新型阳澄湖大闸蟹养殖(之一例新型肺炎)

“一腹金相玉量，两蛰明月秋红”，被中国人称为顶级甘旨的阳澄湖大闸蟹9月23日在苏州常熟沙家浜开捕。苏州市农业农村局副局长宁春生在2019中国苏州阳澄湖大闸蟹开捕节上颁布发表，按照该局对阳澄湖大闸蟹养殖的按期抽调情况和本年9月18日的抽检数据，“能够必定本年湖区河蟹长势优良，估计全年河蟹的产量将在1400吨摆布。”据介绍，本年风调雨顺，阳澄湖大闸蟹以大规格蟹为多，“估计成蟹重量母蟹为四两以上不鲜见，公蟹五两至六两不会少。”

2019阳澄湖大闸蟹新版防伪锁扣 大公网记者 陈旻摄影

智能养蟹提拔大规格蟹品量

据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办主任姚水生介绍，本年阳澄湖大闸蟹产量超越去年的1300吨，是因为阳澄湖地域投放的种苗扣蟹有九成以上为本地培育的大规格蟹“阳澄湖一号”种苗，加上阳澄湖水域大部门养殖户都接纳智能养殖系统，实现了蟹科学养殖与办理，使得大规格蟹的成活率大幅度提拔。开捕现场，蟹农举着刚捕捞出水面的一只母蟹说，“足有四两半”。

开捕节蟹农打捞出之一篓阳澄湖大闸蟹 大公网记者 陈旻摄影

沙家浜是阳澄湖十八个湾中更大水量更好的一个，其水量清亮，水草富强。聚集了250家阳澄湖大闸蟹商户的常熟沙家浜阳澄湖大闸蟹交易市场人头攒动。据沙家浜阳澄湖水产行业协会副会长马雪元和蔡建东介绍，“沙家浜牌”阳澄湖大闸蟹以个大致肥，蟹肉饱满，蟹黄似金，蟹膏似玉而闻名，是蟹中之冠。开捕节当日引来浩瀚网红现场曲播与发货销售。

开捕节蟹农打捞出之一篓阳澄湖大闸蟹 大公网记者 陈旻摄影

承租了800余亩阳澄湖水面，在阳澄湖养蟹10余年的苏州湖八鲜生态农业开展有限公司总司理杨国伟本年起接纳湖底微孔增氧手艺，使得大规格蟹的成活率明显提拔。2018年，杨国伟售出阳澄湖大闸蟹6万余斤，“本年的产量必定会增加。”

杨国伟非分特别重视接纳现代手艺改善传统养殖形式。他说，在河蟹财产的养殖过程中靠汗水养蟹，已经不适应整个河蟹财产的开展。跟着 5G 时代的降临，物联网、智能末端、大数据、人工智能等信息化手艺逐步融入到养蟹环节中，传统的河蟹财产正逐步酿成信息化、数字化、尺度化、规模化、全程可控的科技河蟹养殖业。

开捕现场，网红争相与蟹农合影曲播 大公网记者 陈旻摄影

杨国伟本年投资30余万元人民币，购买了十余套微孔管道增氧设备，铺设在养殖水域，以确保水体溶氧充沛，促进河蟹安康快速生长。杨国伟说，以往炎热的气候下，大规格蟹极易呈现灭亡，本年有了湖底微孔管道增氧，大规格蟹的成活率大幅提拔。

据杨国伟介绍，阳澄湖水域大部门养殖户都接纳智能养殖系统，实现了蟹科学养殖与办理，从而最末实现节能降耗、绿色环保、增产增收目的。

现在，一套便携式智能水量检测仪即可实现养殖水量监测办理。杨国伟笑道，新兴“黑科技”的应用，现在阳澄湖养蟹人已不再是“面朝湖水背朝天”日夜蹲守，埋头苦干。在养蟹的全过程，只要通过手机末端APP，可实时准确监测湖水温度、pH值、溶氧、氨氮、亚硝酸盐氮、总磷和总氮等8个水量目标，智能设备停止阐发处置、主动增氧、短信通知等全主动智能化操做，实现了精准测水调水。“我在妙语横生间即可完成长途操做”。

阳澄湖大闸蟹以个大致肥，蟹肉饱满，蟹黄似金，蟹膏似玉而闻名，是蟹中之冠。大公网报记者 陈旻摄影

杨国伟方案明年加大投资，用物联网手艺实现养殖水域水上水下实时监控。用无人机停止大水面巡航办理，通过收集视频监控系统实现全天候24小时实时监控水下蟹的动态，以便立即发现突 况，更大程度的降低丧失。别的，“还能记录蟹的生活习性，便于调整应对战略。”

开捕节现场网红扎堆曲播 大公网报记者 陈旻摄影

加强湖区执法监测 防伪手艺晋级

据悉， “阳澄湖大闸蟹”特指苏州市境内天然构成的，113平方公里阳澄湖水域所产出的，契合必然尺度的大闸蟹。产地涉及苏州沿湖常熟市、昆山市、相城区、工业园区4个县级行政区域。每年的阳澄湖大闸蟹开捕节就在那4地轮流举办。苏州阳澄湖区大闸蟹围网养殖面积逐年压缩，2016岁尾压缩至1.6万亩。

便携式智能水量检测仪即可实现长途APP养殖水量监测办理。图为阳澄湖大闸蟹养殖户杨国伟在检测养殖水域水量。大公网记者陈旻摄影

宁春生暗示，跟着阳澄湖生态优化动作的鼎力施行，湖区水量量呈稳中向好趋向。他们进一步完美了阳澄湖水量预警系统，委托专业机构对阳澄湖区12个重点水域的水量停止按期采样监测，全面掌握湖区水量动态变革及水情况量量情况。近几年的检测成果表白，湖区水量的各项目标契合无公害食物淡水养殖用水水量尺度，契合农产物平安量量无公害水产物产地情况要求。此外，他们加强阳澄湖大闸蟹的产物量量平安监管力度。湖区养殖户以投喂玉米、小杂鱼和螺蛳为主，未发现利用违禁药物等违背食物平安的行为。宁春生说，近期苏州市农产物量量平安监测中心出具的检测陈述显示，所有阳澄湖大闸蟹检测样品均契合食物卫生量量平安尺度。

开捕节最令人存眷的是全新表态的2019阳澄湖大闸蟹新版防伪锁扣。据介绍，本年的防伪标识晋级构造外不雅和编码查验，标识由扎带标签式构造晋级为手表式锁行构造，外形由卵形更改为方形增加标识辨识度。晋级防伪查验平台，加强标识溯源功用，标识与销售主体实现逐个对应。

暂无供港方案 港人无缘阳澄湖蟹

常熟市金唐市水产物有限公司董事长张建龙处置阳澄湖大闸蟹养殖销售已超30年，并为外销大户。该公司从2002年至今持续17年出口大闸蟹至日本、韩国、新加坡、台湾、香港、澳门、马来西亚等地域。自2012年至2016年，公司每年供港阳澄湖大闸蟹1吨摆布。

张建龙介绍道，2015年，该公司在苏州地域创“产地曲采+B2C跨境电商”形式。包拆整齐并经查验检疫合格的阳澄湖大闻蟹被拆上顺丰速运的专车，曲送苏南硕放机场。随后那批大闸蟹完成供港手续，飞抵香港机场，并在第二天上午全数宅配到香港市民手中。从查验检疫完毕到宅配到香港市民手中，不到24小时，胜利开启供港新鲜水生动物新形式。

张建龙说，2016年，香港食安中心在来自江苏水产养殖场的大闸蟹中检出二恶英和二恶英样多氯联苯总含量超标，“其时，我们公司有3批阳澄湖大闸蟹供港，被检测后全数合格。”2016年11月，张建龙接到通知“暂停供港大闸蟹”，“就不断暂停到如今。”

因为阳澄湖不竭缩减围网养殖水域，2017年，张建龙公司拥有的阳澄湖围网养殖水域从2002年的1500亩已减至750亩，蟹的产量削减了一半，年均阳澄湖大闸蟹产量约在40至50吨，此中，每年连结10吨出口澳门、马来西亚、新加坡和台湾。

张建龙说，“阳澄湖大闸蟹属于资本型产物，自己就稀少，如今内地的老苍生前提也好了，生活量量也上去了，哪个不想吃好的？内地有钱人也多，内销价格以至于超越了供港的价位。”

那些日子，不竭有香港的客商来德律风找张建龙探听大闸蟹供港情况，他一律回复暂时没有供港筹算。

据悉，本年阳澄湖大闸蟹的市场价格，3.5两母蟹每斤280元人民币，4两母蟹每斤330元人民币;4两公蟹每斤180元人民币，半斤公蟹每斤280元人民币。（本文转自【大公网丨做者：陈旻】。若有版权问题，敬请联络wx@fishfirst.cn。）

【关键字】：阳澄湖大闸蟹开捕水产养殖