阳澄湖大闸蟹开始了吗(阳澄湖大闸蟹怎么样)

来源：苏州发布

秋风起，蟹脚痒

阳澄湖大闸蟹，来哉

最新动静

2020年的阳澄湖大闸蟹开捕节

将于9月21日

在阳澄湖生态休闲旅游度假区

正式举行

也就是说，两周后

青壳白肚、黄毛金爪、壮体、红统统、美滋滋的

阳澄湖大闸蟹就要来啦

曲击现场，蟹钳已泛黄啦

气候越凉，蟹味越香

为了帮吃货小伙伴刺探最新蟹况

小鱼冲到了阳澄湖一探事实

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在阳澄湖的一处围网养殖区域

蟹农徐皓正忙着查看自家水面的大闸蟹

目前，阳澄湖大闸蟹的最初一次脱壳

即将全数完成

肥美的大闸蟹

已经在向我们在招手啦

看看，那是刚完成最初一层脱壳的母蟹

看那有力的大钳子

那是即将停止最初一层脱壳的公蟹

蟹农叔叔告诉小鱼

公蟹一般比母蟹晚成熟一段时间

长肉了，长丰满膘实了，就能够吃啦

据领会

因为水量改善和科学投喂

从围网捕捞出来的蟹来看

本年大闸蟹的风致和规格

比拟往年是会更好

品量更好，当然是有法门啦！据领会，阳澄湖大闸蟹的喂养以螺蛳、小杂鱼、玉米等为主，相较以前的喂养体例愈加科学生态。

并且，蟹农们还和苏州大学和其他水产科学研究单元合做开展高尺度生态养殖，只需拿起手机可实时监测池塘的溶氧量、PH值等数据，实时按照数据变革为池塘增减肥料，还能长途增氧。

同时，蟹农们还通过种植水草协助调理水域生态平衡。并且，池塘里的水全数都是来自阳澄湖的水系，阳澄湖水量改善后，大闸蟹的生长情况得到了进一步的净化，量量也会随之提拔。

品量进一步提拔

吃起来也就更香啦

那么产量、价格又若何呢

小鱼在那里卖个关子

9月21日开捕节

揭晓谜底哦

蟹蟹，重磅晋级！

好水好蟹美名扬

本年上半年，阳澄湖大闸蟹

更是获得了农业农村部授予的

中华人民共和国农产物天文标记注销证书

升格为“国字号”农产物

农产物天文标记产物规定庇护范畴为：苏州市所辖阳澄湖沿岸相城区的承平街道、阳澄湖镇、阳澄湖生态休闲旅游度假区；常熟市的沙家浜镇；昆山市的巴城镇；苏州工业园区的唯亭街道，共计4个市(区)6个镇(街道)及阳澄湖湖区。

在此

小鱼也附上好蟹10条尺度

保藏起来，一路等待

甘旨的阳澄湖大闸蟹开捕

好蟹10条尺度

1、“靓”：体表清洁，无污洉。具清水大闸蟹“青背、白肚、金爪、黄毛”8字特征，尤以青色、茶青色为佳。

2、“健”：将蟹放在平板或玻璃上能敏捷翻死后爬行，申明其灵敏度高，身体强健。

3、“实”：手揑蟹脚，蟹脚坚硬，申明此蟹已长足实。

4、“重”：目测同样大小的蟹，拎在手里有一种明显的下沉觉得，轻飘者为次。

5、“肥”：体厚，肥满度足，膏脂丰硕。从体表外形看，头胸甲后端与蟹脐之间的裂缝增大、宽厚，且越宽厚越好，申明肥满度足，性腺发育好。

6、“红”：雌蟹腹部，雄蟹的腹甲三角处露红色(俗称一点红)，申明其为红膏上品蟹。

7、“大”：蟹3两(150克)以上为尺度。

8、“腥”：活体蟹具一股浓郁的蟹腥味，无味者为次。

9、“鲜”：肌肉中的游离氨基酸等丰硕。

10、“甜”：蟹烧熟后，品味时蟹肉有股微甜的觉得，区别于一般蟹的淡水水腥味。

秋天，起码不了的

就是那口蟹的鲜甜

而大闸蟹怎么煮才更好吃

看过来，包管你馋吐水滴滴哒

图：沙家浜旅游

螯封嫩玉双双满

壳凸红脂块块香

在苏州那块福地，金秋时节

温一壶黄酒，品一只大闸蟹

生活几乎太瑟宜了

吃货们，冲鸭

秋风起，蟹脚痒！翘首期盼