阳澄湖大闸蟹 叶子申(伸张)

青背、白肚、金爪、黄毛……吃货们，你瞧它是啥~

今天，来自阳澄湖“新颖出水”的大闸蟹乘坐飞机顺利抵达厦门，与浩瀚“吃货”碰头。

记者从厦门多家阳澄湖大闸蟹经销商处得悉，本年大闸蟹的产量和量量比拟去年均有提拔，价格也有微涨。此外，为了引导消费者大白消费，本年湖蟹与塘蟹将初次佩带差别的防伪标识，以颜色停止区分。

今天，一批批来自阳澄湖的大闸蟹“打飞的”运送到厦门。岳阳小区附近的一家阳澄湖大闸蟹专卖店负责人钱志勇告诉记者：“首日捕捞时间紧，为了赶上最早的抵厦航班，基地只发来200多斤大闸蟹。”

记者从苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会领会到，本年阳澄湖大闸蟹增加了高尺度池塘养殖，估计产量在10260吨摆布。此中围网养殖区产量1500吨摆布，沿湖周边高尺度池塘养殖产量8760吨摆布。

江头一家大闸蟹专卖店工做人员暗示，供给中秋国庆“双节”的大闸蟹数量比去年增加20%摆布，但因各类养殖、人工成本上涨，本年零售价格也有小幅上涨。

钱志勇也告诉记者，本年协会不设指点价，但厦门的零售价遍及微涨。以3两母蟹为例，去年他在厦门卖80元/只，本年85元/只。

记者昨日走访厦门市场得悉，固然疫情使各行各业都遭到影响，但阳澄湖大闸蟹在厦仍然热销。

钱志勇说，截至目前，他已经卖出了超越10万元的蟹券预售额，估计节前将迎来小顶峰。位于湖滨南路的一家大闸蟹专卖店负责人林先生告诉记者，本年的国庆、中秋统一天，大闸蟹又赶在节前开捕，因而很多人选择提早购置蟹券捐赠亲友老友，“估计中秋节前后，蟹券的销售额能到达70多万元”。

此外，厦门的一些高端酒店、会所等也是预订阳澄湖大闸蟹的客户群体。此中一家酒店餐饮部负责人说，本年预订量比往年多了10%。

不外，多家大闸蟹专卖店人员建议，目前阳澄湖大闸蟹还未到达最成熟的形态，11月份的大闸蟹形态会更好，届市价格也可能会有所回落。

阳澄湖大闸蟹的实伪问题不断困扰着良多消费者，是塘蟹仍是湖蟹，其实一看那个标识就晓得了。

记者从苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会领会到，本年全新推出的2020款防伪标识，初次对湖区蟹和池塘蟹停止了区分。此中，湖区养殖的大闸蟹标识正面图案为红色，尺度化养殖池塘的大闸蟹标识正面图案则为绿色。

标识后背有溯源二维码和密码，消费者能够扫码或通过苏州阳澄湖大闸蟹协会官网和微信公家号查询实伪。

假期要来了，秋天也不远了，趁着那个好时节，我们吃蟹去吧~

厦门日报社新媒体中心出品

来源：海西晨报 综合今日苏州

海西晨报记者：叶子申

编纂：杨欣 审核：蔡文演

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