怎样的阳澄湖大闸蟹价格(螃蟹价格)

9月23日上午，阳澄湖大闸蟹正式开捕。由苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会主办的2019中国苏州阳澄湖大闸蟹开捕节在沙家浜景区开幕。本次活动的举办也寓意着2019正宗的阳澄湖大闸蟹开捕了。

本年阳澄湖湖面养殖面积为1.6万亩，整体产量估计在1400吨，总计能供给480万只大闸蟹。虽然阳澄湖开湖比往年晚，但大闸蟹的个头更大、产量更高。

据领会，“阳澄湖大闸蟹”特指苏州市境内天然构成的，113平方公里阳澄湖水域所产出的，契合必然尺度的大闸蟹。产地涉及沿湖常熟市、昆山市、相城区、工业园区4个县级行政区域。每年的阳澄湖大闸蟹开捕节就在那4个城市轮流举办。

“比拟去年，本年阳澄湖大闸蟹的规格提拔了很多，四两的公蟹和三两的母蟹，大要需要90块钱一只，价格相较往年上涨了10%摆布。”蟹农徐皓说，本年，四两的公蟹和三两的母蟹，占了全数阳澄湖大闸蟹的一半。

据一位蟹农透露一下大致价格，供列位吃货参考，详细的价格仍是要看上市后市场情况。

苏州阳澄湖大闸蟹行业协会预估，本年阳澄湖大闸蟹的总产量比去年略高，整体的规格比去年大，是近七年里更好的一年，价格也会小幅上涨。

若何晓得买来阳澄湖大闸蟹是实是假？起首看防伪戒指，所有阳澄湖大闸蟹进入市场销售必需佩戴“防伪戒指”；到苏州市量监部分公布的正规阳澄湖大闸蟹销售公司或专卖店。

那若何挑选大闸蟹呢？

1、“靓”：体表清洁，无污洉。具清水大闸蟹“青背、白肚、金爪、黄毛”8字特征，尤以青色、茶青色为佳。

2、“健”：将蟹放在平板或玻璃上能敏捷翻死后爬行，申明其灵敏度高，身体强健。

3、“实”：手揑蟹脚，蟹脚坚硬，申明此蟹已长足实。

4、“重”：目测同样大小的蟹，拎在手里有一种明显的下沉觉得，轻飘者为次。

5、“肥”：体厚，肥满度足，膏脂丰硕。从体表外形看，头胸甲后端与蟹脐之间的裂缝增大、宽厚，且越宽厚越好，申明肥满度足，性腺发育好。

6、“红”：雌蟹腹部，雄蟹的腹甲三角处露红色(俗称一点红)，申明其为红膏上品蟹。

7、“大”：蟹3两(150克)以上为佳品。

8、“腥”：活体蟹具一股浓郁的蟹腥味，无味者为次。

9、“鲜”：肌肉中的游离氨基酸等丰硕。

10、“甜”：蟹烧熟后，品味时蟹肉有股微甜的觉得，区别于一般蟹的淡水水腥味。

附图