阳澄湖大闸蟹 地理标志 标准(地理标志的保护)

金秋时节，祖国母亲生日即将到来之际，迎国庆，贺华诞，餐桌上似乎总少不了大闸蟹的身影。想想那鲜香的蟹黄，肥美的蟹膏，甜美的蟹肉，不由得流口水。而那此中，苏州阳澄湖大闸蟹更是蟹中上品。

那么，如何才气买到正宗的阳澄湖大闸蟹呢？市场监管部分于日前发布了2019年度

阳澄湖大闸蟹地标产物庇护公用标记有关信息。小小的防伪标识，可是阳澄湖大闸蟹身份的象征。吃货们，还不快get起来~

近日，在苏州市阳澄湖大闸蟹地标产物庇护委办公室指点下，按照阳澄湖大闸蟹的产物特点、运营体例和天文标记产物办理要求，充实考虑标识的防伪、平安、耐水、耐热、便利和一次性需求，在往年的根底上，设想造做了2019版公用标识。

2019版公用标识为通体通明状手表式锁行构造，由一体化构造的方形标记区、圆形卡孔区以及单齿卡条构成。方形标记区，双面通明。正面为天文标记产物公用标记，背面为防伪编码信息及销售主体品牌或简称。

详细来说，2019年的“蟹扣”是如许的：

公用标识由天文标记产物公用标记、著做权标识和专有构造件等构成，接纳优良平安质料造做，应用无序编码、全彩二维码、3D彩印、双层激光雕琢、光谱识别等防伪手艺，满足一、二、三线防伪功用，契合食物卫生平安要求。

与往年比拟，公用标识在连结原有专业防伪功用的根底上，本年着重在构造外不雅和编码查验方面做了晋级，次要有以下六个方面：

❶公用标识由扎带标签式构造晋级为手表式锁行构造，改良锁行功用，便于佩戴利用。

❷标识标记区由卵形更改为方形，增加标识辨识度，明显区别于市场上各类通用蟹扣。

❸标识标记区由封锁式构造改为双面通明开放式构造，使防伪查验更便利，查验效率更高。

❹标识正面底色由去年的“蓝色”改为“亮橙色”。标签外表增加“2019”防伪水印。

❺接纳双层雕琢在标识背面实现随机全彩，位置随机、颜色随机，便于识别。

❻晋级防伪查验平台，加强标识溯源功用，标识与销售主体实现逐个对应。

按照行业尺度《苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会自律公约》要求，要严酷施行“三验”（验身份、验数量、验量量），必需在阳澄湖产地完成一蟹一防伪工做，严禁蟹标别离。必需在阳澄湖产地发货，不得在其他地域组织货源停止发货。不得伪造、买卖天文标记庇护产物。

阳澄湖大闸蟹天文标记产物庇护范畴图

此外，按照《天文标记产物 阳澄湖大闸蟹》（GB/T19957-2005）要求，阳澄湖大闸蟹的产地范畴仅限于江苏省苏州市内天然构成的阳澄湖水域（详细见上图），且在阳澄湖中持续饲养周期不低于6个月。

最初，附上一份阳澄湖大闸蟹2019版专业标识利用申明书。