阳澄湖大闸蟹按斤卖还是按只卖(阳澄湖大闸蟹是什么蟹)

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点法子。是的，美食就是我找的乐子，想的法子！小谈食刻和你一路认实看待吃下的食物！

唐代的皮日休不知各人能否领会，以前因为品茗，才知其大名，后来才发现他不只爱茶，在吃上面也颇有造诣，好比他写的《咏蟹》：“未游沧海早出名，有骨还从肉上生。莫道无心畏雷电，海龙王处也横行”。十分形象的写出了螃蟹的特点。

秋天，恰是吃大闸蟹的更佳时机，但是挑选的时候，良多人就犯了难，一般来讲买大闸蟹有两种体例，一种是按个卖，一种则是按斤卖。那我们买的话，到底是按斤卖仍是按个卖？其实那个区别很大，商贩讲懂行的都那么买。那到底是按斤仍是按个卖呢？

商贩给的定见的就是按个卖，其实去买过大闸蟹就应该晓得，按斤卖必然是比卖个卖划算，为什么会得出那个结论呢？

小区楼下，有两家卖螃蟹的，一家是按个卖，一家是按斤卖，根据同等大小来讲，大的螃蟹55一斤，而按个卖的话，价格是20块钱一只，我买了4只螃蟹，若是是按斤卖，一只大要是3两，4只66块钱，按个卖的话，是4只螃蟹80块钱，一眼就能够看出差距，按个卖整整多了14块钱，所以说，买大闸蟹仍是合适按斤卖。

现在良多的处所都有大闸蟹在卖，根据个头的大小价格也纷歧样，不外各人只要记住，若是你是一个对吃出格讲究的人，并且刚巧也不考虑价格，那么能够随意的去挑选，若是逃求性价比的话，一般按斤卖的大闸蟹就能够买些回家吃，不只能试试鲜，并且口感味道也相当的不错。

选购好的大闸蟹，要若何去蒸呢？

不知各人选购的大闸蟹能否是带绳子，我买的一般都是那种不系绳子的，回来以后，清洗是比力简单了，可是蒸的时候却犯了难，因为大闸蟹力度比力大，间接蒸容易掉黄掉腿，再去绑绳子又比力的费事，所以想到了一招。

清洗清洁的大闸蟹把它放入到冰箱的冷藏室，大要6分钟摆布，那个时候大闸蟹根本就被冻死了，然后把它拿出来，放在盘子上，间接去蒸，如许处置以后，美味仍然得到保留，并且还不担忧掉腿流黄，关于良多人来讲，都十分的适用。

蒸大闸蟹的时候，有人喜好用冷水，有人喜好用热水，我一般都是用专门的蒸锅蒸，间接蒸18分钟，就能够出锅了，那个时候的螃蟹鲜美可口，肉量也比力的嫩，蘸上一点醋吃，就出格的营养了。

蒸锅中一般都是间接放进去，就出来热气，所以根据那个原理的话，蒸的话根本都是用开水蒸，如许熟的比力的快，受热也比力的平均，所以各人选好大闸蟹以后，保举各人用热水去蒸，蒸的时候，能够放点紫苏叶或者是姜片，如许可以去除螃蟹的寒性的感化。

综上所述，买大闸蟹的时候，按斤卖最划算，按个卖比力不划算，蒸的时候用开水蒸熟得更快，也比力好去腥。伴侣们，你们买大螃蟹是按个卖仍是按斤卖呢？

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