12月的阳澄湖大闸蟹好吃吗(阳澄湖大闸蟹清蒸做法)

炎天事后，气候垂垂凉快的时候，甘旨的大闸蟹就出来了。大闸蟹产区良多，差别的产地上市价格有所差别，那么你晓得各个地域都什么时候上市吗?还有几月份的大闸蟹更好吃?都一路来领会下 。

大闸蟹什么时候上市

1、阳澄湖大闸蟹：7月份起头，但那时候是没有完全成熟的蟹，江苏地域叫“六月黄”，其实是阳澄湖大闸蟹的幼蟹，味道好但是肉不多，一般9月中旬上市的大闸蟹才是成熟的大闸蟹。

2、固城湖大闸蟹：固城湖属于南京市，固城湖大闸蟹肉量肥嫩、鲜美，营养丰硕，一般在9月中旬起头捕捞固城湖螃蟹。

3、梁子湖大闸蟹：梁子湖属鄂州市，梁子湖出产的大闸蟹具备青背，金爪，黄毛，白肚，体状等特点，营养价值丰硕。梁子湖大闸蟹在9月底10月初才会批量上市。

4、太湖大闸蟹：太湖是中国五大淡水湖之一，位于江苏省。太湖大闸蟹根本上都是在野生情况中生长的，无激素，无污染，上市时间比拟其它几个处所的大闸蟹要晚一些，一般是在9月20多号上市。

大闸蟹的上市时间大约三个月，能够从9月不断吃到11月，12月之后大闸蟹就要陆续下市了，但是有很多商家为了获取春节期间的销售利润，会留一部门大闸蟹放到春节来停止销售，但是保留成本较高，春节期间市场上的大闸蟹较为稀少。

大闸蟹几月份更好吃

大闸蟹有些地域7月份摆布就起头吃了，但是那时候的大闸蟹个头都比力少，肉不多，实正好吃的大闸蟹呈现在9月份之后-11月份期间，一般是9月份吃雌蟹，10月份吃雄蟹。而到了11月末12月初，螃蟹渐渐变得欠好吃，次要是雌雄螃蟹停止交配后，螃蟹肉就没有那么嫩了，蟹黄和蟹膏也没有了，那时候一般就不再吃了。

大闸蟹好吃的做法

1、清蒸大闸蟹

食材：大闸蟹、姜、醋

做法：买来的大闸蟹按一下眼睛，回缩归去的是活的，如果死了的话间接扔掉。然后把上面的塑料牌子去掉，不要解开绳子，放到清水下面洗刷，然后放到蒸锅上面，肚子朝天，大火清蒸15分钟即可。

2、盐焗大闸蟹

食材：大闸蟹、粗粒海盐

做法：把质料筹办好，大闸蟹用牙刷刷洗清洁，沥干水，用锡纸包好，要尽量包的严密的。锅洗净，烧热后参加海盐。用锅铲频频翻炒，把海盐炒至很热很干的时候，就把盐朝边上拨拨，把放包裹好的大闸蟹进去，然后用盐埋上。盖上锅盖，小火10分钟摆布即可。闻到蟹香就熄火，再操纵盐的余温焖10分钟。

大闸蟹是营养价值十分高的食材，但是留意在食用大闸蟹时，不成以和芹菜、南瓜、花生、鹌鹑蛋、茄子、西红柿、柚子、土豆、蜂蜜等一路食用。

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