阳澄湖大闸蟹上海人吃三天(上海哪里有卖阳澄湖大闸蟹的)

　　俗话说，秋高蟹肥，又是到一年吃蟹的更佳时机，因而市道上阳澄湖大闸蟹又起头火爆起来，并且只要打上了阳澄湖三个字的大闸蟹，价格都未便宜，一只蟹价格根本都是100元摆布，然而阳澄湖大闸蟹的养殖户却道出了猫腻。

　　阳澄湖大闸蟹别名金爪蟹，出产于江苏苏州市的阳澄湖。阳澄湖位于苏州东北5公里，东依上海，西临苏州，到上海虹桥机场仅半小时车程，总水域面积为18万亩，约120平方千米，是古太湖遗留的湖泊。

　　但是实正养殖阳澄湖大闸蟹的水域面积只要1.5万亩，不到阳澄湖整面子积的非常之一，并且做为水源庇护区，那个面积有可能还会缩小，本地的大闸蟹养殖户间接坦言，如今的水域面积养殖的阳澄湖大闸蟹，仅仅供给上海，3天就能吃完，市道上哪来那么多的实正阳澄湖大闸蟹?所以市道上买到的阳澄湖大闸蟹90%都是假的。

　　那么那么多的阳澄湖大闸蟹都是怎么来的呢?按照搜集到的信息整理，次要是两种，一种是贴牌蟹，一种是过水蟹。

　　贴牌蟹，是指本地一些养蟹人或者农家乐未来自兴化、高淳等地的大闸蟹，贴标扣上防伪蟹扣后，以阳澄湖大闸蟹的名义销往各地。那个在2018年曾经在新闻上被曝光，而且被查过。

　　过水蟹，也有人称为洗澡蟹，其实和贴牌蟹类似，就是从其他处所买了大闸蟹，放到阳澄湖内养一段时间，捞出来后，当阳澄湖大闸蟹出卖，那种更具备棍骗性。那种有点类似一些乡间土鸡，买一些半大的肉鸡或者饲料鸡，养几个月，就酿成土鸡出卖，身价倍增。

　　阳澄湖，因为其奇特的天文和水文情况，所以那里出产的实正阳澄湖大闸蟹，有别于其他湖区的大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉量膏腻。夏历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育更佳。煮熟固结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。现在已经成为产地庇护产物。

　　现实上，现在阳澄湖大闸蟹的火爆，更多的是炒做起来的，即使外埠旅客前去苏州旅游，去阳澄湖本地，也纷歧定能吃到实正的阳澄湖大闸蟹，其稀有性和供求不服衡也招致了现在现状，在国内，类似如许的也很多，好比说茅台酒，因为很火，贴上了标签，也招致了假茅台在市道上屡禁不停。

　　关于美食，每小我都出格喜好，但是小我觉得逃求美食是功德，但是却不克不及过火，不然就失去了美食的素质，变味了，现在良多美食也起头玩起了炒做，好比长沙的一些店铺，就流行排很长队去吃，做为旅客看到如许的，可能会受骗一次，但是摧残浪费蹂躏的却是口碑，以至是整个城市形象为你的无私买单，你们觉得呢?