阳澄湖大闸蟹怎么做法(清蒸阳澄湖大闸蟹窍门)

如今不吃，那你就要再等一年了，大闸蟹更好吃的做法，不承受辩驳

本年的中秋到如今觉得，阳澄湖的大闸蟹没有往年的红火。以至在中秋的时候都没有怎么听到动静，最初才晓得本来是本年的蟹成熟晚了赶不上中秋的列车。也因为如许本年的阳澄湖大闸蟹价格相关于去年来说要廉价得良多，关于蟹农来说那是个没法子的工作。关于我们如许的吃货来说，那几乎是捡廉价了。

花更廉价的价格吃更好的大闸蟹，趁着大闸蟹膏红肥美的时候我也按奈不住骚动的嘴。因而下单要了一件，本认为会很久才到。那晓得大闸蟹间接走空运飞来了，看来商家的办事十分的殷勤。刚捞的大闸蟹隔天就到，让身在远方的我能在更佳的时间品味到更好的大闸蟹。那在以前必然是奢望，而如今成为了固定的“办事”。话不多说，收到大闸蟹趁着新颖做起来。要怎么做，才气吃到最鲜美最有味的大闸蟹了？看看今天的美食分享吧！​

食材：阳澄湖大闸蟹6只、青翠1根、老姜5片、绍兴酒1小碗、老陈醋1小匙、老姜1片、蒜头2瓣、生抽1小匙​

【造做步调】

1、今天的那一道美食，做法相对的简单。因为只需要“蒸”就能够了，那要怎么蒸才会好吃了？今天的美食分享将会逐个分析，带你做出更好最甘旨的​大闸蟹。在选购大闸蟹的时候，当然首选阳澄湖的大闸蟹那个是公认品种品量更佳的产地。在几经挑选，我选择了苏蟹阁的精选大闸蟹关于老品牌我更相信它的品量包管。

2、有的伴侣可能会问为什么阳澄湖的大闸蟹会比力好了？那个是先天前提没法子，谁让人家湖水资本好水量好而且合适大闸蟹。阳澄湖的大闸蟹与通俗的大闸蟹比拟起来，不同并非在于大小。起首在大闸蟹的色泽上量感上都相差良多，以我今天所买的颜色相关于他处的比力偏青白。而且蟹的活力量感都要好良多，当然了在买的时候谨防冒充。

3、​在选择大闸蟹的时候除了礼盒已经分配好的，那就是要选择本身想要的大闸蟹。那要应该怎么分辩大闸蟹的公母了？起首翻转大闸蟹，看看大闸蟹的“肚脐”三角形的为公蟹。母蟹则为卵形，那很容易辨认。

4、买回大闸蟹后，找一把小刷子把大闸蟹刷洗清洁备用。

5、然后筹办好老姜和青翠段，若是你不喜好那些辅料也能够利用紫苏。​

6、再来就是一碗去腥增味的绍兴酒​

7、把清洗好的大闸蟹放入蒸笼，再把辅料及绍兴酒倒入锅底的水中。冷水冷锅上蒸笼再开火蒸蟹，​待水开的时候大要蒸个非常钟就能够了。（那个请按照细节的汽锅等做出判断调整）

8、最初蒸熟拿下享用，可用老姜丝、蒜瓣再加点生抽、老陈醋做为蘸酱一路食用。

小贴士：

1、大闸蟹买的时候留意能否新鲜，死蟹就不要买了。

2、有紫苏一路搭配那就更完美了

3、选择公蟹、母蟹看肚脐

4、蒸的时间要掌握好，不要太久了。

5、螃蟹性寒吃的时候弄点蘸酱，再来一杯黄酒就更完美了。

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