秋风起,蟹脚痒。
阳澄湖大闸蟹又快到了最肥美的时间。夏历九月的雌蟹、十月的雄蟹,可谓江南的饕餮美食。
吃大闸蟹是一种季节性的享受,在中国已有近5000多年的吃蟹汗青。鲁迅先生曾曰:“之一食蟹者为全国英勇之最,传说为巴解也。”
而吃蟹最有名的,莫过于阳澄湖大闸蟹。
那是江苏省苏州市特产,中国国度天文标记产物,据说早在唐代时,阳澄湖大闸蟹就做为贡品送进京城。
为什么叫大闸蟹呢?
在苏州,人们吃蟹总喜好在吃夜饭之前,卖蟹人老是鄙人午挑了担子,沿街喊道:“闸蟹来大闸蟹”。那个“闸"字,音同“炸",蟹以水蒸煮而食,谓"炸蟹"。
阳澄湖大闸蟹别名金爪蟹,蟹身不沾泥,俗称清水大闸蟹。有四个不同凡响的特点:
一是青背,阳澄湖蟹壳成青灰色,光滑而有光泽;二是白肚,贴泥的脐腹,晶莹洁白;
三是黄毛,脚毛长黄挺拔;四是金爪,阳澄湖蟹爪金黄坚硬有力,放在玻璃上能八足矗立,双螯腾空。
有120平方公里的阳澄湖,是江苏省重要的淡水湖泊之一,逾越苏州市区、工业园区、昆山市及常熟市。
但是吃阳澄湖大闸蟹,在本地比力出名的苏州的相城区和昆山市巴城镇。
因为太有名,吃蟹的蟹客浩瀚,呈现了良多鱼目混珠的现象,良多外埠蟹被运到阳澄湖,贴标价翻几倍,俗称洗澡蟹。
我有个吃货伴侣,曾经因为想吃最正宗的阳澄湖大闸蟹,而特地买机票飞了一次香港,据他说,运往香港某些大酒店的大闸蟹品量会极好。
但也许你不知,常熟的沙家浜芦苇荡光景区,便位于明丽秀丽的阳澄湖畔。
并且,阳澄湖十八湾中的更大一湾就在常熟沙家浜。那里水量上乘,所盛产的阳澄湖大闸蟹更是肥嫩鲜美。
为了增加沙家浜阳澄湖大闸蟹的出名度,让各人能吃上最正宗的阳澄湖大闸蟹,2020年10月15日,第21届沙家浜阳澄湖大闸蟹美食文化节暨千蟹宴,在常熟沙家浜景区横泾老街盛大开幕。
因为yi情本年规模不大,小而精致。
出席活动的嘉宾有沙家浜光景区管委会指导、沙家浜镇的指导、融媒体的指导、金唐市蟹业公司的总司理,以及来自各地的游览达人、常熟自媒体联盟的代表们。
那是一年一度沙家浜光景区最吸惹人气的活动之一。虽说细雨霏霏,但下着雨的沙家浜横泾老街,更有一番江南意境。
千蟹宴现场气氛强烈热闹,有各类表演和互动环节。“击鼓传花”酿成了“击鼓传蟹”,惹各人乐呵。
穿戴蓝印花布的“阿庆嫂”们,有的在上台演出,有的穿越在门客之间,似乎穿越。
我也在互动环节博得了一只“财路滚滚蟹”,足足有180多克。
各人品味了常熟有名的“金唐市”品牌的大闸蟹,还有极具代表的沙家浜芦根茶,沙家浜爊鸡、菱角、盐水河虾等特色美食,一个个都赞不停口。
看那雌蟹的蟹膏,多么的丰满。
不外记得,吃了大闸蟹以后,能够用茶叶水洗手,能去掉大闸蟹浓浓的味道。还有,大闸蟹不克不及和柿子一路吃哦。
晒二张和小伙伴们的合影。
江南,沙家浜,大闸蟹,美食,三五伴侣....雨天也很快乐。
假设你想要亲眼所见大闸蟹在河里被捕捞,你能够在沙家浜景区里的沙四龙渔乐园,本身体验打鱼捉蟹。
乘上小船下河倒龙梢,收成前一晚钻入网内的大闸蟹。哪一个网里有大闸蟹?有没有收成,全凭命运哦。
风起芦苇荡,心动沙家浜。
秋凉渐近,到我的家乡常熟,沙家浜光景区里,品味纯正的阳澄湖大闸蟹吧!享受“持螯赏菊、对酒当歌”的江南意境。
我在江南古城常熟等你。
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文| AI财经社 赵怡然编纂| 孙静本文由《财经全国》周刊旗下账号AI财经社原创出品,未经答应,任何渠道、平台请勿转载。违者必究。东晋官员毕卓喜好喝酒吃螃蟹,曾说“右手持酒杯,左手持蟹螯,拍浮酒船中,...
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1起首筹办半盆清水和一把旧牙刷 2放入要清洗的螃蟹,不要担忧螃蟹会四处乱跑,它会钻进水里有个别螃蟹会跑出来,把它抓住或赶进水里就行了,一会就恬静了浸泡非常钟 3抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗...
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