阳澄湖的大闸蟹和茅台酒(阳澄湖大闸蟹和其他)

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中秋节不甩开肚子贴秋膘的，都是耍！流！氓！

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中秋节不甩开肚子贴秋膘的，都是耍！流！氓！

论中秋节美食，若是你只能想到月饼的话，酒矿君只能说你OUT了。月饼是中秋节的冠军“单品”，螃蟹+酒才是奢华“套餐”。

关于螃蟹就酒

李白说：蟹螯即金液,糟丘是蓬莱,且须饮琼浆,乘月醒高台；

曹雪芹说：饕餮天孙应有酒，横行令郎却无肠；

钱宰说：何妨夜压黄花酒，笑擘霜螯紫蟹肥。

中秋螃蟹+酒奢华“套餐”也是有讲究的，并非随意一瓶酒、一盘螃蟹都能拿得上台面。中秋家宴上的螃蟹应该是如许肥出天际的澄阳湖大闸蟹！

说那话的可不但咱现代人，咱老祖宗不断都出格会吃。东 许慎在《说文解字》中道：“蟹分六个等，必然为湖蟹，其次为江蟹，河蟹、溪蟹、沟蟹、海蟹再次，湖蟹又以江苏阳澄湖的大闸蟹更好。”

螃蟹都那么顶级了，酒天然也差不了，“国酒”茅台+阳澄湖大闸蟹也是昔时的一绝，可惜本年年中茅台被摘掉“国酒”帽子。固然酒仍是那瓶酒，螃蟹仍是那只螃蟹，或者那只螃蟹的子子孙孙，但“国酒”阳+澄湖大闸蟹组合从名头上看，似乎有点掉档了。

若是非从酒的名头上来搭蟹中霸主阳澄湖大闸蟹的话，那必然非实正的国酒莫属，解释一下，酒矿君那里所说的国酒是指：我们中国人喝了几千年的酒。

从中国饮酒起源上来说，白酒只能算弟弟，据相关材料，关于白酒的记载，最早能逃溯到元代。蒸馏手艺的引入，白酒才算实正意义上的降生，茅台汗青也不外是清代康熙年间，远不如江湖“汾老迈”汾酒汗青长远。

因而茅台+阳澄湖大闸蟹或者白酒+螃蟹的美食界出名组合，最多也不外百年汗青。但从前人留下的诗词来看，我们中国人对琼浆和螃蟹的那份热情是持续了几千年的，至少从李白那时起头，就已经有如许的“仙人”搭配了。

那么，元朝以前没有白酒，前人喝什么酒就阳澄湖大闸蟹，还喝到不由自主，落笔留诗呢？谜底是米酒！咱中国人和米酒有缘，一喝就是几千年！

远在夏朝，大禹负责掌管粮食的大臣杜康无意间酿造了之一坛米酒，到了商、周期间，酒曲复式发酵法呈现，起头大量酿造米酒，曲到元朝白酒呈现前，我们喝的都是米酒。刘邦的斩白蛇起义，项羽的霸王别姬、李白的斗酒三千、李清照醒卧溪亭……皆是米酒泼墨的华美篇章。

时至今日，米酒照旧活泼在我们的日常生活中，它极具营养价值，含有21种氨基酸，此中包罗人体本身不克不及合成必需依靠食物摄取8种必须氨基酸。米酒中的黄酒因营养丰硕，被誉为“液体蛋糕”。那个中秋，能够尝尝米酒和大闸蟹的“仙人”搭配，乘醒以翱翔，把酒问彼苍！

（图源网如侵权立删）

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