阳澄湖大闸蟹卖到什么时候(过年可以吃到阳澄湖大闸蟹吗)

阳澄湖大闸蟹学名叫做中华绒毛鳌蟹，其体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉量膏腻，总之就是一个字“好吃”。据悉，在昨日9月23日，阳澄湖大闸蟹正式开捕，出水大闸蟹约30只，均匀每只至少重4两，而说到开捕，那么本年阳澄湖大闸蟹的详细情况是如何呢?一路来领会下吧。

一、产量

按照苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会，本年大闸蟹产量在1400吨摆布，去年是1300吨。

二、量量

本年的阳澄湖水量的持续改善，大闸蟹的长势十分好，大闸蟹遍及个头大，3-4两以上规格螃蟹产量估计比往年增长15%-20%。

三、价格

因为阳澄湖养殖水面从3.2万亩缩减到1.6万亩，加上养殖成本的提拔，估计本年的价格会比往年上涨10%摆布。去年80块钱一只，本年估计要到达90块钱一只，但最末价格还要看开捕上市后的市场情况。

若何分辩阳澄湖大闸蟹能否正宗?

因为阳澄湖湖底都是石头而不是沙子，所以正宗的阳澄湖大闸蟹腿脚都是相当凶猛，能在玻璃上行走自若。因而最简单的分辩方面就是放在玻璃上看其能否能行走。别的正宗的阳澄湖大闸蟹体重必定起首要过关，一般新颖的会比力重一点，并且蟹黄会更丰满。其次，必然要有活力，而在挑选的阳澄湖大闸蟹的时候也必然要遵照蟹壳要青、蟹腹要白，不克不及发黑，蟹尾部要发红或发黄等尺度。

阳澄湖大闸蟹要怎么吃?

一般有讲究的吃蟹人城市有一整套东西，之为“蟹八件”。而关于通俗老苍生来说，间接上手蘸醋就能够吃。当然，蟹味八宝饭、啤酒蒸蟹大闸蟹粥等都是不容错过的甘旨。

总的来说，从开捕的情况来看，阳澄湖大闸蟹的个头和产量比往年明显提拔，因为当前求过于供的现状，价格上涨幅度估计在10%摆布。对此，各人是怎么看的呢?欢送留言讨论。

扩展阅读：2019阳澄湖大闸蟹正式上市！涨价原因是什么？（附各地大闸蟹价格表） - 惠农网