阳澄湖大闸蟹和公蟹哪个好(为什么大闸蟹公的也有蟹黄)

一场秋雨一场寒，霜降节气是整个秋天最初一个节气，秋风实的是越发的寒凉。有句话叫“秋风起，螃蟹肥”，说的就是深秋时节的螃蟹是最肥美的，此时的大闸蟹膏满黄肥，肉量细腻，没有比大闸蟹更鲜美的食物了。

栖身在海滨城市，我们日常平凡吃的最多的是海蟹，海蟹一般比大闸蟹的个头要大一些，但是肉量远不如大闸蟹，腥味也会更重一些，吃海蟹我们一般都买母蟹，因为蟹黄比公蟹多，但是吃大闸蟹就纷歧样了，去市场买大闸蟹的时候看到良多人都挑公蟹买，以前不断不晓得什么原因，到今天才大白。

大闸蟹中最有名的要数阳澄湖大闸蟹了，吃起来蟹肉紧致，并且回味还有甜美，本年特意把全家聚在一路就为了品味大闸蟹，老公说要吃就吃更好的，收 一看公然没骗人，包拆看着很精致，拿来送礼也长短常不错的。

一盒中有五只公的五只母的，公蟹要比目蟹大一圈，开箱之后全家都在抢着预定吃哪只，看着那肥大的螃蟹我也不晓得选哪个好了。吃大闸蟹最简单最甘旨的就是清蒸，蒸大闸蟹的水中加几片生姜，几段大葱段，再参加紫苏叶，如许能使螃蟹肉量更鲜美，也能削减良多寒性。

那个大个头长脐的是公蟹，拿在手上实的是很有重量，草绳捆的那么结实还不断挣扎，其实捆着草绳是不便利清洗的，我们筹办一个小牙刷，在活动的清水下简单刷一遍即可。良多人喜好吃大闸蟹的肥油，那你选公蟹必定没错， 上的肥肉十分绵密，包管你吃一次就爱上，以前不断认为母蟹才是肥的，今天才晓得，要吃肉就得吃公大闸蟹。

那个圆脐的是母蟹，略微小一点，但是那里面是满满的蟹黄，喜好吃的万万别错过。

蒸熟了再解开绳子，否则大闸蟹挣扎过程中就会把腿蹬掉了，大闸蟹固然甘旨，但是比力寒凉，不克不及多吃，想要去吃寒性除了在水中加葱姜和紫苏之外，吃大闸蟹的时候能够蘸点蟹醋，或者喝点黄酒，在吃完大闸蟹后再来一杯红糖姜茶来驱寒。

如今恰是大闸蟹最肥美的时候，不放来一顿解解馋吧。

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