怎样鉴别阳澄湖大闸蟹真假(阳澄湖大闸蟹是什么蟹)

今天就来和各人聊一聊阳澄湖的大闸蟹，说说各人最关心的问题。

次要是想给那些爱吃蟹的伴侣普及一下相关的常识，免得各人被一些无良商家坑了，因为市场太乱，良多大闸蟹实假难辨，价格也是良莠不齐，所以建议各人购置大闸蟹或者吃的时候必然要做一个根本的领会。

阳澄湖大闸蟹以前也叫做湖蟹，但是从本年起头阳澄湖大闸蟹就不但单是湖蟹了，官方公布，以前的塘蟹也被划分在了阳澄湖大闸蟹之内，塘蟹就是以前阳澄湖周边池塘养的大闸蟹，而湖蟹和塘蟹的区别就是口感差距很大。

所以本年的产量也会比去年多良多，官方给出的预估产量差不多在750万只摆布，大约是1400多吨摆布。塘蟹会比湖蟹上市要早一些，那点各人必然要晓得！下面我次要和各人讲一下几个阳澄湖蟹相关的问题。

上市时间

上方的价格表是官方公布的价格，先不说各人能不克不及消费的起，各人最关心的仍是花了正品的价格能不克不及买到正宗的阳澄湖的大闸蟹，若是花了正品价格的钱买了冒牌的货，那么换做谁心里都不会好受的。

正品价格

看看上面的价格，再看看网店的价格，那差距实的不是一般的大，所以各人必然要看清晰。

网店价格

原来产量就不是良多，而吃大闸蟹的人和量要远超正品的产量，并且各人都想吃实的阳澄湖大闸蟹，所以不免有良多人会买到一些假的蟹。那么该若何分辩实假呢？

最根本的分辨体例

还有一点就是购置回来的大闸蟹必然要有蟹扣，然后你就能够翻开蟹扣查询一下实伪。

良多伴侣说去本地买必定是实的，那就大错特错了，亲目睹到的也未必是实的，因为如今良多都是洗蟹，并非纯正阳澄湖养的，所以各人在购置的时候必然要看认真。

大闸蟹的烹调体例是多种多样的，就连最受人欢送的清蒸大闸蟹的烹调办法也是把戏百出，不克不及说谁做的正宗，只要好吃就行，我小我认为更好吃的仍是最简单的体例。

要想做的好吃，做好以下几点就能够了。

1、蒸的时候在锅里放入适量的姜片，然后倒点料酒或者白酒；

2、然后冷水下锅煮，蟹脚必然要绑上，后背朝下，再在边上放几片姜片；

3、蒸的时间大要为15分钟摆布，更好是大火煮开然后转中小火蒸10分钟，蒸好之后焖上3分钟摆布出锅，如许口感是更佳的。

其实小我认为若是对蟹的口感要求不是很大的话，只要蟹能包管新鲜，那么哪里的蟹都没有关系，做的好吃的一样不输牌子货。若是各人必然要买牌子货的话仍是要擦亮双眼看清晰。

最初也希望各人在那个季节都能如愿以偿的尝到更好吃的大闸蟹。

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