常熟市沙家浜阳澄湖大闸蟹水产行业协会(常熟市沙家浜中学官网)

秋风起，蟹脚痒，金秋正好吃蟹黄！

9月23日（今天上午），

2019中国·苏州阳澄湖大闸蟹开捕节

暨第二十届沙家浜美食节

在常熟沙家浜光景区正式开幕。

跟着之一篓大闸蟹的出水，

标记着本年阳澄湖大闸蟹的正式开捕。

“阳澄湖大闸蟹”特指苏州市境内天然构成的，

113平方公里阳澄湖水域所产出的，

契合必然尺度的大闸蟹，

产地涉及沿湖常熟市、昆山市、

相城区、工业园区4个县级行政区域，

每年的阳澄湖大闸蟹开捕节在那4个城市轮流举办，

2019年的阳澄湖大闸蟹开捕节

就在红色典范旅游地常熟沙家浜举行。

据苏州阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办主任姚水生介绍，

本年阳澄湖大闸蟹的个头和产量

比去年显著提拔，

总产量估计在1400吨，

整体的规格比去年大，

价格也会小幅上涨，

详细的价格将根据上市后市场情况变更。

开幕式现场，上千人集聚一堂，

独具沙家浜处所风俗的开捕祭祀仪式

和样板戏沙家浜典范唱段《智斗》等出色节目

给在场的不雅寡带来了一场出色的视听盛宴。

上午11时许，等待已久的捕捞正式起头，

现场曲播与舞台演出同步停止，

在主会场的大屏幕上，

数十艘插着旗号的捕捞船

陆续动身行驶至阳澄湖中间。

一只只正宗的阳澄湖大闸蟹被捕捞上船，

诱人的个头令人馋涎欲滴。

主会场上，无人机则照顾欣赏蟹

从围网区起飞飞至主舞台区域，

并由相关嘉宾将螃蟹倒入水池中供旅客赏识。

活动现场，2019阳澄湖大闸蟹防伪戒指全新表态，

本年的防伪标识在连结原有专业防伪功用的根底上，

着重在构造外不雅和编码查验等方面做了晋级。

标识由扎带标签式构造晋级为手表式锁行构造；

外形由卵形更改为方形增加标识辨识度；

晋级防伪查验平台，加强标识溯源功用，

标识与销售主体实现逐个对应。

“我正好路过看到那里在举办开捕节，之一次看到那种排场很震撼，日常平凡只是喜好吃大闸蟹但是并没有太多领会，今天和伴侣在一路交换对阳澄湖大闸蟹的文化也有了必然领会，以后本身购置也要认准防伪标识。”辽宁旅客潘力说。

据领会，近年来为了庇护水量，施行“退养还湖”政策，阳澄湖围网养蟹面积一再缩减，顶峰时养殖面积为14.2万亩，截至目前仅剩1.6万亩的养殖面积。

姚水生介绍说，自2016年阳澄湖削减围网养殖面积以来，水量生态持续优化，加之本年气温一般，没有良多高温天，适宜大闸蟹生长，本年阳澄湖大闸蟹长势优良，还有一个重要因素是本年阳澄湖大闸蟹的亲本品种更为优良，引进的是‘大种苗’，因而本年阳澄湖大闸蟹的规格更大，品量更优。

沙家浜是阳澄湖十八个湾中更大水量更好的一个。其水量清亮、碧波荡漾、水草富强，且本地天气适宜，为大闸蟹构成了一个天然的生活情况，所产的大闸蟹金爪、青壳、白肚、黄毛，其个大致肥，膏似凝脂、肥嫩鲜美。

“沙家浜牌”阳澄湖大闸蟹还荣获中国地标产物十大公信品牌的佳誉。全镇水产养殖面积2.8万亩，颠末多年的财产构造调整和养殖形式更新，逐渐构成了以河蟹为主的虾蟹混养形式，水产养殖业已成为沙家浜镇农业的收柱财产。

据悉，本年的开捕节期间，沙家浜景区将继续推出千蟹宴活动，并大摆螃蟹擂台赛，邀请旅客前来赛螃蟹。针对高端客户人群，推出“住芦荡民宿，品大闸蟹”项目，让旅客享遭到螃蟹进民宿的贴心办事。

同时操纵“互联网+”形式，通过景区微商城、小法式等线上阵地联动周边餐饮饭馆、小吃店铺，以蟹菜为核心主题，开展“千蟹总发动”，给旅客实其实在的打折满减优惠，构成线上互动、线 验的品蟹新形式。

文/戴晓怡 摄/李献 编纂/闵添

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