阳澄湖大闸蟹协会单位(太湖大闸蟹阳澄湖大闸蟹)

2018年，阳澄湖大闸蟹批量开捕时的画面。图片来源/苏州市相城区委宣传部

金秋时节，又值苏州阳澄湖大闸蟹上市时：夏历九月雌蟹壳凸黄满，肉量细嫩；十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美。

10月10日，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会发布传递，称该协会常务理事单元苏州市相城区阳澄湖镇家乡水产有限公司，存在造做本身公司的防伪戒指，并以外埠螃蟹充任阳澄湖大闸蟹销售的行为，被打消常务理事职务，打消协会任何渠道和电商平台的保举资格。

10月11日，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻发言人姚水生对上游新闻记者（报料微信号：shangyounews）暗示，那是协会成立以来对会员单元最严厉的惩罚，旨在维护阳澄湖大闸蟹的声誉，冲击不良商家的造假行为。

阳澄湖大闸蟹行业协会供给的数据显示，本年阳澄湖大闸蟹的产量估计1300万吨。

去年，阳澄湖大闸蟹产量1600万吨，市值约3亿元，“但去年以阳澄湖大闸蟹名义的总营销额约为300亿元。也就是说，90%所谓的阳澄湖大闸蟹不是来自阳澄湖”。

10月11日，江苏昆山陌头自称“阳澄湖大闸蟹”临时摊点和一家营销告白，他们的售价远低于阳澄湖大闸蟹的市场价。摄影/时婷婷

湖边市场，所谓大闸蟹价低品种杂

秋风起，菊花香，蟹脚痒。

贯串苏州和昆山的阳澄湖碧波荡漾，那里不只是两个城市的水源地，更因水量清淳，水浅底硬，水草丰茂，天气得宜，成为螃蟹定居生长的更佳抱负之地，阳澄湖大闸蟹冠名中外。

10月11日，记者在位于阳澄湖边的昆山巴城农贸市场、阳澄湖大闸蟹交易市场看到，每个水产摊位上都摆放着差别规格的螃蟹，3两摆布的每只18元摆布，4两摆布的每只22元摆布。

“正宗的阳澄湖大闸蟹。早晨刚从塘里捞出来的。”商贩高声吆喝着。

“你晓得怎么分辨阳澄湖大闸蟹吗？”一位密斯边挑选边答复记者：“网上说了，但是谁能看的那么认真呀，就是挑个头大的，吃个新颖。”

记者留意到，农贸市场中的螃蟹大小纷歧，虽然价格、品量差别，但均称是来自阳澄湖的大闸蟹。

来自南京的王姓蟹农告诉记者，市场上的大闸蟹实正来自阳澄湖的少得可怜，即便有也是品相一般的，大部门来自高淳、兴华、常州等地，“有离阳澄湖近的，就在湖里泡几天，也就是常说的洗澡蟹，离得远的就间接借着阳澄湖大闸蟹的名头卖了。如今市场上能找到十几个处所产的螃蟹，都说是阳澄湖的。通俗的螃蟹其实也就10块钱摆布一只，而一只正宗的阳澄湖大闸蟹至少也要20多元一只。”

苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会相关人士暗示，以常见的一对4两公蟹3两母蟹为例，都要120元/对。

昆山巴城阳澄湖大闸蟹交易市场的每家门店都贴着阳澄湖大闸蟹的字样，一家东家带记者来到搭建在湖水上的小屋，小屋中间一条木桥的两侧摆满了浸在水中的蟹笼。东家指着蟹笼里的大闸蟹说，3两摆布的大闸蟹75元/对，4两摆布的100元/对。

记者诘问为何没有防伪标识时，东家边打包边说：“如果想要能够给你带上，如果本身吃就没需要了。”

“我家几代生活在阳澄湖边上，都不敢说能买到实正的阳澄湖大闸蟹。”本地一位居民慨叹道。

苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会供给的数据显示，2017年，阳澄湖大闸蟹实在产量为1600万吨，市值约3亿元。但昔时以阳澄湖大闸蟹名义的总营销额约为300亿元。那数字的背后，是超越九成的大闸蟹是冒充阳澄湖大闸蟹。

2018年，阳澄湖大闸蟹批量开捕时的情景。摄影/时婷婷

“蟹劵”套路深，商家一只蟹不卖也能挣钱

目前，阳澄湖大闸蟹也走上了电商平台，不外，很多消费者暗示本身被“套路”了。

9月21日，阳澄湖大闸蟹正式开捕。开捕前，各大电商、微商平台就已经掀起了销售热潮。跟着开捕时间的临近，蟹劵价格也逐步水涨船高。

记者在多家电商平台发现，8只4两摆布的螃蟹更低只要134元，远低于市场价。

苏州一家企业负责人杨先生，每年都要在中秋、十一前后购置大量蟹劵送亲友，“蟹劵固然便利，但是提货的品量欠好包管，有的提到的蟹不错，但也有大闸蟹明显个头不敷，以至还有死蟹。碰到如许的情况就很为难，但也没法子，只能自认不利。”

采访中记者领会到，被蟹劵“套路”的并不是杨先生一人。而倒卖蟹劵，一只蟹不卖，也能赚到盆满钵满。

销售商李先生透露，目前市场上用蟹劵挣钱的手法次要是倒卖和等过时两种，“买蟹劵的大部门都是企业采购人员，次要做为员工福利。简单说，经销商印1000张面值500元的蟹劵，以400元的价格卖给企业采购人员；采购人员拿去发放后，收到者以250元的价格低价卖给收受接管者；收受接管者再以300元的价格卖给经销商，经销者回购蟹劵，不需要卖一只螃蟹，就能轻松赚10万元。”李先生暗示，另一种赚钱体例就是等过时了，一般一张蟹劵的有效期在1年摆布，按照近两年的统计，一般过时蟹劵占昔时发行蟹劵的5%摆布。

蟹劵提货多需要邮寄，“缺斤短两”成为商家又一赚钱体例的“潜规则”。

苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会暗示，因阳澄湖大闸蟹产量较少，本地蟹农只卖现货，不合错误外销售蟹劵。

那是10月11日在蟹业协会受权店拍摄的正宗阳澄湖大闸蟹。摄影/时婷婷

买蟹辨实假，正宗的带蟹扣还有防伪标识

阳澄湖分为西湖、中湖和东湖，昆山巴城位于东湖湖畔。与西湖、中湖比拟，阳澄湖东湖水域较浅，约2米摆布，光照充实，再加上水底淤泥少、土量硬，最适宜大闸蟹生长。别的，东湖水草丰硕，大闸蟹更爱吃的饵料又多，因而巴城水域出产的阳澄湖大闸蟹个大致重、以蟹黄肥厚、肉量 、滋味鲜美而享誉海表里，历来被称为“蟹中之冠”。

苏州阳澄湖大闸蟹协会新闻发言人姚水生说，“本年的批量开捕时间比去年提早了两天，估计产量在1300万吨摆布。单只蟹的重量较去年有所进步，均匀在3.5两摆布，市场销售价格较去年略有上涨。”

据领会，本年阳澄湖大闸蟹的母蟹最肥的时间段为10月7日-11月20日，公蟹在10月15日-11月底。

截至目前，苏州阳澄湖大闸蟹行业协会有会员单元400多家，店内悬挂由行业协会监造的会员证书原件和复印件的店铺，销售的均为正宗的阳澄湖大闸蟹。

目前，监造阳澄湖大闸蟹蟹扣有三家官方机构：苏州量量监视部分、苏州阳澄湖行业协会、昆山巴城蟹业协会。本年，苏州市量检部分在苏州范畴内估计将发放850万只蟹扣，且按照天文标记产物庇护规定，只要雌蟹2两以上，公蟹2.5两以上才有资格佩带蟹扣。

同时，本年阳澄湖大闸蟹同一装备了新版防伪公用标识，每家会员单元、销售点都有同一的编号，消费者可登录苏州阳澄湖大闸蟹行业协会官网停止查询。

“用剪刀剪开防伪公用标识后背，能看到银色防伪标签，上面有12位防伪数码及二维码，可通过德律风、微信、网站查询实伪。扫描二维码还能够看到专属查验页面，并显示查询记录。别的，剥离银色面，用手电筒照射，能看到大写‘HɔY’字样。由昆山巴城蟹业协会监造的防伪标识底色为绿色，扫描二维码也可查询实伪。”姚水生暗示，为标准阳澄湖大闸蟹销售行为，冲击冒充阳澄湖大闸蟹的违规行为，协会将按期对市场停止巡查，苏州市量量手艺监视局、苏州市工商局也会面向全国对冒用阳澄湖大闸蟹销售行为停止处置和惩罚。

上游新闻记者 沈度