阳澄湖里有多少只大闸蟹(阳澄湖大闸蟹攻略)

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今天（9月23日）上午11点10分，阳澄湖正式开捕，苏州市阳澄湖行业协会会长与天猫大食物营销总监，配合提起从湖中新颖捞起的之一个蟹篓，一只只张牙舞爪的大闸蟹活力十足，蟹农们脸上全是丰收的喜悦。之一个蟹篓里约有30只大闸蟹，均匀每只至少4两。

比拟以往，本年的阳澄湖大闸蟹显得有点“姗姗来迟”。早在8月21日，江苏兴化大闸蟹养殖基地就颁布发表开捕，随后，洪泽湖、固城湖等轮流退场。阳澄湖大闸蟹不只错过了中秋节的黄金销售期间，开捕时间还比中秋晚了整整10天。据领会，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会在每年夏末或者初秋公布昔时阳澄湖大闸蟹的开捕日期，详细日期是按照螃蟹生长、脱壳情况和昔时天气情况决定。

比拟往年，本年阳澄湖大闸蟹接纳了大公本、大母本品种，加上尺度化养殖办理，大大提拔了螃蟹的存活率和产量。估计4两公蟹和3两母蟹占比可达五成。

蟹农徐皓告诉记者，本年每亩投放蟹苗1200只，收获估计有八成，亩产1000只摆布。本年新增了6两公蟹和4两母蟹，如许大的规格，往年都是没有的。

实正阳澄湖里的大闸蟹确其实削减

为了保障饮用水平安，苏州市在2016岁尾将阳澄湖的围网养殖面积压缩了一半，本年围网面积只要1.6万亩。本地 鼓舞在阳澄湖附近的其他区域开池塘，增设养殖基地，方案到2020年，阳澄湖所有的渔民都要接纳那种体例养蟹。苏州市大闸蟹行业协会新闻办主任姚水生告诉记者，本年高温天少，加上近年来阳澄湖水量持续改善，水量逐年清亮、水草丰富，阳澄湖大闸蟹品量越来越好，估计本年产量有1400吨，总计能供给480万只大闸蟹。

因为养殖水面缩减，加上养殖成本提拔，本年10只拆4两公蟹和3两母蟹的价格估计上浮10%。“阳澄湖大闸蟹”特指苏州市境内天然构成的，113平方公里阳澄湖水域所产出的，契合必然尺度的大闸蟹。产地涉及沿湖苏州常熟市、昆山市、相城区、工业园区4个区域。本年，阳澄湖大闸蟹防伪戒指全新晋级，由扎带标签式构造晋级为手表式锁行构造；外形由卵形更改为方形，增加了标识辨识度；同时还晋级了防伪查验平台，加强标识溯源功用，标识与销售主体实现逐个对应。

早在阳澄湖大闸蟹开捕之前，大闸蟹的购置气氛已然浓重。数据显示，8月28日至8月30日三天，天猫上大闸蟹成交额同比增速到达89%。部门消费者已不再盲从于“阳澄湖”那几个字。

就在统一天，首批太湖“人放天养”生态大闸蟹也正式开捕。波光粼粼的太湖水面上，数百条捕蟹船汹涌澎湃，抢先竞发，满载着蟹农丰收的喜悦。跟着东太湖水域最初一批围网全数拆除并通过验收，太湖蟹彻底辞别“围网时代”。

吴江七都在太湖区域内启动了太湖大闸蟹“人放天养”生态修复区建立，并于岁首年月分批共计投放了800万只蟹苗。那些蟹苗以东太湖水体中丰硕的鱼、虾、水草等天然饵料为食，自在增殖、生态育肥。如许既有效庇护了东太湖的生态情况，也使太湖大闸蟹的品牌和财产得以延续和开展。

捕捞现场，苏州市吴江区七都太湖蟹协会会长奚兴根介绍，“人放天养”的太湖野生蟹，无论是产量、仍是个头，都很好，并且“野生的蟹光泽度亮、口感更好”。不外，奚兴根暗示，野生的蟹成熟得晚一些，“可能到10月份更好”。

产量有所下降、上市时间略晚，给了其他湖里的大闸蟹更多“露脸”的时机。记者发现，包罗兴化等在内，很多处所都不再热衷于蹭“洗澡蟹”的说法，而是在积极打出本身的处所品牌，大闸蟹市场的“品牌之战”或许才实正起头。

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（来源：江苏广电苏州中心站/耿昊东 钱一鸣 郭彧 江苏新闻播送/丁凤云 编纂/赵梦琰）