阳澄湖大闸蟹桌子上图片(阳澄湖大闸蟹)

又到一年中秋团聚日，家人们放下繁忙的生计，一家人整整齐齐地坐在一路，赏圆月、品月饼、吃石榴，还有一道菜是好多家庭必不成少的一道美食——膏满黄肥的大闸蟹。

讲究的人家会逐个摆出拆蟹八大件，把大闸蟹吃出米其林的觉得，通俗人家也能够拿起一个丰满肥嫩的大闸蟹手动拆除、大快朵颐。

俗话说，"秋风起，蟹膏黄"，中秋吃大闸蟹不只是因为是大闸蟹最唯美妙吃的时候，还因"蟹"为"蟹"通"谢"，秋天是收成的季节，本身吃是感"蟹"本身一年的劳动末有收成，送给他人则是致"蟹"他人对本身一年来的帮忙。

所以，一到秋季，大闸蟹就求过于供，价格也水涨船高，要吃顿好吃的大闸蟹，还实不容易。

因而，当如许一张40年代的老照片呈现在群众面前时，无不引起各人的羡慕嫉妒恨。

一张民国期间吃大闸蟹的照片，不晓得是从什么时候发到网上，引起了人们的留意，那张照片呈现后，几乎每年的中秋节城市被人围不雅讨论。

那张老照片里，一个穿戴补钉衣服的半大小子，蹬着一只脚，随意地坐在街边简陋的木头椅上，旁边摆着一个煤球炉子，上面还有一个看不清颜色的铝锅，死后是一个不晓得是拆什么的竹筐。

无论是从那个小孩的穿戴，仍是从周边的情况安排，都看得出来那里是上海通俗以至是麻烦人家的情况。

但是在由几块破木板拼集得歪歪斜斜的桌子上，却呈现了让我们垂涎欲滴的大闸蟹，还不是一只两只，是一个又一个重堆叠叠、个个丰满的大闸蟹，旁边有个碗，拆的是酱醋，小孩正两手不空地剥大闸蟹，脸上看起来非常满足，似乎下一秒里就能吃到肥美的大闸蟹。

那种强烈比照的照片一出来，引起了网友纷繁留言——"几十年的大闸蟹那么廉价？贫民把大闸蟹当饭吃？求穿越。""一桌子绿色无污染的大闸蟹，看着好想吃""所以如今大闸蟹为什么那么贵，几十年前，贫民都吃得起，让我情何以堪"……

那么，在1945年的上海，大闸蟹是不是就是贫民困难过活的廉价货呢？我们先来看看那张照片的出处，那张照片是美国人Walter Arrufat出品的做品集《上海1945》。

1945年，Arrufat随退役的美国军舰队来到上海，在此期间，他拍下了大量反映昔时上海建筑街道和苍生消费生活的珍贵照片。

那张照片就是他拍摄的浩瀚照片之一，并简单地标注"吃螃蟹"的标签。

我们先来看看1945年的上海，到底是怎么样的？

1945年日本投降二战完毕到1949年新中国成立那4年里，是解放前暗中的内战期间，上海做为中国体量更大的城市，成为了国共两党的必争之地，因为两边拉锯，上海沦为了孤岛。

其时因为社会动乱、战火纷飞，粮食不克不及不变供给，部门供给商也挟粮自重、囤积居奇，再加上国民 的货币政策变革失败，招致通货膨胀，粮价日日飞升，粮食危机的暗影不断盘旋在上海人的头顶上空氤氲不散。

据史料记载，从1937年7月到1945年8月，上海物价上涨了76671多倍（材料来源: 《上海解放前后物价材料汇编(1921—1957年) 》），大街上到处呈现扛着一大袋钞票买米的盛况，苍生辛苦劳做的收入跑不外通胀，家家都在忍饥受饿。

在如许的情况下，老苍生想吃顿大米饭都难，更何况是大闸蟹？

那又有人辩驳了，就是因为吃不起大米饭，所以才吃大闸蟹啊。又有网友说，"其时螃蟹其实不值钱，沟渠稻田到处可抓。""那时候螃蟹都没有人吃，满是壳，又没几两肉。""我记得小时候家里白叟说过，螃蟹很廉价，买的人也少，一点钱就可买一堆，吃到饱。"

但是，我们细细察看照片里的螃蟹，明显不是野外田间到处可见的小螃蟹。照片里的螃蟹个头不小，一只至少有一两上下，旁边一只被掀开壳的螃蟹也看得出来里面肉多丰满，一看就是好蟹。

根据其时《申报》关于阳澄湖大闸蟹的报导，在大闸蟹丰收季节，1万元法币能够买到6只优良大闸蟹，而其时工人的工资是几呢？17~24万元法币摆布。换算下来，那一桌子的大闸蟹，抵得受骗时一个通俗工人几天的工资了。

何况，其时的中国，内战连连，四处都在兵戈，社会动乱、交通封禁、物资抢占是很常见的事。粮食因为封锁运不进来，大闸蟹就能那么简单运进来了？

就算能够，那也能那么多，让贫苦家庭的孩子能随意吃一大桌？那点，不能不让人存疑。要晓得，大闸蟹在宋代时，就已经是皇室享用的贡品了。

大闸蟹因为个大膏肥被好吃的人猎奇吃下深感冷艳后，就一发不成拾掇。在南北朝，在如今的江浙地带就有本地人"唼嗍蟹黄"的吃蟹记载，唐宋期间更是因为皇帝喜好吃而风行全国。

无数名人吃货在品味了螃蟹的甘旨后，都实情实感地为它赋诗一首，感激大闸蟹为满足他们口腹之欲而做出的牺牲。

在清代，一句"水陆珍味谁冠首，江淮之蟹为厥魁"一举奠基了大闸蟹在美食届的高尚地位，而喜欢大闸蟹的，尤上海人最甚。

诗人把螃蟹吃出名，上海老饕把它吃成贫民吃不起的价格。请客吃饭能有一顿螃蟹，那可是实爱无疑了，以至后来上海的有钱人亡命到香港，还不吝高价用飞机将大闸蟹空运至香港。

在1945年，一大袋钞票才气买到一袋米，更何况被有钱人喜欢的大闸蟹？有阿谁钱，吃饭他不香吗？

所以，其时那张照片背后的本相到底是什么？跟着当事人的消逝和拍摄者的逝世，已经无法追查。

可能是捡来的被富人丢弃的不新颖的死蟹；可能小孩就是一个养螃蟹的农人，没卖进来只要本身拾掇；仍是拍摄者的成心摆拍？那些都不重要了。

重要的是，通过对照片背后故事的层层剥开，我们领会了1945年的上海，领会其时的社会经济、消费生活，也领会了其时的民生疾苦、生活多艰。

所以，不要被照片误导想回到阿谁年代，如今通俗人家都能吃饱吃好，马马虎虎吃顿大闸蟹也不在话下，我们如今的生活，才是几十年前的人们羡慕的生活。

当下的和平开展的生活，才是更好的年代。