阳澄湖真正大闸蟹便签(为什么叫大闸蟹)

比来经常能收到短信，某快递公司旗下的电商平台起头打着各类灯号的卖着优惠的阳澄湖大闸蟹。“现货阳澄湖大闸蟹118/12只、菲力牛排69/10片；全场包邮再送100元券！”廉价吧？廉价啊，比一般的电商平台都廉价。几乎一只不外10元罢了。不外笔者也存眷到，有蟹农暗示，“以4两公3两母为例，去年是160元一对，本年正式开捕前我的卖价是180元一对。若是是半斤以上公蟹3.5两摆布母蟹，本年正式开捕前的售价是300元摆布一对。”

为什么正宗的阳澄湖大闸蟹的价格如斯高呢？据悉是，本年阳澄湖大闸蟹养殖面积已经从去年的3.2万亩削减至本年的1.6万亩，产量已经从去年的2100吨减至本年的1000-1500吨，本年的阳澄湖大闸蟹更显紧俏、“皇帝女儿不愁嫁”。有蟹农计算，他本年养殖的40多亩大闸蟹，每亩按1000只摆布计算，总产量4万多只，上规格的2.5两以上母蟹和3.5两以上公蟹就更少。如斯算来，正式开捕之后长达三四个月的销售期，每天均匀上市量不外几百只。因而正宗的阳澄湖大闸蟹的价格显然不会廉价到10元一只的。

事实上，除了阳澄湖之外，在长江沿线的太湖、洪泽湖、固城湖、宝应湖等都有养殖大闸蟹的蟹农。因为自己的产能有限，但是市场的需求又十分兴旺，各地都有大量的打着阳澄湖大闸蟹的宣传，实正的阳澄湖大闸蟹又有多少？以至包罗大量的电商平台的阳澄湖大闸蟹事实若何，估量良多人也在心里要好好策画策画吧。那么多的阳澄湖大闸蟹从哪里来的？

据悉，如今阳澄湖大闸蟹的“假蟹”也十分多。凡是有几种以次充好或者是“冒充伪劣”的所谓的阳澄湖大闸蟹也在市场上招摇过市。寡所周知的就是洗澡蟹。美其名曰的就是，洗澡蟹是指此外处所产的螃蟹放到阳澄湖或大通湖中饲养一段时间，再以阳澄湖或大通湖大闸蟹的名义停止销售 ，最初打捞上来冒充“阳澄湖大闸蟹”，挂着羊头卖狗肉，所以它们有一个新称号“洗澡蟹”。市道上如今卖的“洗澡蟹”很多。

那么若何判定阳澄湖大闸蟹的实假呢？最间接的天然就是能否在本地有存案，没有权势巨子机构的存案是假。能否有防伪标扣，12365查询，农垦量量逃溯条码，绿标认证多重防伪等多重“身份认证”分辨正宗。正宗的阳澄湖大闸蟹个个随身照顾一套先天防伪系统，青壳、白肚、金爪、黄毛，体形健硕，脚爪有力，若是蟹膏鲜艳，蟹脐两旁会显露出红色。正宗的阳澄湖大闸蟹，放在手中会觉得较重，坠手；用手按蟹爪查抄蟹的肉量能否清洁，因为阳澄湖的淤泥较少，所以蟹爪清洁的大闸蟹才是正宗的阳澄湖大闸蟹；看蟹膏能否够多，蟹的尾端丰满或兴起的是正宗的阳澄湖大闸蟹。阳澄湖大闸蟹素以脚力强劲而闻名，若是把阳澄湖大闸蟹肚子朝天放在镜子上，它能很快地翻过来，申明它是一只身体强健的阳澄湖大闸蟹。

当然，固然各类防伪标签都齐全，有时候也不成就能安若泰山地确定是阳澄湖大闸蟹了，据悉还有专门做造假防伪便签的犯警商户，让人防不堪防。若是你过火逃求价格廉价的所谓的阳澄湖大闸蟹，估量十有八九的是冒充的了。跟着“双节”将至，尤其是中秋节的到来，阳澄湖大闸蟹也起头逐步铺货市场，我们看到四周的各个市场都起头了大闸蟹的销售了。无论是电商平台、快递业仍是生鲜物流链都在掠取那个大闸蟹销售的旺季。

我们看到，天猫、京东、顺丰等旗下的生鲜部分都将大闸蟹当成发力的重点，生鲜链条的拓展变得越来越明显。有的快递业在阳澄湖开拓专属干线线路，投入高铁运力，实现大闸蟹的“专货、专线、转运”。寡所周知，大闸蟹要吃活的，因而运输过程和速度十分重要。国内电商平台也不断在抢占大闸蟹的运输速度。大闸蟹在绑缚、包拆好之后，最多能够存活72个小时，那一时间段也成为生鲜电商平台争抢的关键所在，有的电商平台以至推出了“死蟹包赔险”。

寡所周知，传统线下生鲜行业次要是依靠漫长的物流节点，将生鲜产物传递至各个处所。而线上的生鲜电商则是以超快的物流速度，彻底突破生鲜产物的地区限造，打造一站式办事，实现快速送达办事。关于我们用户来说，天然希望可以买到名副其实的阳澄湖大闸蟹。据悉，曾经有统计称，仅仅是某电商网站上出卖的“阳澄湖大闸蟹”，就比阳澄湖产区的年产量还要高。“十买九假”，那是此前业内对阳澄湖大闸蟹市场销售现状的一个归纳综合。

有人说，“市场中300只号称阳澄湖大闸蟹里面，只要1只是正宗的阳澄湖大闸蟹，比例已严峻失调。”据行业协会的相关规定，本年4两摆布的阳澄湖大闸蟹售价应在一百多元/斤，但是批发市场上的那些所谓正宗阳澄湖大闸蟹的价格仅4、50元/斤，不管从出卖时间仍是销售价格来看，那些蟹都不成能是阳澄湖里面的大闸蟹。

其实大量的所谓的阳澄湖大闸蟹良多都是来自邻接阳澄湖比来的太湖、以及南京固城湖、高淳固城湖、扬州高邮湖、宝应湖、邵伯湖等。一般都是在那些湖里养好之后，再运送至阳澄湖里泡上一个月，摇身一变就成了正宗阳澄湖出产的大闸蟹，其身价也水涨船高。

最初再说说，若何分辨公母螃蟹？最简单的办法就是看腹部：公螃蟹的腹部为三角尖形，而母螃蟹的腹部则呈圆形或卵形。母螃蟹的蟹脚只要前边两条腿上长有细细的绒毛，而公螃蟹则差别，它们的八条腿上都有密集的绒毛。螃蟹中有橘红色一粒粒比力硬的是蟹黄，有蟹黄的螃蟹是母螃蟹，蟹黄是螃蟹的卵巢和卵细胞。一般在夏历九月前后，雌蟹性腺成熟，蟹肉最为饱满。公螃蟹则没有。螃蟹中白色黏黏的是蟹膏，有蟹膏的螃蟹是公螃蟹，蟹膏是螃蟹的副性腺。一般在夏历十月之后，雄蟹性腺成熟，蟹肉最为饱满。而母螃蟹却没有。