阳澄湖大闸蟹为什么要配姜蒸(泰州大闸蟹和阳澄湖大闸蟹)

似乎从很早以前起头中国人就讲究，

在烹调蟹或吃蟹的时候搭配上生姜：

或是在烹煮时，在锅中放上一两片姜片；

或是在调造蘸料的时候放上姜丝、姜末；

亦或是在吃完蟹后喝一杯姜茶......

生姜与大闸蟹

那两个看起来毫不相关的工具，

却被人们搭配在一路，

你晓得是什么原因吗？

我们一路来领会一下吧：

阳澄湖大闸蟹固然甘旨，

但素质上是性寒的食材，

若是单纯食用大闸蟹，

很可能会引起肠胃不适。

我们烹调时搭配生姜，

很大一部门原因即是为了

中和大闸蟹身上的寒性。

大闸蟹与姜

生姜性温，味辛辣，

具有暖胃、祛寒的成效，

正好和性寒的大闸蟹相对应，

能够预防因食蟹引起的不适症状。

并且在吃完蟹后，

趁热喝下一碗姜汤，

霎时就会发一身汗，

不只能遣散体内寒气，

还能有效促进人体消化，

减轻人体肠胃的承担~

大闸蟹蟹味浓重，固然很是鲜美，

但是也有良多门客其实不喜好那个味道，

那时候就能够搭配生姜一同烹调食用。

生姜中含有丰硕的芳香成分，

固然自己味道闻起来特殊，

但那个味道却能祛除、掩盖住

大闸蟹身上绝大部门腥味，

并且还能让大闸蟹的口感愈加鲜美~

此外，生姜还具有很好的杀菌效果。

阳澄湖大闸蟹生活在湖水中，

比拟于生活在陆地上的动物，

会更容易接触到各类细菌和微生物。

若是在烹调的时候处置不妥，

很可能会碰到细菌残留的情况。

在烹调的时候放上姜片，

或是吃蟹的时候配上一碗姜汤，

不只去寒暖胃，还能够杀菌，

预防肠胃遭到细菌损害，

双重保障安康~

大闸蟹搭配生姜，

实的是既安康又甘旨，

所以各人在吃蟹的时候，

可别忘记生姜那个绝佳同伴了！

#阳澄湖大闸蟹#

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