秋风起,蟹脚痒;
菊花开,闻蟹来。
又到金秋时节,餐桌上的美食岂能少得了阳澄湖大闸蟹。阳澄湖出产的大闸蟹肥美鲜嫩,因而,门客们都只认阳澄湖出产的螃蟹为佳。
那若何辨别实假阳澄湖大闸蟹呢?
今儿,小编教你几招轻松分辩大闸蟹!
本年阳澄湖大闸蟹9月23日才开捕,且一年一度。
看到那里,良多吃货城市纳闷吧?为什么伴侣圈里,那么多人老早就出卖“阳澄湖大闸蟹”了?你懂的,“假蟹”老是个绕不开的问题。
1、防伪戒指
阳澄湖大闸蟹蟹鳌上戴着防伪“戒指”,那种“戒指”如一角硬币般大小,是圆形。戒指上有二维码,用手机扫二维码就能够看到苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会监造字样,还有协会公布的举报德律风,消费者若思疑买到假货,能够向协会赞扬举报。
因为阳澄湖大闸蟹仿冒一年比一年凶猛,防伪标识也在不竭更新,科技含量也越来越高。
苏州阳澄湖大闸蟹行业协会官网提醒
防伪公用标识应用了数码、二维码、猫眼镭射、3D彩印、DNA、光谱识别等防伪手艺,防伪标为纽扣拆圆形。若用手机扫描二维码,可按照显示的内容查验实伪;若是用猫眼镭射防伪查验,用手机的手电筒等点光源照标签的银色面,或用手机对标签的银色面摄影(须开启闪光灯功用),应呈现“YCH”的镭射字样。
2、看蟹自己能否具备明显的先天防伪系统
细看蟹自己能否具备“青壳、白肚、金爪、黄毛”那一套明显的先天防伪系统。
阳澄湖大闸蟹的典型特征
青背——蟹壳呈青灰色、光滑而有光泽;
白肚——贴泥的脐腹晶莹洁白;
金爪——蟹爪金黄,放在玻璃上能八足矗立,双鳌腾空;
黄毛——脚毛长黄挺拔。
3、阳澄湖大闸蟹肉嫩口感微甜
实正的阳澄湖大闸蟹吃起来肉很嫩,口感微甜,绝对没有土腥味,有土腥味的螃蟹一般是水池养殖的。
螃蟹属于寒凉食物
吃完别忘了喝上一杯暖融融的姜茶
螃蟹虽好
可不要贪吃哦!
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