本文由【实的有料】原创，想领会更多美食小常识；跟着我们的镜头，到全国美食原产地，发现更多实在有趣的农夫故事，欢送存眷我们~
如今是吃大闸蟹的季节，和有料姐一路来吃大闸蟹啦！话说，阳澄湖大闸蟹鲜甜甘旨，做法也有良多种。
不外，如何的做法才气更大程度地复原蟹的原汁原味呢？阳澄湖蟹农告诉我，最地道的大闸蟹如许做，一路来看看吧。
蒸蟹蒸螃蟹的时候，把它们反过来，背部向下，肚子朝上，如许能更大限度地保留蟹膏和蟹黄，也会更鲜哦！
冷水蒸15分钟就能够享用了。
煮蟹阳澄湖边的蟹农偏心煮螃蟹，他们叫做“闸”螃蟹。把螃蟹放到凉水里煮，水开之后八到非常钟就能够了（不克不及用开水煮，不然螃蟹的腿容易断；水的量没过螃蟹即可）。
比拟蒸蟹，煮蟹更容易入味，若参加黄酒和盐，煮熟后酒香扑鼻，堪称绝佳享受。
“闸”出来的螃蟹，肉量鲜美，不消醋等任何佐料。那有如许，才气享受每口蟹肉的原汁原味。
面拖蟹在阳澄湖，本地人吃螃蟹还有一种传统的做法，叫面拖蟹。把蟹的甘旨融入面拖蟹的面汤中享用，也十分甘旨。那里料料介绍两种面拖蟹的做法。
做法一：
1、先把螃蟹洗净处置好，从背部切成两半,挖去胃,肠,腮,心脏等不成食部门。
2、用面粉调成厚浆,等油锅烧滚后将蟹块沾上面浆放入油锅中煎。
3、煎到略黄的时候,参加酒,葱,姜末,同时将剩余粉浆也倒入锅中,再加酱油和少许糖,搅拌一下，烧滚即可享用。
做法二：
1、先把螃蟹洗净处置好，从背部切成两半,挖去胃,肠,腮,心脏等不成食部门。
2、坐上油锅点火，待油温7分热，把螃蟹放入锅中煎至金黄色。
3、全数煎好后倒入黄酒，放入葱、姜、毛豆煸炒，加水盖过螃蟹（不要忘记放盐）。
4、大火烧开后，改中火，约10分钟后将用剩的面粉加水调匀，倒入锅内勾芡，不挺翻炒，以免粘锅。
5、最初，尝一下咸淡，放入少许味精，即可出锅。
吃螃蟹的讲究许多老饕保举吃大闸蟹的挨次，“先腿后钳再黄后肉”，先摘下蟹腿蟹鳌食用，再掀开蟹脐、蟹盖享用膏黄、蟹肉，不会走掉热气。
蟹腿万万不要错过，那里的肉顺滑弹牙。咬开蟹腿两端，悄悄一唆，或者先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来;再用蟹脚尖粗的那一头捅出蟹腿前段的肉。满嘴蟹肉，香嫩爽滑，想想就觉得好甘旨啊！
膏黄、蟹肉就简单多了，把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。苦涩多汁，别提多甘旨了！
因为螃蟹性寒，吃完记得喝杯红糖姜水暖暖胃哦~
相关文章
徐汇区阳澄湖大闸蟹团购价格表(苏州阳澄湖大闸蟹团购网购)
现在恰是吃螃蟹的更佳季节，比来阳澄湖镇一位蟹农捕捉一只“蟹王”，足足有1.01斤重！ 视频加载中... 那只公蟹占满了整个盆，体型约是通俗蟹的两倍大！ 要晓得，此前湖北一对蟹王蟹后以21万元的高价被...
阳澄湖大闸蟹真空包装(寄大闸蟹怎么包装好)
德律风 86。京东是国内专业的阳澄湖大闸蟹包拆盒网上购物商城，本频道供给阳澄湖大闸蟹包拆盒商品图片，阳澄湖大闸蟹包拆盒精选图片大全等信息，为您选购阳澄湖大闸蟹包拆盒供给全方。 豆丁网是面向全球的中文社...
蟹香渔舍牌阳澄湖大闸蟹(阳澄湖大闸蟹怎么做最好吃)
蟹乡渔舍大闸蟹礼券1588型4公3母8只新鲜螃蟹提货卡阳澄湖镇拆，中秋送礼首选，有体面绝对正宗的阳澄湖优选大闸蟹，发4公4母共8只超大蟹，公4两。满499减200 精挑细选 公4两母3两 严苛挑选 黄...
阳澄湖大闸蟹日期(阳澄湖大闸蟹礼券卡)
中新社苏州9月6日电 (记者 钟升)据苏州市政府6日动静，本年的阳澄湖大闸蟹开捕节将于21日在阳澄湖生态休闲旅游度假区举行。虽然遭到新冠肺炎疫情的影响，但本年阳澄湖大闸蟹的个头和产量均有望超越去年。阳...
长荡湖螃蟹和阳澄湖大闸蟹(长荡湖大闸蟹价格荐苏中河)
大闸蟹营养价值丰硕，肉量嫩滑，受消费者的喜欢。每到吃大闸蟹的季节，良多人城市买点回家吃。那么你一般是买哪个产区的大闸蟹?下面一路来领会我国大闸蟹的产地及排名。1、阳澄湖大闸蟹阳澄湖大闸蟹次要分为东湖和...
阳澄湖大闸蟹有二维码吗(阳澄湖大闸蟹多少钱)
来源:北京青年报阳澄湖大闸蟹 未开捕就已售卖？网商售卖可定造二维码防伪环 原产地称将公布辨别办法很多网店在销售可定造的阳澄湖大闸蟹防伪环每年中秋前后，都是全国各地吃螃蟹的季节，尤其是阳澄湖大闸蟹更是遭...