苏鱼人阳澄湖大闸蟹(太湖大闸蟹阳澄湖大闸蟹)

比来，阳澄湖正式开湖，阳澄湖大闸蟹成了近期最受逃捧的美食。

比拟其他产地的大闸蟹，阳澄湖大闸蟹有一个最为曲不雅的特征，那就是贵。

正宗的阳澄湖大闸蟹，单只售价都要百元以上，并且还存在有价无市的情况。

有良多没吃过阳澄湖大闸蟹的人，对如许的现状十分不睬解，同样是大闸蟹，为啥阳澄湖的蟹就那么贵？所谓的“阳澄湖”是不是只是一个噱头、圈套？

其实，在阳澄湖大闸蟹身上，是藏有良多不为人知的奥秘的。

和其他大闸蟹比拟，阳澄湖大闸蟹有一股出格的甜味。

那是因为，阳澄湖是含有的弱碱性水量，自己带有甜美，以那种水量养育的大闸蟹，蟹的肌理、细胞间，城市深深蕴刻那种悠长恬淡的甜美。

那是那种文雅的甜味，让阳澄湖大闸蟹的味道卓然出尘，不同凡响。

除了蟹肉之外，阳澄湖大闸蟹的蟹黄蟹膏都出格丰腴，油润鲜美。那些诱人的特色，使得吃货们对阳澄湖大闸蟹趋附者众。

本年阳澄湖大闸蟹的产量，大约为1400吨。那个数字看起来很大，但是和全国大闸蟹消费总量比照，就显得无济于事了。

数据显示，每年只要 1 %的人能吃到实正阳澄湖蟹。

价格是由供需关系决定的。因为阳澄湖大闸蟹产量少，需求量高，因而它的价格年年居高不下。

除了求过于供之外，阳澄湖大闸蟹的养殖成本也十分高。

阳澄湖大闸蟹是很挑剔的，它们喜好吃的食物，是天然的玉米、螺蛳、鱼干等，那些饲料的成本十分高。

一位资深蟹农暗示，一只阳澄湖母蟹从小养到大，仅仅是饵料成本，大约就在60元摆布。

再来看看其他成本。水草关于大闸蟹来说长短常重要的，水草不只是大闸蟹的食料，也是它们的家，蜕壳、睡觉都是在水草里。并且，水草还有净化水量的感化。为了包管湖里有丰沛富强的水草，蟹农必需破费精神和金钱去精心养护。

一分耕作一分收成，关于蟹农来说，想要把蟹养好养壮，所破费的成本也是丝毫省不了的，一旦某个环节松弛偷懒，城市招致蟹的品量下降。

因而，那些成本重堆叠加，最末反响在阳澄湖大闸蟹的价格上。

其实，正宗的阳澄湖大闸蟹，它的售价在百元一只，是完全合理的。

只不外，如今有良多不良商家冒充阳澄湖之名，用其他大闸蟹来仿冒阳澄湖蟹。如许的行为不只损害了消费者的利益，更是让“阳澄湖”承受不白之冤。

在那里，小编必需要呼吁，各人在选购大闸蟹时，必然要多加留意。若是打定主意购置阳澄湖大闸蟹，记得确认商家能否拥有阳澄湖天分。

当然，若是筹算购置其他产地的大闸蟹，也是完全能够的。跟着大闸蟹养殖手艺的开展，良多湖区出产的大闸蟹，品量也十分优良，丰腴丰满，肥美诱人。