阳澄湖大闸蟹400一只(阳澄湖大闸蟹怎么做更好吃)

那里是小薯的游览流离馆，跟我一路看世界。

秋风起，蟹脚痒，进入10月，代表着进入一年一度吃大闸蟹的季节，从小在江南长大的我，对大闸蟹几乎不要太熟悉，每岁首年月秋的开蟹季，不来上几只大闸蟹就觉得过得不完好。而说到大闸蟹，我们最熟悉的就是阳澄湖大闸蟹了。如果上海，每年一到开蟹季，就会特地开车到阳澄湖品蟹，但本年，我选择到常熟的沙家浜，来品味我初秋之一只阳澄湖大闸蟹。

阳澄湖因盛产清水大闸蟹而闻名，也因京剧《沙家浜》的那段漂亮唱词：“晚霞映在阳澄湖上，芦花放稻谷香岸柳成行……”的广为传唱而愈加美名远播。许多人认为阳澄湖大闸蟹都要去苏州吃，其实否则，阳澄湖十八湾中的更大一湾就在常熟的沙家浜，那里水量上乘，所盛产的阳澄湖大闸蟹更是肥嫩鲜美，被誉为蟹中之王。

沙家浜每年到开蟹季就会举办盛大的千蟹宴仪式，本年已经是第21届了，也是一个颇丰年岁的活动。在沙家浜横泾老街上，摆开一席长桌，千人品千蟹，规模可见一斑。活动上，除了传统的品蟹吃蟹，本地妇女们也会化身现代京剧《沙家浜》中的典范人物阿庆嫂，给我们带来一场极具本地特色的演艺节目，跟着阿庆嫂的歌声，似乎又回到了沙家浜那段红色记忆。

在品蟹之前，先来领会下本地人到底是若何捕捞那些珍贵的阳澄湖大闸蟹，在沙家浜河畔旁，有一个沙四龙渔乐园，那里是最曲不雅供猎奇的我们领会是若何捕捞蟹的，因为实正的捕捞都是在凌晨三点的时候就起头了。一般先撑上小船到大闸蟹养殖的围栏外，把网兜放到围养栏中，曲至晚上凌晨三点，之后就间接来收网。

看那大闸蟹，金爪、黄毛、清壳、白肚，爪子还在不断挣扎，足以见得品量上乘，在阳澄湖清冽的湖水滋润下，一经煮熟，就拥有了最鲜美的蟹膏和蟹黄，想着想着就有画面了。

师傅们敏捷地绑缚好大闸蟹的八只脚和两只大钳子，一套流程下来只要几秒钟，一天能捆个400多只大闸蟹。而如许一只纯正的阳澄湖大螃蟹在那里只卖28元，那价格也长短常廉价了，要说如今上海水产市场上的阳澄湖大闸蟹价格远不行于此，况且还不晓得到底是不是出自阳澄湖的，而在沙家浜，可是看着它被捕捞上来的。

千蟹宴的大闸蟹又被付与了更多不祥的象征，三只代表着喜仔，乐仔，福仔的大螃蟹，颠末阿庆嫂的击鼓传花后，给到最幸运的门客手中，寓意着好运连连，看着阿庆嫂手中的大闸蟹走过一圈又一圈，不晓得是哪三个幸运儿能够获得那三只福分的大闸蟹。

在千蟹宴活动上，除了每人城市获得一只正宗的阳澄湖大闸蟹，还有本地特产爊鸡，清水虾和两盘素菜，不外我仍是更对那大闸蟹感兴趣，可能是从小就吃蟹，即使拆蟹的过程确实复杂，但仍是凭手感三下五除二就干清洁净干掉一只大螃蟹，满满的蟹黄和蟹膏，充满了幸福感。

沙家浜的大闸蟹远近闻名，不只在江南一带遭到吃蟹人士的喜欢，还销往国外，说不定泰国新加坡的咖喱蟹用的就是沙家浜的螃蟹呢。若是你也喜好吃阳澄湖大闸蟹，那就不克不及错过如今吃蟹的黄金时刻。那么你有10月吃蟹的习惯吗？你一般城市去哪里吃大闸蟹？欢送留言并颁发你的观点。