苏州阳澄湖大闸蟹烹饪视频(苏州的螃蟹都是阳澄湖的吗)

导读：正宗盐焗大闸蟹，原汁原味，吃着过瘾，家里来客人做一锅倍有体面

哈喽各人好我是老左，一个爱研究美食的90后。如今恰是大闸蟹上市的季节，今天一位苏州的老伴侣给寄了6只正宗的阳澄湖大闸蟹，三只公三只母。大闸蟹最常见的做法就是清蒸，香辣大闸蟹，干锅香辣蟹。清蒸的大闸蟹比力寒，女性不宜多吃。今天就给各人分享一个老小皆宜的做法“盐焗大闸蟹”，做法简单，一看就会，做出来原汁原味，吃着过瘾，家里来客人做上一锅吃起来倍有体面，来看看详细是怎么做的吧！

做法：

1，在做之前先给各人普及一个小常识，若何区分大闸蟹的公母，肚子呈三角形的是公蟹，圆形的是母蟹。用刷子刷洗清洁，切记不要把绳子解开制止夹伤。

2，把大闸蟹清洗清洁后放到一个托盘中控干水分。

3，砂锅或者铁锅里倒入一包粗食盐，一把花椒粒，几颗八角开小火翻炒，炒到能听见噼里啪啦的响声，炒出香味关火盛出一半备用。

4，锅里的食盐铺平整，再放上葱段，铺上姜片。

5，再筹办好一点白酒或者黄酒刷在大闸蟹的身上，如许做出来的大闸蟹会更香。

6，把大闸蟹摆进来，再撒上炒好的粗盐，盖上盖子中火焗15分钟，时间到了关火焖3分钟在开盖。

7，开盖的那一刻满屋飘香，馋的我曲咽口水，那也太香了吧！出锅的时候把大闸蟹上面的盐抖掉就能够享用了。

如许做出来的大闸蟹好吃又不寒凉，原汁原味，吃着过瘾，家里来客人如许做出格的有体面，今天就给各人分享到那，喜好盐焗大闸蟹的家人们记得保藏哦！