大闸蟹最专业的吃法 阳澄湖大闸蟹(阳澄湖大闸蟹是什么蟹)

大闸蟹的准确服法，简单几步让你把蟹 光，不浪费！

九、十月份的大闸蟹C位出道，最甘旨大闸蟹的当属来自阳澄湖的大闸蟹。阳澄湖优胜的天文位置和优良的水源等对大闸蟹的生长供给了优胜的生长情况，它的营养价值当然也是不问可知，卵白量极为丰硕，口感也鲜美至极。秋天是丰收的季节，大闸蟹也必然不克不及错过，所以特意让伴侣从苏州帮寄了一箱回来，让家人试试鲜，飞到广西花了2天时间，我收到每一只都是新鲜的，还吐着泡泡，眼珠子还发亮发亮的，孩子看到可快乐啦！不断叽叽喳喳的让我赶紧煮给他吃。

煮大闸蟹，清蒸是更好吃的，不消添加任何的酌料，就已经有它自带的鲜甜味美～今天禀享清蒸的做法和一个准确的服法，清蒸不只不流蟹黄、蟹膏，又能紧舒展住蟹肉的美味，包管肉量鲜美又细腻，大闸蟹那么贵，不把它 光那就太可惜了，服法很简单，就是需要一些耐心，简单的几步就能 光，一点也不浪费，详细的步调分享给各人！

做法：

1、大闸蟹很清洁，略微用流水冲刷下，再用小牙刷将蟹身的前后摆布都刷洗一遍就能够了。

2、蒸锅中参加适量的清水，参加几片姜片，螃蟹比力寒，放姜有驱寒的效果，水煮开后放上蒸托，再把蟹肚皮朝上摆放在蒸屉上，如许能够避免蟹黄蟹油流出来；再在肚皮上放一片姜，盖上盖子，大火上汽后蒸10-15分钟就能够了。

完成啦，一般我吃大闸蟹的时候，我不蘸酱汁，自己蟹就十分的鲜，很清甜，觉得不敷味道能够调碗喜好酱汁，用米醋，少许生抽，姜末拌匀即可，姜是能够驱寒，而醋是能够提鲜。

螃蟹有4个部门不克不及吃，别离是蟹胃，蟹腮，蟹心，蟹肠

1、去掉绳子，将蟹掩（即蟹肚脐部门的一小块盖）去掉，顺势揭开蟹盖。蟹壳上面的肉可不克不及浪费，蟹油可是很有营养价值的。

2、掰一个小脚把蟹胃挑出来，蟹胃比力脏，不建议食用。

3、吃蟹的时候，必然要把腮给去掉。

4、再把它给对半掰开，满满的蟹黄，看着就流口水了。

5、把爪子一条一条地扳出来。如许拆出来的蟹腿上面都连着肉，中间没有骨头夹住，一口下去满满都是肉。

6、中间部门的肉吃掉以后，开吃蟹腿部门，在爪子处咬断，像吃螺丝一样，把一条蟹肉吸出来。然后把大钳子掰开，用嘴咬一个缝，然后间接吃里面的肉!

7、看我的小碗，是不是全都吃得干清洁净拉！太满足啦，一点也没有浪费！赶紧尝尝我那个小办法吧！大闸蟹的准确服法，步调简单详细，让你把蟹吃到精光，不浪费。#美食物鉴官##家常菜#

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