阳澄湖大闸蟹6月份有的吃吗(阳澄湖大闸蟹月份吃公还是母好呢)

近期，苏州相城阳澄湖度假区的大闸蟹“六月黄”起头上市。

据介绍，6月里的阳澄湖大闸蟹被称之为“六月黄”，6月份是大闸蟹进入成熟期的最初一次蜕壳，是大闸蟹从“青涩”步入“成熟”的中间阶段，此时大闸蟹里即俗称为“黄”的蟹膏，因为其尚未成熟，蟹膏性腺没有发育完全，煮熟后的蟹黄金光绚烂，堪称人世一绝甘旨。与秋季上市的大闸蟹比拟，此时“六月黄”的肉量细嫩，汁水丰硕，能够连壳和蟹肉一路吃，独有的清美味道让人不能自休。

据悉，目前上市的阳澄湖“六月黄”重量在1两半到2两之间，售价在38元摆布一只。夏季里的“六月黄”服法良多，可做成毛豆面拖蟹、三鲜面疙瘩汤等。当前“六月黄”整体供给量不大，在度假区清水村渔家乐一条街上，江浙沪等地的门客纷繁赶来品味本年大闸蟹的之一口鲜。