阳澄湖大闸蟹比别的螃蟹好吃吗(阳澄湖大闸蟹做法大全)

大闸蟹的品种分为好几种，但是也不克不及定夺地说阳澄湖大闸蟹会比任何一种河蟹都好吃。究竟结果一种食物好欠好，有多好吃客不雅原因是次要的。但是阳澄湖大闸蟹我认为是大闸蟹里更好吃的，比起许多海里的螃蟹都鲜上许多。

起首我们从阳澄湖大闸蟹营养成分来说阳澄湖大闸蟹，具有滋阴壮阳的成效，含有蟹红素、蟹黄素，富含多种维生素。此中维生素A高于其它陆生和水生动物，是肉类维生素B2的5-6倍，比鱼类超出跨越6-10倍，比蛋类超出跨越2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类超出跨越6到10倍。

接着我们在来看阳澄湖大闸蟹的养殖情况，阳澄湖属于硬底的浅水糊，硬量的湖底有利于大闸蟹的爬行，让它们的肉量紧实有弹性。

别的，若是你在阳澄湖亲身捞一只大闸蟹，你会发现它的脚爪十分清洁，不带有任何淤泥，那也是硬量湖底的功绩。

加上阳光能够照射到湖底。比拟起那些淤积湖，大闸蟹在湖底的生活情况以及日照前提，城市好上许多，当然不排除也有类似水文前提的湖泊存在。

口感上来说阳澄湖大闸蟹蟹肉雪白，蟹膏金黄，口感鲜美嫩滑，有诗云：“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州!”。

只要“清水煮，清口吃”，水烧开，将蟹放进煮，煮5-6分钟即可，什么调料、佐料都不需要，“又香又甜，又嫩又滑”，您就能品味到前人所谓的“仙人般的甘旨”。