阳澄湖大闸蟹美味描述(阳澄湖大闸蟹是什么蟹)

秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来，又到品蟹弄月时，菊黄蟹肥，口腹之欲正盛，每逢入秋，金九银十之时，大闸蟹即是百鲜之尊了，肉量细嫩，膏似凝脂，味美色鲜，色香味俱佳，引无数名流竞折腰，蟹之鲜美，对它的赞誉可谓由古至今；

如李渔，将大闸蟹捕期唤做"蟹秋"，每年蟹未出时便一点点存钱以待，家人笑他以蟹为命，他也自呼其钱为攒下来的"买命钱"；如苏东坡，不只留下“不到庐山孤负目，不食螃蟹孤负腹”，还曾以诗换蟹吃，老友调侃“一诗换得两尖团”，尖团指蟹的雄、雌；”不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州！”章太炎夫人汤国梨的名言；

时间拉近，前人度中秋有四大佳景，赏秋月、食肥蟹、饮黄酒、待菊开，红楼梦也着重展现过蟹宴，金秋时分，吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗一个不落，及至民国期间，杜月笙宴请时会用，狂人鲁迅也为之倾倒，将大闸蟹做为臻礼送给在沪的日本伴侣；“九月圆脐，十月尖”中秋前后，母蟹圆脐蟹黄丰满，夏历十月，公蟹尖脐黄肥膏白，赚足了爱蟹之人的口水；

“生平不识大闸蟹，遍尝美食也枉然”阳澄湖大闸蟹做为江苏省苏州市特产，已成为中国国度天文标记产物，也凭仗其优胜的天文位置成为网红蟹，誉满全国，阳澄湖镇位于苏州城区东北侧，风光秀丽的阳澄湖畔，阳澄湖大闸蟹至今已成为闻名国表里的中国名产，也是中国之一个水产类中国驰誉商标；

因阳澄湖近长江入水口，湖水为碱性水量，培养了奇特的甜蟹肉；在宋代前阳澄湖那边曾是陆地，后因娄江河道阻塞，洪水等原因，构成了现在的湖泊。其湖底浅又平，湖底是千年不化的硬土量，以细沙为主，水深1.9米摆布，而若水深过浅，阳光照射会使得蟹容易早熟、长不大，因而啊，那也成为阳澄湖大闸蟹区别于其别人工养殖池塘的天文标记。做为古太湖的一部门，阳澄湖不只水量清亮、水草丰美，还拥有多样的水生物饵料，自古便盛产物量上优的大闸蟹；

优良的生长情况也让生长在阳澄湖的大闸蟹肉量愈加紧实，鲜嫩无腥臭味，而清洁的水量也让那里的大闸蟹腹部愈加洁白清洁，好水量孕育出好蟹！而关于阳澄湖的蟹农来说，把大闸蟹养到极致即是他们的终生逃求了；

“蟹肉席上百味淡”阳澄湖大闸蟹的生长过程，要从蟹卵起头，长成近2年时间，再历经近二十次的蜕壳，才最末抵达门客手中，而大闸蟹生长的情况也决定了其每一次的蜕变及生长的顺畅度，优良的水量，适宜的温度以及每位蟹农的营养投喂对阳澄湖大闸蟹来说都缺一不成；做为蟹中上品，秋季是蟹们生长更佳时节，那个期间蟹肉厚肥嫩，入口鲜美，回味甜美，甘旨值得去期待，可心意却不会迟到~

阳澄湖估计开湖时间为9月23日摆布，详细时间以官方为准；耐心期待大闸蟹膏满黄肥之时，不赶热闹只逃品量，人生在世，吃喝二字，送礼还需便利，关于蟹卡，无论是自购尝鲜或是送人，不只倍有面er~还很便当，一券在手，提蟹无忧；

每年“苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会”城市接纳新的防伪蟹扣戒指，锁扣颜色都有所改动，翻开防伪标示后背扫