中国四大假阳澄湖大闸蟹的简单介绍

中秋刚刚过去，良多人城市在伴侣圈里晒出本身的“阳澄湖大闸蟹”，但是让人啼笑皆非是，从官方公布的数据来看，大多伴侣吃的阳澄湖大闸蟹都是假的！因为，从2016年起头，因为养殖大闸蟹会对湖的水量形成必然的影响，因而苏州在2016年推出了“退养还湖”的政策，大闸蟹养殖面积大幅缩水，从更高的14.2万亩削减到了1.6万亩，削减了接近九成。

而物以稀为贵，因而阳澄湖大闸蟹跟着产量的削减，形成了造假之风流行。2018年《新京报》有个查询拜访报导说，阳澄湖大闸蟹货值大约是3亿元，但市道上打着阳澄湖灯号的大闸蟹总共至少卖了300亿。那个数据实在吓坏了很多人，因为市道上99%的阳澄湖大闸蟹都是假的。更为吓人的是，仅仅在某电商网站上的销量就超越了3亿元，并且冠冕堂皇的说本身家的螃蟹是实的！

1997年，农业部中国农学会就授予阳澄湖镇“中国阳澄湖清水大闸蟹之乡”称号。2015年，蟹业从业人员达1.6万余人，占全镇劳动力68%摆布，成为阳澄湖镇一大特色财产。不外跟着苏州市 为了庇护水量，施行“退养还湖”政策，阳澄湖围网养蟹面积一再缩减。除了苏州那里，在我国还有其他9个地域盛产大闸蟹，此中包罗：江苏产区、上海崇明岛产区、安徽主产区、辽宁盘锦产区等等。在十大产区下面较为出名的是花津湖大闸蟹、胜芳蟹、阳澄湖大闸蟹等。

阳澄湖大闸蟹从古至今就美名不竭。我国的民主革命家章太炎夫人汤国梨在寄居苏州时做诗“不是阳澄湖蟹好，人生何必住苏州”。民国期间的施今墨（北京四大名医之一）每年深秋必南下一次吃螃蟹，走一路吃一路，最初给全国螃蟹打分。他认为全国螃蟹分为六等，每等又分二级，此中品级更高的就是阳澄湖大闸蟹。抗战发作后，浩瀚社交名人，如胡蝶、杜月笙比及香港遁藏战火，但仍对阳澄湖大闸蟹念念不忘。因为原来阳澄湖大闸蟹产量非常有限，加上比来的政策性“退养还湖”招致了产物价格的接连上涨。

提到大闸蟹造假，良多人可能会想到是在螃蟹肚子里灌水，其实灌水相对来说仍是能承受的，究竟结果螃蟹的肚子里面空间有限，但是让人承受不了的是下面那三种造假体例！

1）贴标签

我们去超市里逛一圈就会发现，打上阳澄湖品牌标签的螃蟹明显就比其他螃蟹高好几倍！所以良多超市会选择利用苏南一带的螃蟹蒙混消费者。最常见的是利用如太湖蟹、高邮蟹、兴化蟹、高淳蟹等造假，良多超市的进货源暗示本身底子分不清哪个是实的，哪个是假的，棍骗消费者是一件垂手可得的工作。

2）大礼盒拆小螃蟹

我们过去几年都见识过类似“买椟还珠”的月饼事务，而与之类似的工作就是高价购置来的阳澄湖大闸蟹里面要么就是包拆盒比螃蟹贵，要么就是重量不敷，有的痛快间接用北方的螃蟹取代阳澄湖大闸蟹。一般来说那些礼盒拆的螃蟹遍及都是以螃蟹券的形式售卖的，因为送礼的人看不到螃蟹，而收礼的人碍于身份又不会随便举报，从而培养了一条灰色的坑人道路。

3）给螃蟹洗澡

那种办法最是便利，良多阳澄湖本地的承包户受限于本地租金的限造，于是做起来了瞒天过海买卖。良多养螃蟹的养殖户选择从江苏产区、上海崇明岛产区、安徽主产区、辽宁盘锦产区等批发本地长成的螃蟹，之后放到自家的养殖池里面，比及有收买螃蟹的人来之后，他们给人家从阳澄湖里现捞，看上去似乎是阳澄湖长大的螃蟹，而现实上却只是在养成洗了个澡罢了。

以上即是本篇文章的次要内容，屏幕前的伴侣们你若是5年前有本身买过吃过贴标签的螃蟹，或者是去本地现捞的螃蟹，必然会很容易发现哪个是实的哪个是假的了。总之，如今的阳澄湖大闸蟹稀缺的很，堪比“螃蟹中的茅台”，谁能吃到实的，必然是走了大运了。屏幕前的伴侣，你还晓得哪些关于螃蟹的造假办法呢？欢送各人留言讨论！最初也希望有关部分严查螃蟹造假工作，出格是那些无良的线上平台！