳澄湖大闸蟹的价格。那么庞大的利益诱惑，又怎么能不让造假者跃跃欲试呢？又怎么能不让外埠的螃蟹纷繁“爬行”到阳澄湖去洗澡、过水，以至只是戴个阳澄湖大闸蟹的面具呢？

尤其值得留意的是，因为更多的人只强调“名”而不存眷“实”，出格是将阳澄湖大闸蟹做为礼品的人，只要可以蟹身上有个“防伪蟹扣”，就不关心是实蟹仍是假蟹，不关心螃蟹的量量。因而，也在客不雅上培养了阳澄湖大闸蟹假货横行的更多时机与空间。本地的蟹农，则借助本身的天文优势，以及日益收紧的种植面积，将实蟹当假蟹卖，将“防伪蟹扣”卖给他人，从中获得更多利益。

那也意味着，阳澄湖大闸蟹假货横行，是供给端与消费端都严峻失控、供给端无心打假和庇护品牌，消费端有心买假和享受扣子。若是稍做留意就不难发现，食用假蟹的消费者，其对实假的分辨才能，可能远不如喝酒的消费者。喝酒的消费者，若是喝的是假茅台，大多可以发现。而食用假阳澄湖大闸蟹者，则绝大大都都分辩不出。不只分辩不出，并且看到“防伪蟹扣”，就会不由自主地发出“好吃”、“好鲜”等方面的赞赏。现实上，他们吃的底子就不是阳澄湖大闸蟹。即使所吃螃蟹量量很好，但他们发出的赞赏声，也不是指螃蟹自己，而是阳澄湖大闸蟹那个名称。

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所以，要想处理阳澄湖大闸蟹的假货问题，仅仅依靠“防伪蟹扣”是远远不敷的。理论也证明，一只“防伪蟹扣”，其实不足以“扣”出阳澄湖大闸蟹的实假。尤其当消费者也对螃蟹的量量和品量不感兴趣，而只存眷能否有“防伪蟹扣”时，打假的难度也就会更大。而本地的养殖者，则会操纵养殖面积的大量削减和消费者对螃蟹量量的不存眷，“撑持”假货，把本应属于本身的品牌“外衣”，卖给造假者。那，显然比其他范畴的打假难度更大。要想从底子上处理阳澄湖大闸蟹的假货问题，不使阳澄湖大闸蟹那个品牌倒掉，不只需要从供给端动手，出台防伪办法，并且要从消费端发力，加强宣传、引导消费，让消费者不在食蟹问题上只闻其名、不消其实，而是两头共治，治本治标。

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