阳澄湖大闸蟹开捕前买可以么(螃蟹开捕日)

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秋风响，蟹脚痒。又到了吃螃蟹的好时节。更令吃货们高兴的是，明天是阳澄湖大闸蟹正式开捕的日子。然而，记者查询拜访发现，线上线下的“阳澄湖大闸蟹”已经卖了好一阵子了。

“提早上市”的所谓阳澄湖大闸蟹，藏了什么猫腻儿？正式开捕后的阳澄湖大闸蟹，又将迎来如何的走势？

前几天，记者走访吉林省长春市的螃蟹一条街发现，许多商家都打出阳澄湖大闸蟹专营店的招牌，有的声称阳澄湖大闸蟹已经开捕，自家卖的螃蟹都是刚刚空运过来的。

记者：咱家有防伪吗？

商家：都有啊，咱家螃蟹都有字儿（铅标）。

在几大电商平台上输入关键词“阳澄湖大闸蟹”，显示有近万家店铺。有很多店铺不只号称售卖正宗“现货”阳澄湖大闸蟹，而且也能供给公用的防伪指环。

然而，记者德律风征询江苏阳澄湖大闸蟹行业协会工做人员，得到切当的开捕时间为9月21号。

工做人员：要到21号，没开湖呢，我们如今次要卖票。

阳澄湖还没开湖，许多商家的阳澄湖大闸蟹就已经上市，而且还都戴着防伪标识。那那些“未捕先卖”的螃蟹能否实的是阳澄湖大闸蟹呢？一些商家道出了此中的猫腻儿：

商家1：我跟你说实话吧，南方螃蟹到了10号以后长成以后都好吃，没啥太大区别。（铅标）啥的那玩意你上彀也能够买，拿什么烫个印儿，那都是现烫的。

商家2：没有实的阳澄湖，绑着的防伪，随意买，5毛钱一个，两毛钱一个扣上去，戴上去的。你要几，我帮你买。

商家3：不是阳澄湖里面的，阳澄湖的还到不了那里来，都是边上养殖的。

据统计，2017年全国大闸蟹总营销额为778亿元，此中阳澄湖大闸蟹约为300亿元，占比40%，但是去年阳澄湖的实在产量为1600吨，市值约为3亿元。据此推算，目前市场上99%的阳澄湖大闸蟹都是冒牌的。

面临线上线下“提早开张”的窘境，江苏省苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会副会长周雪龙暗示，在开捕之前，市道上是没有防伪标识的，只如果在9月21号前售卖的，都不属于官方承认的阳澄湖大闸蟹，将来将打造专门的销售平台。

周雪龙：那么如今全国那么多，大部门都是在叫卖的，不属于官方的。那个对我们冲击太大了，也是抵消费者的不公允。我们本身也在想，那方面怎么自律，怎么庇护。目前我们协会正在谋划一个专门的平台，去卖正宗的。

那么，通过哪些渠道，才气买到正宗的阳澄湖大闸蟹呢？周雪龙说，若是有前提，更好找在阳澄湖有养殖水面和基地的当地蟹农，在阳澄湖大闸蟹行业协会以及阳澄湖庇护办的官网上，都能查到那些农户的姓名及水面面积。

周雪龙：因为自己阳澄湖大闸蟹数量有限，只要那么多，必然是找到当地公司，本身有基地、本身在养殖，又是有情怀的那种人。关键是本身要养蟹，本身有基地，必然要找那种。要有信息公布的，在协会，在（阳澄湖）庇护办两个工做平台上面都有面积的展现。

盼来盼去，阳澄湖大闸蟹今天末于正式开捕。江苏省常熟市沙家浜镇芦荡村强湖水产养殖场负责人王小弟介绍说，畴前期的生长情况来看，本年阳澄湖大闸蟹将迎来一个丰收年。

王小弟：本年大闸蟹是丰收年，个别比往年要大的多，好的母本（养出来的蟹）规格公蟹可以到达五六两，母蟹三四两，以至有到达五两的母蟹。本年应该是螃蟹养殖史上规格更大的一年。产量比往年，在我小我的估量（增产）一两成。

本年阳澄湖大闸蟹的个头大，产量高，但饲料等养殖成本也有所上涨。王小弟说，根据往年规律，本年螃蟹的价格可能还会低开高走。

王小弟：我估计刚起头价格偏低，到了后期可能要有上升。本年螃蟹量量又好，又是价格廉价，规格又大，前期消费量大，到了后期，阿谁量一会儿跑掉了以后，后市可能要偏紧，价格要上扬些。

记者：苑竞玮、钱一鸣、王潇彬

编纂：纪翔、谢佳妮

统稿编纂：纪翔