1月阳澄湖大闸蟹(阳澄湖大闸蟹在哪里)

“忙归忙，勿忘六月黄”。吃货的螃蟹季，应该是从“六月黄”起头的。

不外老苏州的“六月黄”要到阴历6月，也就是公历7、8月才上市。但记者发现，“六月黄”已经提早一月上市了。

那么，那些大闸蟹能否是正宗的阳澄湖大闸蟹？记者实地停止查询拜访。

“六月黄”又叫“孺子蟹”，是刚刚颠末第三次脱壳的螃蟹，体重一般在2两摆布，具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉量饱满的特点，“六月黄”因其鲜美的口味而遭到市民的喜欢，故而有“忙归忙，勿忘六月黄”之说。

固然离夏历的六月还有两个月的时间，但一些水产摊位已经在售卖“六月黄”。

在苏州相城区的一家农贸市场的水产摊位，小小的螃蟹已经被摊主们摆在了最显眼的位置。

“六月黄上市没多久，良多人还不晓得，买的人不是良多。”一位摊主告诉记者，等天热了，买的人就会多了。

记者询问了一圈，“六月黄”的价格在20～35元之间，按品相、产地来区分价格。

认真察看，摊位上的螃蟹颜色比力深，偏暗黑，而问及产地，很多摊主则收收吾吾起来。

“我不晓得哪里来的，我只晓得价格。”一位穿黑色衬衫的摊主告诉记者。

而问及能否是苏州阳澄湖的大闸蟹时？很多摊主则暗示确实不是。

“阳澄湖的六月黄不是那个价格，那个也是苏州地产的螃蟹，是河塘里面养的就是。”另一位摊主则坦言，如今市场上的大闸蟹要么是苏北过来的，要么就是河塘里养的。

随后，记者来到阳澄湖畔的阳澄湖镇，那里很多蟹农告诉记者，六月黄已经上市了，但很多蟹农都不舍得卖。

“养蟹很辛苦的，起早摸黑，靠天吃饭，今天水面风大城市有些担忧的。”本年70岁的张小元养蟹29年，他告诉记者，如今大闸蟹才第三次脱壳，还不是很重，如今卖了不划算，赚不到什么钱。

而至于为何本年蟹那么早上市？张小元暗示，归根结底仍是价格问题。

张小元告诉记者，也有蟹农在卖“六月黄”，一年比一年早，如今2两规格的“六月黄”一只能卖到11～13元，而到了9月份中下旬大闸蟹正式开捕时，同样2两大小的蟹更高仅卖到3至4元。

记者查询拜访发现，目前“六月黄”售价与去年根本持平2两规格的为每斤55元摆布。批量上市估计要到6月份，更高峰则呈现在6月底到8月初。届时，售价也会略有下调。

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