微山湖大闸蟹和阳澄湖大闸蟹的区别(阳澄湖大闸蟹与普通大闸蟹的区别)

每逢金风送爽、菊花盛开之时，恰是螃蟹肥美的季节，品蟹合理时。而阳澄湖大闸蟹恰是那个季节的宠儿，价格步步登高，可谓一蟹难求。全国那么多湖区产蟹，为何只要它名声在外，他们到底是不是一样的螃蟹，又有什么区别呢？

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起首来看阳澄湖大闸蟹，生长于江苏阳澄湖。面积120平方公里，约18万亩，是江苏省重要的淡水湖之一。该地大闸蟹形态有四大特征:一是青背，蟹壳成青泥色，光滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色黑点；三是黄毛，蟹腿的毛长而呈黄色，根根挺拔；四是金爪，蟹爪金黄，坚实有力，放在玻璃板上，八足矗立，双螯腾空，脐背隆起，气势。

再看其他湖区大闸蟹，以微山湖大闸蟹为例。微山湖大闸蟹次要散布于微山湖下级湖原生态水域，因产于微山湖而得名，具有青壳、白肚、金爪、黄毛、体壮膏肥、香味浓重的特点。微山湖水量清亮，河床平展，光照充沛，水草丰茂，饵料资本丰硕，能够说是天然的大闸蟹养殖基地。

看其简介，都是不异的四大长处。并且同属于中华毛蟹的品种，外不雅根本一致。本人也特意做过比力，同时吃过两个品种的大闸蟹，翻开来看，蟹黄、蟹肉根本一个颜色，味道也差不多（也许我不是美食专家的缘故）。​

恰是那个原因，市场才呈现良多外埠螃蟹冒充阳澄湖大闸蟹，都有防伪编码，通俗消费者底子区别不出来。更甚者，是从微山湖产的毛蟹，捕捞后运到阳澄湖，养上两天，喝两天本地的水，就算是阳澄湖特产了，即所谓洗澡蟹。估客最喜好来的就是微山湖，之一，间隔近，第二，也是最重要的一点，那俩处所的蟹长的一样。曾经问过一个估客，如许能赚几，她笑笑，然后给了我一句迷糊的话，大要两三倍吧！

究其原因，两者的差别，次要在于产地差别，水量差别。再就是阳澄湖有多年的大闸蟹养殖销售经历，有专门的认定机构，发放防伪标签。接纳精细办理，渠道销售。每个螃蟹都用蟹绳捆扎。是天文标记产物，其品牌早已名声在外。

而微山湖的螃蟹还处于散养无规模形态，缺乏集中办理，属于粗放型养殖销售。典型的例子就是，螃蟹不是用绳捆，而是用网袋拆……而此中最次要的一点在于，品牌不响。

综上所述，蟹都是好蟹，只是品牌问题罢了！一家之言，权为各人以后买蟹做个参考。​​